Ako pripraviť puding Earl Gray?
Na plytkú formu dajte poháre na puding, panvicu naplňte vodou s teplotou 70-80°C (158-80°C), kým voda takmer nedosiahne rovnakú úroveň ako pudingová tekutina.
Pre tých, ktorí milujú čaj, teraz prichádza pudingová verzia. Chutné!
- 2 vajcia
- 4 žĺtky
- 500 ml mlieka
- 3 lyžice čajových lístkov Earl Grey
- 80 g cukru
Do hrnca dajte cukor a vodu a zohrievajte na strednom ohni.
Karamelová omáčka:
- 100 g cukru
- 2 lyžice vody
- 50 ml horúcej vody
- 1Rúru predhrejte na 170°C (asi 330f).
- 2Urobte si mliečny čaj. Do menšieho hrnca dajte 0,5 mlieka a čajové lístky, varte na strednom ohni asi 5 minút. Scedíme čaj a pridáme cukor a druhú polovicu mlieka.
- 3Vajcia a žĺtky rozšľahajte vo veľkej mise, ale dávajte pozor, aby sa nevytvorilo príliš veľa peny. Pridajte mliečny čaj z kroku 1 a rozdeľte ho do šiestich nádob odolných voči pečeniu (ramekiny alebo šálky na čaj vhodné do rúry, ak ich máte).
- 4Na plytkú formu dajte poháre na puding, panvicu naplňte vodou s teplotou 70-80°C (158-80°C), kým voda takmer nedosiahne rovnakú úroveň ako pudingová tekutina. Pred jedlom pečieme asi 30 minút a chladíme v chladničke aspoň 1 hodinu.
- 5Kým sa puding pečie, pripravte si karamelovú omáčku. Do hrnca dajte cukor a vodu a zohrievajte na strednom ohni. Nemiešajte. Keď farba zmení farbu na tmavú zlatú, odstavte ju z tepla a pridajte horúcu vodu. Ochlaďte na izbovú teplotu.
- 6Podávajte. Puding zalejeme karamelovou omáčkou.
- Malý kastról
- Čajové sitko
- Vaječná metla
- Pudingové poháre vhodné do rúry (pozri fotografiu vyššie)
- Kastról na karamelovú omáčku
Prečítajte si tiež: Ako uvariť banánový a sušený ovocný chlieb a maslový pudingový koláč?
