Ako urobiť omeletu bez vajíčka?

Že textúra sa bude líšiť od štandardnej vaječnej omelety — Je zrejmé, že textúra sa bude líšiť od štandardnej vaječnej omelety, ale tieto náhrady dobre napodobňujú.

Pre tých, ktorí nejedia vajíčka, vegánov a tých, ktorí sú alergickí na vajíčka a ktorým chýba zábava s omeletou, uvádzame niekoľko jednoduchých spôsobov, ako bez vajec nahradiť skvelú omeletu. Je zrejmé, že textúra sa bude líšiť od štandardnej vaječnej omelety, ale tieto náhrady dobre napodobňujú.

Prísady

Základná omeleta bez vajec:

0,75 šálky/5 oz pevné hodvábne tofu
2 lyžice hummusu
2 veľké strúčiky cesnaku, jemne nasekané alebo mleté
2 lyžice výživných kvasníc
Soľ, podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie
0,25 lyžičky papriky
1 čajová lyžička kukuričného škrobu alebo prášku z maranta
1 vrchovatá šálka zeleniny ako náplň (napríklad huby, paradajky, špenát atď.)
Čerstvé bylinky na ozdobu
Omáčka alebo salsa, voliteľné

Omeleta bez zemiakových vajec:
Podáva sa 1-2

6 zemiakov
6 lyžíc múky
0,5 pohára sójového mlieka
1 strúčik cesnaku
Hrsť pažítky
Rastlinný margarín alebo olej

Metóda 1 z 2: základná omeleta bez vajec

1

Vyberte pevné hodvábne tofu z obalu. Tofu scedíme a opatrne osušíme.
2

Rúru predhrejeme na 190°C/191°C.
3

Nakrájajte zeleninu na malé veľkosti, pripravenú na použitie v omelete.
4

Panvicu položte na sporák. Zahrejte na strednom ohni. Do rozohriatej panvice pridajte olivový olej a cesnak. Varte 1 až 2 minúty.
5

Uvarený cesnak vložte do kuchynského robota. Pridajte tofu, hummus, výživné droždie a prášok z kukuričného škrobu alebo šípky do procesora. Pridajte papriku, soľ a korenie. Všetko zmiešajte a spojte. Ak je potrebná voda, pridajte nie viac ako 1 až 2 polievkové lyžice. Nastavené na jednu stranu.
6

Na panvicu pridajte olivový olej. Pridajte nakrájanú zeleninu a dochuťte soľou a korením. Jemne varíme, aby zmäklo. Odstavíme z ohňa a zeleninu vyklopíme do misky.
7

Na panvicu pridajte viac olivového oleja. Pridajte cesto na panvicu. Tip na 0,25 varenej zeleniny. Cesto roztierajte po panvici pomocou drevenej lyžice alebo stierky. Snažte sa ho tenko roztiahnuť bez toho, aby ste ho zlomili.
8
Varte 5 minút na sporáku. Potom vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10 až 15 minút. Omeleta by sa mala zmeniť na zlatohnedú farbu.
- Omeleta bude vlhšia o 10 minút a suššia o 15 minút, upravte čas varenia podľa svojich predstáv.
9
Zvyšnú zeleninu dajte na omeletu ku koncu. Varte ešte 1 až 2 minúty.
- Pred pridaním zeleniny noste rukavicu na pečenie.
10

Vyberte z rúry. Špachtľou prevráťte omeletu do tvaru polmesiaca. Môžeme podávať ako jednu omeletu, alebo nakrájať na plátky alebo rozdeliť na polovicu.
11

Podávajte. Podľa potreby pridajte čerstvé bylinky a omáčku.

Metóda 2 z 2: Omeleta bez zemiakových vajec

1

Ošúpeme a nastrúhame zemiaky. Postrúhané zemiaky zmiešame s múkou.
2

Pridajte sójové mlieko a premiešajte, aby sa vytvorilo omeletové cesto.
3

Pažítku a cesnak nasekáme. Pridajte do omeletového cesta.
4

Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Premiešajte. Cesto je teraz pripravené na varenie.
5

Pridajte margarín alebo olej do panvice. Jemne zahrejte, pridajte omeletové cesto.
6

Rozložte po panvici pomocou zadnej časti varešky alebo špajle. Dávajte pozor, aby sa pri varení neprilepilo.
7

Otočte omeletu, keď prvá uvarená strana začne zlatnúť. Varte druhú stranu, kým tiež nezozlatne.
8

Odstráňte z tepla. Vyklopte alebo vysuňte vegánsku omeletu a dajte ju na servírovací tanier.
9

Omeletu nakrájajte na dve porcie. Alebo si dajte jednu omeletu a dajte si ju ako jediné jedlo.

Tipy

Toast sa hodí k omelete bez vajec. Skúste chrumkavý chlieb, ak nechcete hrianky.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jogurt zo sušeného mlieka?