Ako uvariť zemiakové plášte?
Ak chcete piecť zemiaky v mikrovlnke, očistite ich kefkou na zeleninu a vidličkou prepichnite v koži niekoľko otvorov. Potom šupky ochutte trochou oleja a soli a potom vložte zemiaky do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnnú rúru zahrievajte 5 minút, potom zemiaky otočte a ďalšie 3 minúty mikrovlnujte. Ak chcete zemiaky piecť v rúre, položte ich na plech na stredný rošt a pečte pri 191°C 1,75 hodiny. Ak sa chcete dozvedieť, ako piecť zemiaky v pomalom hrnci, čítajte ďalej!
Zemiaky zo škrupiny alebo pečené zemiaky sú zemiaky neolúpané a konzumované v chutných bundách.
Zemiaky zo škrupiny alebo pečené zemiaky sú zemiaky neolúpané a konzumované v chutných obaloch. Sú vynikajúce s jednoduchým dresingom z masla a soli, alebo ich môžete doplniť syrom, slaninou a zeleninou, aby z každého bolo samostatné jedlo. Zemiaky je možné pripraviť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pomalom hrnci.
- Russetové zemiaky (1 na porciu)
- Olivový olej
- Soľ
- Voliteľné polevy: maslo, kyslá smotana, strúhaný syr, nasekaná pažítka, rozdrobená slanina, čili, miešaná zelenina
Metóda 1 z 3: pomocou rúry
- 1Rúru predhrejeme na 191°C.
- 2Zemiaky ošúpeme. Šupkou zo zemiakov dôkladne umyte šupky zemiakov, aby ste odstránili všetky nečistoty. Keďže zemiaky nebudete šúpať, je dôležité, aby ste bundy vyčistili.
- 3Zemiaky dôkladne osušte. Ak chcete, aby mali bundy chrumkavú šupku, uistite sa, že sú zemiaky pred pečením úplne suché.
- 4Zemiaky popicháme vidličkou. Na zemiakoch urobte 8 až 12 otvorov. Počas procesu varenia umožní únik vlhkosti.
- 5Bundy okoreníme. Bundy potrieme olivovým olejom a posypeme ich soľou. To prinesie chuť šupiek. Tento krok môžete vynechať, ak vám nechutí jesť bundy.
- 6Pečieme zemiaky. Zemiaky položte priamo na stredný rošt rúry a nechajte ich piecť približne 1,75 hodiny až 2 hodiny, v závislosti od veľkosti. Zemiaky sú hotové, keď je šupka chrumkavá a vnútornosti mäkké, keď ich popicháte vidličkou.
- Možno budete chcieť položiť plech na pečenie pod zemiaky na spodný rošt rúry, aby zachytili akékoľvek kvapky.
- Ak dávate prednosť mäkkým plášťom, zabalte zemiaky do alobalu a pred vložením do stojana urobte otvory, aby ste mohli začať piecť.
- 7Podávame zemiaky. Každý zemiak prekrojte na polovicu. Vnútrom rozčesajte vidličku. Pridajte svoje obľúbené polevy, ako štedrý gombík masla, naberačku kyslej smotany a posypeme pažítkou. Podávajte ihneď.
- Zemiaky zo saka sú vynikajúce ako príloha alebo celé jedlo. Ak chcete zo zemiakov urobiť jedlo, posypte čili (buď mäsovým alebo vegetariánskym) alebo orestovanou zeleninou.
- Ak chcete urobiť lahodné pokrmy, vyskúšajte obalené zemiaky s údeným lososom, smotanovým syrom a kaparami.
Ak udržíte horúce žeravé uhlíky, o dve alebo tri hodiny budete mať lahodné zemiakové plášte.).
Metóda 2 z 3: pomocou mikrovlnnej rúry
- 1Zemiaky ošúpeme. Zemiakovou šupkou dôkladne umyte zeleninovú kefku, aby ste odstránili všetky nečistoty. Keďže zemiaky nebudete šúpať, je dôležité, aby ste bundy vyčistili. Zemiaky dôkladne osušte.
- 2Zemiaky popicháme vidličkou. Na zemiakoch urobte 8 až 12 otvorov. Počas procesu varenia umožní únik vlhkosti. Ak tento krok vynecháte, môžu v mikrovlnke prasknúť.
- 3Bundy okoreníme. Bundy potrieme olivovým olejom a posypeme ich soľou. To prinesie chuť šupiek. Tento krok môžete vynechať, ak vám nechutí jesť bundy.
- 4Zemiaky vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Umiestnite ich všetky do jednej vrstvy.
- 5Mikrovlnná rúra na vysokej teplote päť minút. Horná polovica zemiakov sa uvarí a zmäkne.
- 6Otočte zemiaky a dajte do mikrovlnnej rúry ešte tri minúty. Po troch minútach popichajte zemiaky, aby ste zistili, či sú hotové. Ak sú v strede stále tuhé, mikrovlnujte v minútových krokoch, kým nie sú úplne mäkké.
- 7Podávame zemiaky. Každý rozrežte na polovicu pozdĺžne. Zemiakom nadýchajte vidličkou. Nalejte maslo, soľ a korenie, syr a všetky ostatné prísady, ktoré sa dobre hodia k zemiakom.
Zemiaky môžete začať variť pred prácou a prísť domov k perfektne uvareným zemiakovým plášťom.
Metóda 3 z 3: použitie pomalého hrnca
- 1Zemiaky ošúpeme. Zemiakovou šupkou dôkladne umyte zeleninovú kefku, aby ste odstránili všetky nečistoty. Keďže zemiaky nebudete šúpať, je dôležité, aby ste bundy vyčistili. Zemiaky dôkladne osušte.
- 2Zemiaky popicháme vidličkou. Na zemiakoch urobte 8 až 12 otvorov. Počas procesu varenia umožní únik vlhkosti.
- 3Bundy okoreníme. Bundy potrieme olivovým olejom a posypeme ich soľou. Tento krok môžete vynechať, ak vám nechutí jesť bundy.
- 4Zemiaky zabaľte do fólie. Zemiaky sú tak chránené pred prepečením v pomalom hrnci. (Poznámka: nabudúce pôjdete kempovať podľa tejto metódy a položte zemiaky zabalené vo fólii na žeravé uhlíky táborového ohňa. Ak žeravé uhlíky udržíte horúce, o dve alebo tri hodiny budete mať chutné zemiakové vrecúško.)
- 5Zemiaky varte na najnižšom stupni 8 až 10 hodín. Zemiaky môžete začať variť pred prácou a prísť domov k perfektne uvareným zemiakovým plášťom.
- 6Podávame zemiaky. Odstráňte fóliu a zemiaky pozdĺžne nakrájajte. Zemiakom nadýchajte vidličkou. Zemiaky nalejte na maslo, soľ a akékoľvek ďalšie polevy alebo dochucovadlá, ktoré máte radi.
- Ak chcete k zemiakom pridať roztopený syr, vyberte ich po upečení z rúry a nakrájajte. Vnútro rozvaľkajte a pridajte kúsok syra. Vráťte na pár minút do rúry a potom pridajte pažítku a maslo.
- Koža stratí svoju chrumkavosť, ak necháte zemiaky príliš dlho odležať.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť zemiakové šupky?
Otázky a odpovede
- Váš recept volá po ryšavé zemiaky. Váš konečný produkt vyzerá ako hrdzavý zemiak. Vaše fotografie, ako pripraviť zemiaky, ukazujú zemiaky s červenou šupkou.Na fotografii je červený zemiak. Existujú však červené zemiaky, ktoré sa podobajú na tieto zemiaky, ktoré sú v skutočnosti červené a škrobové, na rozdiel od najbežnejšie známych zemiakov Red Bliss. Škrobnaté, červené zemiaky sú nasledovné červené zlato, norská červená, červená smotana, amarosa, francúzsky prst, červená bodega, kanchanský červený zemiak a írsky kerrský zemiak vyzerajú presne ako červené voskové zemiaky, ktoré sa často vyskytujú na trhoch v USA. Je to dosť škrobová hľuza a je jednou z najbežnejších pražených (ako by sme to zvyčajne robili s Russetom). Majte na pamäti, že tento zemiak si nemožno zamieňať s Kerrs Pink, ktorý vôbec nevyzerá ako tento okrúhly, červený zemiak.
