Ako urobiť v rúre pečené zemiaky?

Ak chcete piecť v rúre zemiaky, začnite nakrájaním zemiakov na štvrtiny alebo polovice.

V jesenný deň nie je nič lepšie ako čerstvo opečené zemiaky s trochou soli a korenia. Neuveriteľne univerzálna a jednoduchá príloha, pečené zemiaky v rúre trvá iba niekoľko minút a varenie trvá menej ako hodinu.

Tento recept je na prílohu, ktorá slúži 4-6.

Prísady

2 libry malých červených alebo bielych zemiakov, očistených.
0,25 šálky olivového oleja
1 lyžička kóšer soli
3 strúčiky cesnaku, mleté
Čierne korenie, podľa chuti
Nasekaná petržlenová vňať (voliteľné)
Strúhaný parmezán (voliteľné)

Zemiaky môžu byť veľmi horúce, keď vychádzajú z rúry, takže buďte opatrní.

Možné korenie

Rozmarín
Šúchaná šalvia
Bazalka
Oregano
Tymián
Popraskaná červená paprika
Paprika
Kajenský prášok

Metóda 1 z 2: zemiaky pečené v rúre

1

Rúru predhrejte na 400 ℉. Podľa svojho vkusu ho môžete nastaviť o 25 stupňov nahor alebo nadol. Mäkšie zemiaky uvarte pri 375 ℉ alebo chrumkavé zemiaky pri 425 ℉.
2

Zemiaky rozpolíme alebo rozkrojíme na štvrtiny a dáme do veľkej misy. Čím menšie zemiaky nakrájate, tým rýchlejšie sa uvaria. Avšak, väčšie kusy udržať viac vlhkosti a majú štruktúru podobnú vnútra pečeným zemiakom s chrumkavou vonkajšej strane.
3
Cesnak nasekáme na malé kúsky a pridáme k zemiakom. Chcete jemne nasekaný cesnak, ktorý je hrubý iba niekoľko milimetrov.
- Ak nemáte čerstvý cesnak, môžete nahradiť 0,5 lyžice cesnakového prášku
4

Do misky pridajte olej, soľ, korenie a dobre premiešajte. Chcete, aby boli všetky zemiaky v oleji dobre obalené. Keď sa olej zahreje, smaží vonkajšiu stranu zemiaka, čím bude dokonale chrumkavý.
5

Zemiaky rovnomerne rozložte na plech. Nechcete, aby boli zemiaky naukladané na sebe alebo zhlukované. Určité prekrytie je v poriadku, ale použite dva listy, ak skončíte s prekrývaním 2-3 vrstiev zemiakov.
6

Zemiaky varte 10 minút, než ich obrátite. Po 10-15 minútach pomocou lopatky zemiaky preklopte a obráťte čo najviac na inú stranu, aby sa rovnomerne uvarili.
7

Otočte zemiaky po ďalších 10 minútach. Načasovanie nemusí byť presné, ale mali by ste sa pokúsiť zemiaky otočiť najmenej dvakrát, kým sa uvaria.
8
Zemiaky vyberte, keď cez ne môžete viditeľne prestrčiť vidličku. Vonku bude príjemný odtieň zlatohnedej. Vidličkou, nožom alebo špajľou jemne popichajte bok veľkého zemiaka. Vidlička by mala prejsť zemiakmi bez veľkého úsilia, ako keby to bol pevný kus masla.
- Spravidla je to po 25-30 minútach.
9

Ozdobte parmezánom, posekanou petržlenovou vňaťou alebo soľou a korením a podávajte. Pretože sú zemiaky také husté, udržia teplo 5-10 minút po vystúpení z rúry, preto ich nechajte vychladnúť.

Ako vyrábať rôzne variácie pečených zemiakov v rúre — Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať rôzne variácie pečených zemiakov v rúre, posuňte sa nadol!

Metóda 2 z 2: variácie

1
Zmeňte teplotu rúry na rôzne textúry. Čím je vaša rúra teplejšia (450 ℉), tým rýchlejšie sa vonkajšie zemiaky uvaria. Podobne pece s nižšou teplotou (375°C) budú zvonku pomaly piecť, čo umožní zvnútra zemiakov zmäknúť na dlhší čas bez toho, aby sa okraje spálili.
- Ak zemiaky nakrájate na veľmi malé kúsky, budete ich musieť vybrať z rúry o 5-10 minút skôr.
- Ak chcete veľké kúsky zemiakov, znížte teplotu a varte ich ďalších 10 minút.
2

Vmiešajte rozmarín, tymian, bazalku a bylinky do talianskej zemiakovej misky. Keď pridáte soľ a olej, prihoďte 1-2 čajové lyžičky čerstvých alebo sušených byliniek k zemiakom, ktoré sa fantasticky hodia k kuraciemu alebo bravčovému mäsu,
3

Na pikantné zemiaky použite papriku a popraskanú červenú papriku. Paprika sa bude dať svoje pečené zemiaky s lahodnou dymovú arómu s trochou korenia a rozdrvený papriku a cayenne dodá im kop.
4

Opekajte zemiaky priamo s morčacím alebo kuracím mäsom. Panvicu pečeného kurčaťa s malými celými zemiakmi môžete uvariť dohromady. Zemiaky jednoducho obalte v oleji ako obvykle a panvicu po príprave vtáka vysteľte.
5
Spolu so zemiakmi opečte aj inú koreňovú zeleninu. Rovnakou metódou môžete upiecť rôzne druhy zeleniny na pestrú a chutnú zeleninovú zmes. Jednoducho pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja na obaľovanie ďalšej zeleniny a okoreňte podľa chuti - všetky sa dajú variť na tej istej panvici! Skúste praženie v rúre:
- Mrkva
- Repa
- Paštrnák
- Červená alebo žltá cibuľa
- Repa
- Ružičkový kel

Tipy

Buďte k oleju štedrí, ale zemiaky neutopte - stačí, ak ich jemne potiahnete.
Olej vyššej kvality vždy povedie k lepšej chuti zemiakov.

Varovania

Zemiaky môžu byť veľmi horúce, keď vychádzajú z rúry, takže buďte opatrní.

Veci, ktoré budete potrebovať

Doska na krájanie
Nôž
Forma na pečenie
Rúra

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť plnené cuketové poháre s mäsom, paradajkami a mozzarellou