Ako urobiť kastrol zo špagiet?

Vidličkou oškrabte dužinu zo špagetových tekvíc — Upečené špagety vyberte z rúry a vidličkou oškrabte dužinu zo špagetových tekvíc.

Špagetové tekvice si získavajú obľubu ako náhrada cestovín. Squash je známy svojou jedinečnou textúrou a jemnou chuťou. Tekvicu na špagety stačí upiecť a pomocou vidličky nastrúhať na tenké pramienky. Ak chcete urobiť vegetariánsku kastról, skombinujte tekvicu so špagetami so syrom ricotta a špenátom. Alebo pre klasickú príchuť lasagne z hovädzieho mäsa zmiešajte špagetové tekvice s hovädzím mäsom, marinárskou omáčkou a syrom mozzarella. Zdravú špagetovú tekvicovú kastról si môžete pripraviť aj z chudého mletého moriaka a zeleniny.

Prísady

Tvarohový špagetový špagetový kastról

Robí 8 porcií

1 špagety, 1 kg (1,36 kg), pozdĺžne rozpolené a naočkované
1 lyžica olivového oleja
1 15-gramová (425 g) nádoba na ricottu
1 veľké vajíčko
4 šálky (900 g) baby špenátu, nakrájané
1 strúčik cesnaku, nasekaný
0,13 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
Kóšer soľ a čierne korenie podľa chuti
2 šálky (226 g) nastrúhanej mozzarelly

Hovädzie lasagne špagety squash kastról

Robí 6 porcií

1 tekvica na špagety, pozdĺžne rozpolená a naočkovaná
0,5 čajovej lyžičky sušenej bazalky
0,25 čajovej lyžičky mletého tymianu
2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
1 kg (907 g) mletého hovädzieho mäsa
2 strúčiky cesnaku, mleté
1,5 šálky (35 g) marinarovej omáčky
0,5 čajovej lyžičky kosherovej soli
0,25 šálky (25 g) parmezánu, strúhaného
0,75 šálky (84 g) strúhaného syra mozzarella
0,25 šálky (25 g) strúhanky panko
Vločky červenej papriky, na posypanie

Zdravý morčací špagetový kastrol

Robí 6 porcií

1 tekvica na špagety, pozdĺžne rozpolená a naočkovaná
2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
0 kg (453 g) chudého mletého moriaka
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
1 zelená paprika, zbavená jadier a nakrájaná na kocky
1 lyžička kóšer soli
0,5 lyžičky čierneho korenia
1 plechovka (14,5 gramu alebo 411 g) na kocky nakrájaných paradajok s talianskym korením, scedená
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička talianskych korenín (ako je oregano, bazalka a tymian)
0,5 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
1 šálka (113 g) strúhanej polotučnej mozzarelly alebo syra provolone, rozdelená
Nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo bazalku na ozdobu

Upečte zdravú morčaciu špagetovú tekvicu.

Metóda 1 z 3: syrový špenátový špagetový kastról

1
Predhrejte rúru a opečte tekvicu. Rúru zapnite na 204°C. Opatrne prekrojte jednu 1 kg (1,36 kg) špagetovú tekvicu na polovicu pozdĺžne. Vyberte semená z každej polovice a vyhoďte ich. Dužinu špagiet pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja a obe polovice poukladáme rezom nadol na plech. Tekvicu pečte 40 až 50 minút.
- Tekvica na špagety by mala byť úplne jemná, ak do nich popicháte vidličkou.
- Použitím plechu na pečenie s okrajom zabránite stekaniu oleja z plechu pri varení tekvice.
2
Tvarohovú špenátovú plnku premiešajte. Kým sa pečú špagety, urobte plnku. Vyberte veľkú misku a premiešajte jednu 15 gramovú (425 g) nádobu ricotty, 1 veľké vajíčko, 4 šálky (900 g) nakrájaného baby špenátu, 1 nasekaný strúčik cesnaku, 0,13 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška, 1 čajovú lyžičku soli a 0,13 čajovej lyžičky korenia.
- Ochutnajte plnku a podľa chuti ešte pridajte soľ alebo korenie.
3
Oškrabané špagety spojíme s plnkou. Upečené špagety vyberte z rúry a vidličkou oškrabte dužinu zo špagetových tekvíc. Mali by sa nastrúhať na tenké prúžky, ktoré môžete naberať. Obe polovice špagetovej tekvice úplne zoškrabte a dužinu dajte do misky náplne. Zmes miešajte, kým sa nespojí.
- Pri držaní alebo manipulácii s horúcimi špagetami môžete chcieť nosiť rukavicu na pečenie.
4
Kastról posypeme syrom a upečieme. Lyžicu špagetovej tekvicovej zmesi nalejte do 20 cm štvorcového pekáča a rovnomerne rozložte. Vrch kastróla posypeme 2 šálkami (226 g) nastrúhaného syra mozzarella a pečieme 18 až 22 minút.
- Kastról bude hotový, keď bude zlatohnedý a bublinkuje. Pred rozpustením by ste ho mali nechať niekoľko minút vychladnúť.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť sušené paradajky?

