Ako urobiť jahody sladšími bez cukru?
Stevia je prirodzene sa vyskytujúca alternatíva cukru, ktorá si získava na obľube, pretože je zdravšia ako granulovaný cukor.
Jahody sú prirodzene sladké ovocie, ale niekedy môžete mať smolu a mať dávku, ktorá nie je taká sladká, ako by ste chceli. Stáva sa to vtedy, keď sú jahody mimo sezóny alebo ste ich nazbierali príliš neskoro alebo príliš skoro. Ak chcete svoje jahody omladiť späť na svoje bývalé sladké ja, môžete ich znova použiť v rôznych receptoch alebo spárovať s bezplatnými potravinami.
Metóda 1 z 2: párovanie jahôd s doplnkovými potravinami
- 1Použite náhradu cukru. Stevia je prirodzene sa vyskytujúca alternatíva cukru, ktorá si získava na obľube, pretože je zdravšia ako granulovaný cukor. Chuťový rozdiel je prinajmenšom okrajový, takže ak zúfalo túžite po posypaní cukru jahodami, stévia je zdravšia voľba.
- Ak hľadáte niečo jednoduchšie na miešanie do misky, agávový sirup je ďalšou prírodne sa vyskytujúcou a chutnou alternatívou, ktorá osladí jahody. Asi 2 polievkové lyžice (30 ml) sirupu by boli perfektné množstvo na pokrytie hrsti jahôd.
- Ak sa chystáte nahradiť cukor stéviou v akomkoľvek recepte, nezabudnite si prečítať konverznú tabuľku.
- 2Posypte jahodami štipkou soli, aby vynikla ich prirodzená sladkosť. Aj keď sa to môže zdať neintuitívne, soľ môže skutočne zlepšiť chuť ovocia. Malá štipka soli bude znamenať dlhú cestu k omladeniu vášho ovocia, ale nepreháňajte to s ním, pretože môže prepísať hľadanú chuť.
- Alternatívnou metódou je namočenie jahôd do misky so studenou vodou s pridaním 1 čajovej lyžičky (5 gramov) soli do zmesi. Nechajte 30 minút odležať, potom jahody opláchnite a osušte. Solenie pritiahne prirodzenú sladkosť ovocia.
Asi 2 polievkové lyžice (30 ml) sirupu by boli perfektné množstvo na pokrytie hrsti jahôd. - 3Podávajte jahody so sušeným ovocím a orieškami, aby vytvorili chutný kontrast. Sušené ovocie a orechy obsahujú zdravé konzervačné látky, ktoré keď sa podávajú s čerstvým ovocím, môžu pomôcť čerpať sladkosť. Okrem toho, jesť orechy alebo sušené ovocie dodáva dobrý kontrast k čerstvejší jahody.
- Zozbierajte 1 gram (28 g) mandlí, pekanových orechov a vlašských orechov, potom ich nakrájajte na malé kúsky a posypte nimi misku nakrájaných jahôd, aby ste získali rýchle a výživné občerstvenie.
- 4Skombinujte jahody s mliekom a medom na sladké raňajky. Tieto starí Gréci vedeli, čo robia. Mlieko je už veľkým doplnkom prirodzene sladkých jedál (a preto sa tak dobre hodí k sušienkam), takže spájať tieto dve časti dohromady má zmysel. Do hrsti jahôd v miske pridajte 5 tekutých gramov (150 ml) mlieka a 2 polievkové lyžice (30 ml) medu, aby ste pripravili chutné raňajky.
- Med je prírodnou a relatívne zdravou alternatívou k posypaniu cukru jahodami.
- 5Jahody pokvapkáme tmavou čokoládou a vytvoríme tak dekadentný dezert. Vyberte si vysokokvalitnú čokoládu. V hrnci zohrejte 5 centimetrov (5,1 cm) vody, až kým nezačne vrieť. Potom dajte 2 šálky (12 gramov) tmavých čokoládových lupienkov do žiaruvzdornej misy a vložte misku do hrnca, aby para stúpala a ohrievala dno misky. Miešajte čokoládové lupienky jemne, pretože postupne tají.
- Medzitým jahody poriadne osušte. Čím je jahoda suššia, tým ľahšie sa na ňu čokoláda nalepí. Potom vyložte plech na pečenie papierom na pečenie.
- Vyberte misku s horkou čokoládou a položte ju na držiak na hrnce vedľa jahôd. Nadvihnite jahody za stopky, potom ich ponorte a vírte do roztopenej čokolády, až kým nie je obalené. Obaľované jahody položíme na vystlaný plech.
