Ako vyrobiť zemiakové šupky?

Aby boli šupky o niečo pevnejšie — Nechajte na zemiakoch len štvrť palca zemiakovej dužiny, aby boli šupky o niečo pevnejšie.

Zemiakové šupky sú ideálnym občerstvením pre ďalšie grilovanie na záhrade a sú vždy vítaným spoločníkom, keď strávite deň pred televíziou pri športe. Môžete si ich pripraviť na pobavenie svojich hostí alebo ako občerstvenie pre seba len preto, že máte chuť na chutné chrumkavé zemiaky. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť rôzne druhy zemiakových šupiek, postupujte podľa týchto krokov.

Prísady

Jednoduché zemiakové šupky

2 libry pečenie zemiakov
2 šálky strúhaného syra čedar
1 zväzok zelenej cibule
4 lyžice slaninové kúsky
1 šálka kyslej smotany

Zemiakové šupky Nacho

3 Russetové zemiaky
3 lyžice nesolené maslo
1 lyžička soľ
1 lyžička popraskané čierne korenie
0,25 lb. mleté hovädzie mäso
1 šálka strúhaného syra čedar
0,5 šálky strúhaného šalátu
1 nakrájaná paradajka
0,5 šálky nakrájanej čiernej olivy
1 olúpané a na kocky nakrájané avokádo
0,5 šálky rozdrvených tortillových lupienkov
1 šálka zohriatej syrovej omáčky

Koža z tuniaka roztopí

8 ryšavých zemiakov
2 lyžice nesolené maslo
1,5 šálky tuniakového šalátu
1,5 šálky strúhaného syra provolone
soľ a korenie podľa chuti

Nízkotučné zemiakové šupky

4 veľké zemiaky
sprej na varenie bez tuku
1 lyžička chilli prášok
0,5 lyžičky soľ
1 lyžička olivový olej
0,5 lyžičky tabasco omáčky
4 plátky extra chudej morčacej slaniny
1 šálka strúhaného syra čedar s nízkym obsahom tuku
2 stredne nakrájané paradajky
4 nakrájané stonky zelenej cibule
0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany

Zemiakové šupky vložte do rúry na 5 minút.

Metóda 1 zo 4: jednoduché zemiakové šupky

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2

Odrežte 2 libry. Zemiaky pečieme na polovicu.
3

Zemiaky perforujeme vidličkou. Každý zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou. To im pomôže variť v mikrovlnnej rúre.
4

Zemiaky dáme piecť do mikrovlnky, kým nie sú uvarené. Zemiaky zabaľte do vlhkej papierovej utierky a dajte ich do mikrovlnky. Mikrovlnný ohrev jedného zemiaka trvá asi 5 minút a 3 zemiaky asi 10 minút. Položte niekoľko zemiakov na tanier naraz a priebežne kontrolujte, či sú zemiaky upečené, popichajte ich vidličkou.
5

Vyberte zemiaky z mikrovlnnej rúry. Zložte vlhkú papierovú utierku a počkajte, kým vychladne.
6

Vyškrabeme vnútro zemiaka. Robustnou lyžicou vyškrabte vnútro zemiaka, pričom zostane len šupka a tenká vrstva zemiakov. Ak príliš vyškrabete vnútornosti, môžete zemiakovú šupku natrhať, čo zemiakom neskôr sťaží uchovanie prísad.
7

Vytvorte zemiakovú zmes. Spojte 2 šálky strúhaného syra čedar, 1 zväzok zelenej cibule nakrájanej na kocky a 4 polievkové lyžice (59,1 ml). kúsky slaniny so zemiakmi v miske. Dobre premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
8

Zmes dochutíme soľou a korením. Podľa chuti do zmesi pridajte soľ a korenie.
9

Zemiakové šupky vložte do rúry na 5 minút. Vďaka tomu budú trochu ostré.
10

Naberte zmes do šupiek zemiakov. Zemiakové šupky a vnútornosti pečte spolu v rúre najmenej 20 minút. Skontrolujte ich, aby ste sa uistili, že syr čedar neprihorí. Keď sú pripravené, šupky budú pekné a chrumkavé a vnútornosti budú chutné a hnedé.
11

Podávajte. Vyberte šupky z rúry a nechajte ich vychladnúť aspoň 5 minút. Potom ich podávajte buď s 1 šálkou kyslej smotany na boku, alebo s kopčekom kyslej smotany na každej šupke zemiakov. Chutné sú aj s pohárom piva.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť špagety v mikrovlnnej rúre?

