Ako uvariť tekvicový puding?
Upečený tekvicový puding je skvelý spôsob, ako využiť zvyšky tekvice.
Upečený tekvicový puding je skvelý spôsob, ako využiť zvyšky tekvice. Tento zapečený puding je perfektný na chladnejšie počasie a zahreje noc.
Porcie: 6-8
Obsah tekvice
- 2 šálky tekvicovej kaše (môže byť aj v konzerve)
- 0,5 šálky cukru alebo náhrady
- 0,25 šálky nasekaných orechov
- 1 lyžica hrozienok alebo sultánov
Časť 4 zo 4: pečenie tekvicového pudingu.
Korenie
- 0,5 šálky cukru
- 1 lyžička škorice
- 0,25 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu/esencie
- Štipka soli
Roux
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 1,5 šálky mlieka
Časť 1 zo 4: príprava
- 1Nádobu na puding vymastíme alebo vyložíme.
- 2Rúru predhrejeme na 177°C/180°C.
Časť 2 zo 4: zmiešanie ingrediencií
- 1Do mixovacej nádoby pridajte tekvicové pyré, 0,5 šálky cukru, nasekané orechy a hrozienka alebo sultánky. Miešajte, aby sa dobre spojili.
- 2V malej miske zmiešajte ingrediencie korenia.
Časť 3 zo 4: Príprava rouxu
- 1V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo.
- 2Pridajte múku a miešajte, kým nezhnedne. Nenechajte zhnednúť.
- 3Postupne prilievame mlieko. Miešame, kým nezhustne.
- 4Pridajte zmiešané koreninové prísady. Rovnomerne premiešajte.
- 5Odstráňte z tepla.
Časť 4 zo 4: pečenie tekvicového pudingu
- 1Polovicu jadra nalejte do zmesi tekvicového pyré. Miešajte, aby sa dobre spojili.
- 2Nalejte zmes do pudingovej nádoby alebo zapekacej misy.
- 3Druhú polovicu jadra rozotrieme na vrch pudingovej zmesi. Ak chcete, pridajte na vrch ešte niekoľko orechov a hrozienok/sultánov a posypte muškátovým orieškom.
- 4Vložte do rúry. Pečte 40 minút alebo kým špajľa vložená do pudingu nevyjde čistá.
- 5Podávajte. Puding môžeme podávať teplý alebo ho nechať vychladnúť a podávať studený. Sprevádzame šľahačkou alebo zmrzlinou.
- Misa na miešanie
- Malá misa
- Kastról na ťažkej báze
- Lyžica na miešanie
- Pudingová nádoba alebo 1,5 litrová kastról
Prečítajte si tiež: Ako uvariť puding z croissantu?
