Ako uvariť sladký zemiak v rúre?
Ak chcete variť sladký zemiak v rúre, začnite tým, že ho niekoľkokrát prepichnete vidličkou, aby sa rovnomerne uvaril po celej ceste. Potom položte batáty na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoniec batáty pečte 45 minút pri 204°C, alebo kým nie sú mäkké. Ak sa chcete dozvedieť, ako upiecť kúsky sladkých zemiakov v rúre, posuňte sa nadol!
Tenšie batáty sa v rúre zvyčajne varia rýchlejšie a rovnomernejšie ako silnejšie batáty.
Sladké zemiaky sa dajú ľahko variť v rúre a vychutnať si ich s niekoľkými jednoduchými dochucovadlami. Na výrobu pečených kúskov sladkých zemiakov nakrájajte zemiaky na kocky a potom ich obalte v oleji a okoreňte. Potom upečte kúsky sladkých zemiakov, kým nie sú chrumkavé, a budete mať jednoduchú prílohu, ktorá sa hodí k mnohým rôznym jedlám! Na to, aby ste batáty upiekli celé, niekoľkokrát prepichnite kožu vidličkou. Potom batáty upečte, kým nezmäknú, a nalejte ich maslom, soľou a korením.
Pečenie celých sladkých zemiakov
- 6 stredne sladkých zemiakov
- 6 lyžíc (85 g) nesoleného masla
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
Kúsky sladkých zemiakov rozprestrieme na vystlaný plech.
Robí 6 porcií.
Praženie kúskov sladkých zemiakov
- 2 veľké alebo 3 malé sladké zemiaky
- 2 lyžice (9,9 ml) hroznového alebo avokádového oleja
- 1 lyžička (3,1 g) cesnakového prášku
- 1 lyžička (5,7 g) soli
- 1 lyžička (2,3 g) čierneho korenia
Keď kúsky batátu vyzerajú chrumkavo, znamená to, že sú hotové a dajú sa vybrať z rúry.
Robí 4 porcie.
Metóda 1 z 2: pečenie celých sladkých zemiakov
- 1Rúru predhrejeme na 204°C na pravidelné pečenie. Zapnite rúru a nastavte ju na požadovanú teplotu. Mnoho rúr uvedie, kedy je proces predhrievania dokončený, ale ak to vaša rúra neurobí, počkajte približne 15 minút.
- 2Batáty umyte a umyte. Každý zemiak opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Vyčistite všetky zvyšky nečistôt.
- Na zemiakoch nechajte šupku, pretože na uvarenie sa nemusia šúpať.
- 3Každý batát niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Vidličku zatlačte do batátu. Na každom sladkom zemiaku urobte niekoľko rezov.
- Sladké zemiaky to pomôže rovnomerne uvariť po celej ceste.
- 4Sladké zemiaky položte na plech vystlaný rúrou. Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie, nepriľnavou podložkou alebo fóliou. Rozložte batáty na plech a uistite sa, že sa nedotýkajú.
- To zaisťuje, aby sa všetky strany sladkých zemiakov správne uvarili.
- 5Sladké zemiaky pečieme 45 minút. Nastavte časovač rúry na požadovaný čas. Batáty vyberte z rúry, keď sú mäkké. Vidličkou skontrolujte citlivosť.
- Sladké zemiaky pravidelne kontrolujte, keď sú bližšie k tomu, ako sú pripravené, aby ste ich mohli vybrať z rúry v pravý čas.
- 6Sladké zemiaky navrch dajte maslo, soľ a korenie. Ostrým kuchárskym nožom urobte na vrchu každého sladkého zemiaka štrbinu. Na každý sladký zemiak položte 1 polievkovú lyžicu (14 g) nesoleného masla. Potom každý zemiak dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Skúste napríklad zemiaky nastrúhať nastrúhaný čedar, rozdrobenú fetu, nakrájanú čerstvú bazalku, nakrájanú červenú cibuľu, kukuricu, čili, taco mäso alebo kúsky šunky.
- Uvarené celé batáty je možné skladovať tak, že ich zabalíte jednotlivo do fólie a potom ich vložíte do mraziacich vreciek alebo vzduchotesnej nádoby.
Na výrobu pečených kúskov sladkých zemiakov nakrájajte zemiaky na kocky a potom ich obalte olejom a okoreníte.
Metóda 2 z 2: praženie kúskov sladkých zemiakov
- 1Rúru predhrejeme na 204°C. Zapnite rúru a nastavte teplotu. Rúra oznámi, kedy ukončila proces predhrievania.
- Ak vaša rúra nemá indikátor, ktorý vás upozorní, keď je pripravená, postačí nechať rúru predhriať približne 15 minút.
- 2Sladké zemiaky umyte a umyte. Každý sladký zemiak držte pod tečúcou studenou vodou. Použitím čistiacej kefy odstráňte všetky nečistoty, ktoré môžu zostať na koži.
- Po umytí batáty osušte papierovou utierkou alebo utierkou.
- Sladké zemiaky nemusíte šúpať, pretože sa dajú variť a užívať si ich so šupkou.