- Počkajte, kým čokoláda stuhne. Môžete ich nechať na chladnom a suchom mieste, alebo ak chcete proces urýchliť, môžete ich vložiť do chladničky. Keď sú pripravené, sú pripravené k jedlu!
- Napriek tomu, že horká čokoláda obsahuje trochu cukru, sladká pochúťka má tiež množstvo zdravotných výhod, vďaka ktorým bude vaše občerstvenie chutnejšie aj zdravšie.
Med je prírodnou a relatívne zdravou alternatívou k posypaniu cukru jahodami. - 6Zmiešajte s jablkovou omáčkou alebo škoricou, aby ste získali jesenný nádych. Jablková omáčka je famózne jedným zo zdravších sladidiel, a preto môže vašim jahodám dodať ďalší ovocný rozmer. Na hrsť jahôd pridajte niekoľko dollopov a potom premiešajte lyžičkou, aby ste sa presvedčili, že sú úplne zakryté.
- Polevu z jablka je možné ešte vylepšiť posypaním škorice, ktorá nielenže zvýrazní chuť jahôd, ale aj jabĺk.
Metóda 2 z 2: Repurpozícia vašich jahôd
- 1Pripravte si jahodové smoothie na rýchle zdravé občerstvenie. Smoothie sú chutné, výživné a sýte. Nakrájajte 8 veľkých jahôd na malé kúsky a dajte ich do mixéra. Nalejte 7 tekutých gramov (210 ml) studeného mlieka, potom pridajte najemno nasekaný banán, hrsť rozmixovaných bobúľ a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) prírodného sladidla, ako je med alebo agávový sirup. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a potom nalejte smoothie do pohára, aby ste získali chutné a sýte občerstvenie.
- Tu je veľa priestoru na zmenu vášho receptu, takže v recepte pridajte a odčítajte, čo sa vám páči, podľa vášho vkusu.
- 2Opečte svoje jahody, aby vynikla ich sladkosť. Aj keď sa k jahodám viaže chladná a svieža textúra, ich praženie v rúre im môže dodať úplne novú chuť. Jahody poukladáme na plech a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 177°C asi na 20 minút.
- Teplo z vašej rúry spôsobí, že sa prírodné cukry v jahodách skoncentrujú, a tým budú sladšie pre váš jazyk.
- Konečný výsledok bude mať jemnejšiu, jemnejšiu a vycibrenejšiu chuť, vďaka ktorej je skvelé občerstvenie po večeri.
Chuťový rozdiel je prinajmenšom okrajový, takže ak zúfalo túžite po posypaní cukru jahodami, stévia je zdravšia voľba. - 3Vytvorte jahodový džem pre vynikajúce domáce korenie. Rozdrvte svoje jahody na kašu pomocou roztlačovača alebo valčeka. Potom, keď je roztlačená na kašu, pridajte zmes do hrnca s pokvapkaním citrónovou šťavou a 1 tekutým gramom (30 ml) alternatívneho sladidla podľa vlastného výberu (najlepšie funguje stévia, sirup alebo med).
- Panvicu prikryjeme a zmes dusíme na miernom ohni, kým sa sladidlo dôkladne nerozpustí. Potom zmes varte na silnom ohni a miešajte tak často, ako môžete, kým nedosiahne 104°C.
- Akonáhle dosiahnete požadovanú teplotu, preneste zmes džemu do malých nádob a potom ich dajte do chladničky na 2-4 hodiny. Po čase zmes stuhne.
- 4Duste svoje jahody na vianočný dezert. Jahodám odstráňte stopky a nakrájajte ich na štvrtiny. Vložte jahody do misky a potom ich opláchnite studenou vodou. Jahody jemne osušte a potom pridajte do hrnca. Hrniec položte na sporák a varte na strednom ohni.
- Po 5 minútach začnú jahody púšťať šťavu. Varte ďalej, kým nevznikne konzistencia podobná omáčke s kusmi ovocia, ktoré sú stále vo vnútri. Vypnite oheň a potom pridajte 1 tekutý gram (30 ml) sladidla podľa vlastného výberu (ako Stevia, sirup alebo med) na zdravé a chutné občerstvenie.
Prečítajte si tiež: Ako jesť viac čučoriedok?
Komentáre (1)
- Tento článok bol nápomocný v tom, že mi poskytol nápady na použitie jahôd spôsobmi, o ktorých som neuvažoval.
