Ako uvariť vegánsky puding z chleba a masla?

Plátky chleba vyložené v zapekacej miske zalejeme teplým krémom.

Ak ste vegán, nemusíte vynechať tento tradičný a pohodlný dezert. Namiesto masla použijete vegánsky margarín. Táto chutná verzia má niekoľko krásnych korení a príchutí sušeného ovocia. Je zakončený marmeládovou nátierkou, ktorá dodá lahodnú lepivosť.

Prísady

Chlieb

100 g (3,5 oz) vegánskeho margarínu
1 štipka škorice, mletá
1 štipka zázvoru, mletá
Kôra z 1 pomaranča
10 hrubých plátkov zastaraného vegánskeho chleba
100 g (3,5 oz) sušených marhúľ (alebo iného sušeného ovocia, ktoré uprednostňujete)
100 g (3,5 oz) sultánov
5 polievkových lyžíc marmelády, najlepšie hrubých
Práškový cukor (práškový cukor), na prach

Puding

1 vanilkový lusk, pozdĺžne rozdelený
800 ml (27 fl oz) nemliečneho mlieka, nesladené
5 lyžíc kukuričnej múky
6 lyžíc trstinového alebo veľmi jemného cukru
400 ml vody

Časť 1 zo 4: Príprava vrstiev chleba

1

Rúru predhrejeme na 180°C/177°C. Formu na pečenie pripravenú v rúre pripravte namazaním margarínu.
2

Do misky nalejte margarín, škoricu, zázvor a pomarančovú kôru. Miešajte, aby sa spojili.
3

Na kúsky chleba natrieme margarín. Kusy chleba nakrájajte šikmo na polovice. Do pripraveného pekáča poukladáme asi tretinu nakrájaných plátkov, stačí jedna vrstva.
4

Marhule (alebo iné sušené ovocie) nakrájame nahrubo. Pridajte k sultánam a premiešajte. Tretinu zmesi posypeme prvou vrstvou v pekáči.
5

Pridajte druhú vrstvu chleba natretú margarínom. Pridajte ďalšiu tretinu zmesi marhúľ a sultany.
6

Dokončite ešte jednou vrstvou krajcov chleba. Dajte na jednu stranu vrátane zvyšnej zmesi sušeného ovocia (čoskoro sa použije).

Časť 2 zo 4: príprava pudingu

1

Vezmite rozpolený vanilkový lusk a vyškrabte semiačka. Vložte semená do hrnca. Pridajte nemliečne mlieko, kukuričnú múku a cukor.
2

Nalejte 400 ml (13,5 fl oz) vody. Dobre premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili, kým nevznikne hladká zmes.
3
Varte na miernom ohni. Dusíme domäkka 8 až 10 minút. Počas varenia neustále šľaháme. Keď už takmer vrie a opadáva chrbát drevenej varešky odpadnutím, je hotovo. Odstráňte z tepla.
- Nezanedbávajte šľahanie, inak by puding mohol byť hrudkovitý alebo dokonca popáliť.

Časť 3 zo 4: Výroba pudingu z chleba a masla

1

Plátky chleba vyložené v zapekacej miske zalejeme teplým krémom. Puding nalejeme rovnomerne na všetky plátky, čím necháme tiecť aj na dne misky. Zvyšok sušenej marhule a sultany posypeme vrchom pudingu.
2

Nechajte misku odstáť 20 minút. Umožní to chutiam preniknúť do celého jedla. Kým je toto lúhované, predhrejte rúru na 200°C/204°C.
3

Vložte zmes chleba a masla do rúry. Pečte 25 až 35 minút. Puding je pripravený na pridanie polevy (pozri ďalej), keď zmení farbu na svetlo zlatú a vyzerá nastavený.

Časť 4 zo 4: Dokončenie

1

Kým sa puding pečie, pripravte si marmeládu. Zahrejte ho na panvici na miernom ohni, kým sa dostatočne neroztopí. Keď je puding hotový, odložíme ho na použitie ako polevu.
2

Upečený puding vyberieme z rúry. Teplú marmeládu natrieme na povrch pudingu. Vložte späť do rúry a pečte ďalších 5 minút. Puding je hotový, keď zezlátne.
3

Vyberte puding z rúry. Nechajte len trochu vychladnúť, potom poprášte práškovým (práškovým) cukrom.
4

Podávajte ihneď. Rozdeľte na porcie a podávajte na tanieroch alebo v miskách. Pridajte trochu vegánskej smotany alebo zmrzliny, voliteľné.

Tipy

Plátky vegánskeho ovocného chleba môžete použiť namiesto obyčajného chleba, ale možno budete chcieť znížiť množstvo sultánok a zvýšiť sušené marhule alebo namiesto toho pridať sušené brusnice alebo čučoriedky.
Ďalšie sušené ovocie, ktoré by sa dalo použiť namiesto sušených marhúľ, zahŕňa sušené hrušky, broskyne, sušené slivky alebo nektárinky. Vyberte si príchuť, ktorá vám najviac chutí.

Veci, ktoré budete potrebovať

Plech na pečenie 20 x 25 cm
Misa na miešanie
Lyžica na miešanie
Krájacia doska a nôž
Nôž na maslo
Stredný kastról
Metla
Vareška
Servírovacia lyžica a misky

Prečítajte si tiež: Ako urobiť veľmi bobuľovú drobnosť?