Metóda 2 zo 4: zemiaky nacho

1

Rúru predhrejte na 204°C.
2

V rúre upečte 3 červenohnedé zemiaky. Potom, čo zemiaky umyjete, pomocou papierovej utierky ich prikryte v spreji na varenie bez tuku a dajte ich na pekáč. Pečenie zemiakov by malo trvať 45-60 minút. Môžete ich vyskúšať tak, že ich popicháte vidličkou.
3

Vyberte zemiaky z rúry. Počkajte aspoň 10 minút, kým vychladnú.
4

Každý zemiak pozdĺžne prekrojte. Nožom nakrájajte jeden dlhý plátok na každý zemiak a rozdeľte ho na dve časti.
5

Naberte zemiakové mäso. Lyžičkou naberajte väčšinu zemiakovej dužiny, takže v každom zemiaku zostane iba 10-20% dužiny. Tento postup opakujte pre každú polovicu zemiakov.
6

Roztopte 3 polievkové lyžice. Nesolené maslo v mikrovlnnej rúre. Vložte ho do misky uzavretej do mikrovlnnej rúry a roztavte ho 30-60 sekúnd, kým nebude mať tekutú konzistenciu. Uistite sa, že misku prikryjete, inak syr postrieka.
7

Zahrejte brojlera na maximum.
8

Maslom potrieme všetky šupky zemiakov. Štetcom alebo papierovou utierkou natrieme vnútorným a vonkajším povrchom koží maslo. Vďaka tomu budú chrumkavejšie a zabráni ich spáleniu.
9

Vnútro každej kože ochutíme soľou a korením. Na každú šupku pridajte len štipku soli a korenia. Môžete pridať ďalšie, podľa vašich preferencií.
10

Kožu opekajte 8-10 minút. Počkajte, kým sú vnútornosti pekné a chrumkavé.
11

Vyberte ich z rúry.
12

Naberte do kože 0,25 libry mletého hovädzieho mäsa a 1 šálku nastrúhaného syra čedar. Rozložte ich rovnomerne po kožách.
13

Šupky varíme ešte 3-5 minút. Varte ich, kým sa syr neroztopí.
14

Kožu znova vyberte z rúry.
15

Kožu naplňte 0,5 šálkou nastrúhaného šalátu, 1 nakrájanou paradajkou, 0,5 šálkou nakrájaných čiernych olív a 1 olúpaným a na kocky nakrájaným avokádom.
16

Na vrch každej pokožky rozdrvte 0,5 šálky tortillových lupienkov.
17

Vrchy šupiek zalejte 1 šálkou zohriatej syrovej omáčky.
18

Šupky opäť vložíme do rúry. Varte ich ešte 3-5 minút, kým sa roztopený syr neroztopí.
19

Vyberte zemiaky z rúry. Podľa chuti ich ešte posypte soľou.
20

Podávajte. Vychutnajte si toto perfektné občerstvenie nacho-riffic zemiakových šupiek. Môžete si ich vychutnať také, aké sú, alebo do zmesi pridať stranu kyslej smotany. Skvele sa hodia k poháru piva.

Zemiakové šupky a vnútornosti pečte spolu v rúre najmenej 20 minút.

Metóda 3 zo 4: tuniakové zemiaky rozpustite

1

Rúru predhrejte na 204°C.
2

V rúre upečte 8 ružičkových zemiakov. Potom, čo zemiaky umyjete, pomocou papierovej utierky ich prikryte v spreji na varenie bez tuku a dajte ich na pekáč. Pečenie zemiakov by malo trvať 45-60 minút. Môžete ich vyskúšať tak, že ich popicháte vidličkou.
3

Vyberte zemiaky z rúry. Počkajte aspoň 10 minút, kým vychladnú.
4

Každý zemiak pozdĺžne prekrojte. Nožom nakrájajte jeden dlhý plátok na každý zemiak a rozdeľte ho na dve časti.
5

Nastavte rúru na pečenie.
6

Naberte dužinu zemiakov. Nechajte na zemiakoch len štvrť palca zemiakovej dužiny, aby boli šupky o niečo pevnejšie.
7

