Ako uvariť zemiakové kari?

Predtým, ako začnete variť zemiakové karí, odmerajte korenie, aby bolo pripravené na použitie, a ošúpte zemiaky. Na začiatku varenia zohrejte olej na panvici a potom pridajte kari listy, kmín a zelené chilli. Nakrájanú paradajku a cibuľu smažte 2-3 minúty, potom zemiaky nakrájajte na štvrtiny a smažte ich 3-4 minúty. Dokončite varenie tak, že pridáte zvyšné korenie, zalejete 1 šálkou vody a necháte kari variť s pokrievkou, kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Podávame s ryžou alebo chapathi. Ak chcete získať rady o pridávaní ďalších prísad, ako je hrášok alebo špenát, čítajte ďalej!

doc. Jolana Szabová
doc. Jolana Szabová
• 4 min čítanie
Ako začnete variť zemiakové karí
Predtým, ako začnete variť zemiakové karí, odmerajte korenie, aby bolo pripravené na použitie, a ošúpte zemiaky.

Zemiakové kari v indickom štýle je vynikajúce jedlo, ktoré je ideálne na večeru doma alebo na párty. Je jednoduché zmeniť recept a vytvoriť tak porciu pre jednu alebo porciu pre celú párty. Aj keď to vyžaduje veľa prísad, proces prípravy zemiakového kari môže byť bezbolestný.

Metóda 1 z 3: zhromažďovanie prísad pre tradičné zemiakové karí

  1. 1
    Získajte všetky ingrediencie. Zemiakové kari vyžaduje veľa korenia a pred varením je dôležité uistiť sa, že ich máte k dispozícii. Tu je zoznam prísad, ktoré budete potrebovať:
    • 2 šálky štiepaných zemiakov
    • 0,5 šálky nakrájanej cibule
    • 1 stredne veľká paradajka
    • 0,5 lyžičky červeného čili prášku
    • 1 nasekané zelené chilli
    • 0,5 lyžičky koriandrového prášku
    • 0,5 lyžičky kasuri methi (sušené listy methi)
    • 2 lyžice najemno nasekaných čerstvých karí listov
    • 0,13 lyžičky kurkuma
    • 1 lyžica oleja
    • 0,5 lyžičky kmínu
    • 1 štipka závesu
    • 1 lyžička soli
    • 1 veľká panvica a stredný hrniec
    • Miešacia lyžica a nôž
  2. 2
    Pozrite sa na tieto korenie vo vašom miestnom obchode s potravinami. Ak ich váš miestny obchod s potravinami nemá, skúste vyhľadať v určenom obchode s korením alebo online.
  3. 3
    Odmerajte všetky svoje ingrediencie. Keď varíte, je oveľa jednoduchšie mať suroviny už odmerané a pripravené, takže pri varení jedla na sporáku nebudete musieť strácať čas ich meraním.

Metóda 2 z 3: varenie zemiakového karí

  1. 1
    Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Hneď ako zemiaky rozčleníte, varte ich vo vode asi 15-20 minút, kým nezmäknú.
  2. 2
    V hrnci zohrejte olej na miernom ohni. Kým olej prská, pridajte kmín, kari listy a zelené chilli. Prísady dobre vmiešajte do oleja a potom pridajte pánt.
  3. 3
    Pridajte paradajku a cibuľu. Nechajte ich smažiť asi 2 až 3 minúty alebo kým nie sú zlatohnedé.
  4. 4
    Vložte zemiaky. Vmiešajte ich k ostatným surovinám a nechajte tri až štyri minúty opražiť. Zemiaky často miešajte, aby sa uvarili a rovnomerne opiekli.
  5. 5
    Skombinujte posledné korenie. Keď sú zemiaky opečené na korení, pridajte do nich tumerik, soľ a chilli prášok, koriandrový prášok a kasuri methi.
  6. 6
    Pridajte vodu. Podľa toho, ako husté alebo riedke zemiakové kari chcete, pridajte asi 0,5 šálky do 1 šálky vody. Ak máte pocit, že ste pridali priveľa vody, nechajte zemiakové kari odpočívať na sporáku položenom na pokrievke s pokrievkou a nechajte ho zhustnúť.
  7. 7
    Odstavíme zo sporáka a preložíme na tanier. Keď zemiakové kari dosiahne požadovanú hrúbku, vypnite sporák a dajte jedlo do misy.
  8. 8
    Vychutnajte si s ryžou alebo chapathi. Zemiakové kari sa tradične podáva s ryžou, chapati alebo roti. Tieto položky si môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami alebo si ich vyrobiť doma.
Pridajte ho do zemiakového kari
Nasekajte dve šálky čerstvého špenátu a pridajte ho do zemiakového kari, keď sa varí na sporáku.

Metóda 3 z 3: pridanie ďalších prísad

  1. 1
    Pridajte hrášok. Zemiakové kari môže byť doplnené mnohými rôznymi druhmi korenia, bielkovín a zeleniny. Skúste do hrnca pridať jednu šálku vareného hrášku a premiešajte so zemiakmi a korením.
  2. 2
    Vmiešajte nasekaný špenát. Nasekajte dve šálky čerstvého špenátu a pridajte ho do zemiakového kari, keď sa varí na sporáku. Špenát dobre premiešajte s ostatnými ingredienciami.
  3. 3
    Pridajte kura. Varte asi 4 oz. kuracieho mäsa v samostatnej panvici, kým nie je úplne uvarené. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a pridajte k ostatným surovinám, keď sa varí na sporáku.
  4. 4
    Nechajte svoje jedlo krémové. Po pridaní zemiakov vmiešajte 0,5 šálky gréckeho jogurtu a 2 lyžice kyslej smotany na hustú krémovú zmes. Toto je len počiatočná základňa. Môžete pridať viac alebo menej v závislosti od toho, aké husté alebo krémové chcete svoje jedlo.
  5. 5
    Hotovo.

Tipy

  • Ťažký s plochým dnom panva (teflónovej) by bolo ideálne.

Prečítajte si tiež: Ako nastrúhať cuketu?

Otázky a odpovede

  • Dám to do mikrovlnky?
    Nie. Toto je varené úplne na sporáku.
  • Ako zistím, či sú paradajky vyprážané?
    Nie sú varené oddelene. Paradajky varíte s cibuľou, kým cibuľa nie je svetlohnedá.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť zemiaky?
  2. Ako skladovať nakrájané sladké zemiaky?
  3. Ako urobiť gratinovanú dauphinoise bez krému?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť opekané zemiaky na panvici?Dáša Poláková
  2. Ako variť grécke zemiaky?Kornélia Králiková
  3. Ako uvariť špagety v mikrovlnnej rúre?Ing. Berta Holubová
  4. Ako zachrániť semienka patizónu zo špagiet?Malvína Nemcová
  5. Ako používať tekvice?Elvíra Nemcová
  6. Ako vyrobiť plnené cuketové poháre s mäsom, paradajkami a mozzarellouMgr. Jela Oravcová Th.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail