Ako pripraviť staromódny chlebový puding?
Kocky chleba vložte do vymasteného pekáča a odložte zatiaľ bokom.
Máte radi chlebový puding? Hľadáte dekadentný dezert, z ktorého sa vám zíde slza na rodinné stretnutie? Chcete to všetko zjesť sami? Ak ste odpovedali „Áno!“ na ktorúkoľvek z vyššie uvedených otázok, potom sa prečítajte ďalej a zistite, ako pripraviť dobrý starodávny chlebový puding!! A nenechajte sa odradiť počtom krokov, je to naozaj veľmi jednoduché, keď si to prečítate!
Porcie: 6-8 malých kúskov
- 3 šálky mlieka
- 3 vajíčka (mierne rozšľahané)
- 3 šálky kociek chleba (zhruba 0,5,67 bochníka; použite akýkoľvek chlieb, ktorý si vyberiete!)
- 0,5 šálky cukru
- 0,25 šálky rozpusteného masla
- 0,5 šálky hrozienok bez semien
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Strúhaný muškátový oriešok (druh, ktorý si môžete kúpiť v obchode, je perfektný)
- Strúhaná citrónová kôra (len pre jemné zvýraznenie chuti, voliteľné)
Poháre kocky chleba (zhruba 0,5,67 bochníka; použite akýkoľvek chlieb, ktorý si vyberiete!).
- 1Rúru predhrejeme na 177°C.
- 2Vezmite asi 0,5,67 bochníka chleba (podľa vášho výberu, samozrejme, ale pšeničný chlieb funguje lepšie ako biely, pretože lepšie drží spolu) a nakrájajte ho na kocky 1-3,80 cm.
- 32-litrovú formu na pečenie vymastite (na to je ideálny rozprašovač PAM, stačí dať pekáč dostatočne rozstreknutý, aby ste vnútro pokryli pekným tenkým filmom tuku/spreja na varenie).
- 4Kocky chleba vložte do vymasteného pekáča a odložte zatiaľ bokom.
- 5Vo veľkej mise zmiešajte mlieko a rozšľahané vajíčka.
- 6Teraz vmiešajte cukor, rozpustené maslo, hrozienka a (voliteľne) citrónovú kôru. Uistite sa, že ingrediencie sú dobre premiešané, samozrejme!
- 7Zmesou opatrne nalejte kocky chleba vo svojom vymastenom pekáči a posypte muškátovým orieškom. Táto zmes by mala takmer (ale nie celkom) pokrývať kocky chleba a bude tiež veľmi blízko okraja formy na pečenie, preto buďte opatrní pri presúvaní zmesi v nasledujúcich krokoch!!
- 8Umiestnite 2-litrovú formu na pečenie do väčšej a väčšiu naplňte asi na palec vodou (to pomôže zabrániť pudingu zvonka sa prevariť a zároveň pracovať s varením v spreji, aby sa puding nedostal príliš lepkavé v pekáči). Nepoužívajte studenú vodu, pretože sa čoskoro vloží do horúcej rúry a teplotný rozdiel by mohol popraskať alebo rozbiť veľký pekáč a rozliať vodu všade. Namiesto toho použite horúcu alebo vlažnú vodu, aby ste znížili pravdepodobnosť, že sa vám to stane.
- 9Celé to vložte - 2 litrové (menšie z dvoch) pekáča do väčšieho - Do rúry a pečte 1 hodinu.
- 10Akonáhle časový spínač uplynie, vyberte pekáč z rúry, ale nechajte rúru zapnutú. Puding by stále nemal byť stuhnutý a teraz musíte vziať menší z dvoch pekáčov a vložiť ho späť do rúry na ďalších 30-35 minút.
- 11Po uplynutí tejto doby by mal byť puding hotový. Pred podávaním nechajte vychladnúť a potom si pochutnajte!
- Môžete nahradiť 0,5 šálky bourbonu, rumu, whisky, brandy atď. Za časť mlieka za trochu inú chuť (a keďže sa alkohol uvarí, je stále priateľský k deťom!
- môžete použiť akýkoľvek bežný druh mlieka (nie čokoládu), ktorý chcete!
- Na zníženie obsahu tuku môžete namiesto bežných vajec použiť šľahače vajec.
- Po upečení BUDE puding a zapekacie misky extrémne horúce, preto s nimi narábajte opatrne!!
- 2 -litrová zapekacia miska
- väčší pekáč, do ktorého môžete vložiť ten druhý
- veľká miešacia miska
- strúhadlo na syr, použite ten s otvormi rôznej veľkosti a použite najmenšie otvory, cez ktoré môžete nastrúhať kôru z citrusov (voliteľné, použite iba vtedy, ak v recepte používate citrónovú kôru... inak to nepotrebujete)
- šľahač
- chňapky po rúre
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť puding Earl Gray?
Otázky a odpovede
- Potrebujem muškátový oriešok v chlebovom pudingu?Muškátový oriešok je skvelým korením na dochutenie chlebového pudingu, preto ho vrelo odporúčam. Ak v dome žiadne nemáte, na svoje si príde aj mletá škorica.