Roztopte 2 polievkové lyžice. Nesolené maslo v mikrovlnnej rúre. Vložte ho do misky uzavretej do mikrovlnnej rúry a roztavte ho 30-45 sekúnd, kým nebude mať tekutú konzistenciu. Uistite sa, že misku prikryjete, inak syr postrieka.
8

Vnútorné a vonkajšie strany zemiakových šupiek potrieme rozpusteným maslom. Zemiaky tak budú chrumkavejšie a nespália sa.
9

Zemiakové šupky ochutíme soľou a korením. Kožu podľa chuti osolíme a okoreníme.
10

Zemiakové šupky poukladáme na plech. Uistite sa, že sú rovnomerne rozmiestnené a nedotýkajú sa.
11

Vložte ich do rúry na 3-5 minút. Starostlivo ich sledujte, aby nespálili. V polovici procesu varenia ich môžete preklopiť, aby boli obe strany šupiek rovnomerne chrumkavé.
12

Vyberte zemiaky z rúry.
13

1,5 šálky tuniakového šalátu rovnomerne rozdeľte na zemiakové šupky. Lyžicou naberajte šalát do šupiek zemiakov.
14

Tuniakový šalát posypeme 1,5 šálkami nastrúhaného syra provolone.
15

Vložte zemiakové šupky do brojlerov na 4-5 minút. Nechajte ich tam, kým sa tuniak nezohreje a syr provolon sa neroztopí a nebude bublať. Šupky dávajte pozor, aby vám syr neprihorel.
16

Podávajte. Počkajte 2–3 minúty, kým kože vychladnú, a vychutnajte si ich ako občerstvenie alebo dokonca ako hlavné jedlo.

Ako napríklad nacho alebo nízkotučné zemiakové šupky — Ďalšie tipy, vrátane toho, ako vyrábať rôzne druhy, ako napríklad nacho alebo nízkotučné zemiakové šupky, čítajte ďalej!

Metóda 4 zo 4: Nízkotučné zemiakové šupky

1

Rúru predhrejte na 204°C.
2

V rúre upečte 4 veľké zemiaky. Potom, čo zemiaky umyjete, pomocou papierovej utierky ich prikryte v spreji na varenie bez tuku a dajte ich na pekáč. Pečenie zemiakov by malo trvať 45-60 minút. Môžete ich vyskúšať tak, že ich popicháte vidličkou.
3

Vyberte zemiaky z rúry. Počkajte aspoň 10 minút, kým vychladnú.
4

Zemiaky pozdĺžne rozštvrtíme. Na to použite robustný nôž.
5

Naberte dužinu zemiakov. Veľkou lyžicou zoškrabte vnútornosti každého zemiakového klinu a na koži nechajte iba tenkú vrstvu zemiakov.
6

Vytvorte vnútornú zmes. Položte 1 lyžičku. čili prášok, 0,5 lyžičky soľ, 1 lyžička olivový olej a 0,5 lyžičky tabasco omáčky v malej miske. Zmes miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
7

Nalejte zmes späť do zemiakových placiek.
8

Kožu poukladajte na veľký nepriľnavý plech. Položte ich na list v jednej vrstve, aby sa nedotýkali.
9

Zmesou rovnomerne posypte 4 plátky rozdrobenej extra chudej morčacej slaniny a 1 šálku nízkotučného strúhaného syra čedar.
10

Kožu vložte späť do rúry. Šupky a zmes pečieme, kým zemiaky a zmes nie sú ostré a hnedé. Skontrolujte zemiaky, aby ste sa uistili, že syr nespálil. Šupkám by malo trvať asi 15 minút, kým sa dopečú.
11

Zemiaky opäť vyberte z rúry. Šupky necháme vychladnúť aspoň päť minút.
12

Šupky posypeme 2 stredne nakrájanými paradajkami a 4 nakrájanými stonkami zelenej cibule. Upečeným zemiakovým šupkám to dodá svieži a chrumkavý nádych.
13

Podávajte. Podávajte šupky s 1 lyžičkou. nízkotučnej kyslej smotany.

Tipy

Tento recept sa hodí k pizzi a pivu.

Varovania

Uistite sa, že je maslo prikryté. S najväčšou pravdepodobnosťou vybuchne a narobí to obrovský chaos.