- 3Batáty nakrájajte na polovicu. Sladké zemiaky položte na pevnú dosku na krájanie. Potom ostrým kuchárskym nožom nakrájajte každý batát na polovicu.
- Kuchynské nože pravidelne brúste, aby ste zaistili ich bezpečné používanie.
- 4Každú polovicu sladkých zemiakov nakrájajte na 4 dlhé pásy. Plochú stranu polovíc sladkých zemiakov položte na dosku na krájanie. Opatrne nakrájajte každú polovicu pozdĺžne na 4 kusy.
- Nebojte sa, že by boli plátky úplne dokonalé. Odhad bude stačiť a kúsky sladkých zemiakov sa stále varia rovnomerne.
- 5Každý plátok nakrájajte na kocky 0,5 palca (1,3 cm). Ostrým kuchárskym nožom nakrájajte každý plátok krížom na kocky. Počet kociek, ktoré získate z každého plátku, bude závisieť od veľkosti sladkých zemiakov.
- Nebojte sa ubezpečiť, že všetky kocky majú správnu veľkosť. Pokiaľ sa zhruba zhodujú, znamená to, že budú variť rovnomerne.
- 6Kúsky sladkých zemiakov rozprestrieme na vystlaný plech. Odrežte list pergamenového papiera, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa zmestil na plech. Kúsky rovnomerne rozhádzajte po tácke a uistite sa, že sa žiadne neprekrývajú.
- Ak nemáte pergamenový papier, môžete namiesto toho použiť buď fóliu alebo nepriľnavú podložku na pečenie.
- 7Kusy batátu potrite olejom, cesnakovým práškom, soľou a korením. Na mierne pokvapkanie kúskov sladkých zemiakov použite 2 lyžičky (9,9 ml) hroznového alebo avokádového oleja. Potom kúsky posypte 1 ČL (3,1 g) cesnakového prášku, 1 ČL (5,7 g) soli a 1 ČL (2,3 g) čierneho korenia.
- Akonáhle kúsky sladkých zemiakov pokvapkáte olejom a okoreníte, dajte ich na tanierik vidličkou alebo lyžicou, aby ste každý kúsok natreli olejom a korením.
- Najlepšie je použiť hroznový alebo avokádový olej, pretože sú schopné odolávať vysokému teplu, ktoré budete používať.
- 8Kusy sladkých zemiakov pečte pri teplote 204°C 25-30 minút. Asi po 15 minútach kúsky otočte, aby ste sa presvedčili, že sú obe strany rovnomerne uvarené. Keď kúsky batátu vyzerajú chrumkavo, znamená to, že sú hotové a dajú sa vybrať z rúry.
- Skombinujte svoje sladké zemiaky s omáčkami, ako sú salsa, grilovaná omáčka, pesto alebo rančová omáčka, a experimentujte s rôznymi príchuťami.
- Akékoľvek zvyšky pečených kúskov sladkých zemiakov môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke až 12 mesiacov.
- Tenšie sladké zemiaky majú tendenciu sa varí rýchlejšie a rovnomernejšie v rúre, než hrubšie sladké zemiaky.
- Pri vyberaní horúcich podnosov z rúry používajte na ochranu rúk rukavice do rúry.
Pečenie celých sladkých zemiakov
- Čistiaca kefa
- Vidlička
- Plech na pečenie
- Pergamenový papier, fólia alebo nepriľnavá podložka na pečenie
- Kuchársky nôž
- Fólia
- Vzduchotesné nádoby alebo mraziace vaky
Praženie kúskov sladkých zemiakov
- Čistiaca kefa
- Doska na krájanie
- Kuchársky nôž
- Plech na pečenie
- Pergamenový papier, fólia alebo nepriľnavá podložka na pečenie
- Vidlička alebo lyžica
- Vzduchotesný kontajner
Prečítajte si tiež: Ako uvariť purpurové zemiaky?
Otázky a odpovede
- Aký je rozdiel medzi sladké zemiaky a sladké zemiaky?Mnoho ľudí používa tieto pojmy zameniteľne, ale jamy a batáty sú v skutočnosti vzdialene príbuzné. Jamy môžu rásť oveľa väčšie a majú oveľa hrubšiu šupku ako pravé batáty. Majú mäso, ktoré je biele, žlté, purpurové alebo ružové. Sú tiež suchšie a menej sladké ako sladké zemiaky. Sladké zemiaky sú sladké, vlhké a majú tendenciu mať oranžovú alebo bielu dužinu.
- Môžete jesť kožu zo sladkých zemiakov?Áno, pokožka je jedlá a bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály! Jednoducho ho umyte, aby ste sa zbavili všetkých kontaminantov, ako sú špina, baktérie a pesticídy.
- Sú pre vás sladké zemiaky dobré?Sladké zemiaky sú bohaté na vlákninu a množstvo ďalších živín, ako je železo, vápnik, selén a vitamíny B, C a A. Majú veľa antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko vzniku rakoviny a iných chorôb. Príliš veľa z nich však môže u niektorých ľudí spôsobiť obličkové kamene.