Metóda 2 z 3: Hovädzie lasagne špagety squash kastról

1
Predhrejte rúru a opečte tekvicu. 2-litrový pekáč vymastíme a zapneme rúru na 204°C (204 C). Opatrne jednu špagetovú tekvicu prekrojte na polovicu. Vyberte semená z každej polovice a vyhoďte ich. Dužinu špagiet pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja a obe polovice poukladáme rezom nadol na plech. Tekvicu pečte 40 až 50 minút.
- Tekvica na špagety by mala byť úplne jemná, ak do nich popicháte vidličkou.
2
Špagety oškrabeme a okoreníme. Vidličkou zoškrabte dužinaté mäso zo špagiet do misky. Do tekvice na špagety pridajte 0,5 čajovej lyžičky sušenej bazalky a 0,25 čajovej lyžičky mletého tymianu. Zmes premiešajte, aby ste zapracovali korenie.
- Tekvicu na špagety odložte, kým pripravíte hovädziu plnku.
3
Uvaríme cibuľu a mleté hovädzie mäso. Zostávajúcu lyžicu olivového oleja zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Akonáhle sa olej leskne, vmiešajte jednu cibuľu nakrájanú na kocky a 1 kg (907 g) mletého hovädzieho mäsa. Cibuľu a hovädzie mäso ochutíme 0,5 čajovou lyžičkou kóšer soli a varíme, kým mäso úplne nezhnedne, asi 8 až 10 minút.
- Hovädzie mäso a cibuľu často miešajte, aby sa neprilepili na panvicu.
- Ak je mleté hovädzie mäso mastné, zvážte pred použitím mäsa v kastróle vypustenie tuku z panvice.
4
Vmiešajte cesnak a marinarovú omáčku. 2 strúčiky mletého cesnaku a 1,5 šálky (35 g) marinarovej omáčky vmiešajte do dusenej hovädzej a cibuľovej zmesi. Zmes varte ďalšiu minútu na strednom ohni.
- V tomto recepte môžete použiť svoju obľúbenú špagetovú omáčku alebo použiť domácu marinársku omáčku.
5
Tekvicu na špagety navrstvíme so syrovou omáčkou a syrom. Polovicu ochutenej špagetovej tekvice rozotrieme do pripraveného pekáča. Na polievku dajte lyžicu polovice mäsovej omáčky a omáčku posypte 0,75 šálky (84 g) nastrúhaného syra mozzarella. Zostávajúce špagety roztlačíme na syr a nalejeme na zvyšnú mäsovú omáčku.
- Dbajte na to, aby bočné strany pekáča boli dobre namazané, aby sa kastról pri pečení nelepil.
6
Polevu na strúhanku zmiešame. Vyberte malú misku a skombinujte 0,25 šálky (25 g) strúhaného parmezánu s 0,25 šálky (25 g) pankovej strúhanky. Vďaka tomu bude kastról trochu extra chrumkavý a krémovej chuti.
- Ak nemáte strúhanku panko, môžete použiť tradičnú strúhanku.
7
Kastról posypeme strúhankou a upečieme. Teplotu v rúre znížte na 191°C. Syrovú strúhanku posypte rovnomerne na vrch kastróla. Kastról prikryjeme alobalom a dáme piecť na 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút. Kastról by mal byť zlatý a bublinkový.
- Ak chcete trochu korenia, posypte kastról vločkami červenej papriky.

0,5 šálky (56 g) strúhanej polotučnej mozzarelly alebo syra provolone vmiešajte do zmesi z morčacieho a špagetového patizónu.

Metóda 3 z 3: Zdravý morčací špagetový kastról

1
Predhrejte rúru a opečte tekvicu. 2-litrový pekáč vymastíme a zapneme rúru na 204°C (204 C). Opatrne jednu špagetovú tekvicu prekrojte na polovicu. Vyberte semená z každej polovice a vyhoďte ich. Dužinu špagiet pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja a obe polovice poukladáme rezom nadol na plech. Tekvicu pečte 40 až 50 minút.
- Tekvica na špagety by mala byť úplne jemná, ak do nich popicháte vidličkou.
2
Morka a zeleninu opražíme. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja. Akonáhle sa olej trbliece, pridajte 0 kg (453 g) chudého mletého moriaka, 1 malú červenú cibuľu nakrájanú na kocky, 1 zelenú papriku nakrájanú na kocky, 1 čajovú lyžičku kóšer soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Morku a zeleninu miešajte a varte, kým nie je mäso úplne uvarené.
- Morke by malo trvať asi 8 minút, kým sa uvarí a zelenina zmäkne.
3
Vmiešajte paradajky a ochucovadlá. Jednu 14,5 gramovú (411 g) plechovku paradajok nakrájaných na kocky scedíme s talianskym korením a pridáme paradajky do mäsovej zmesi. Mali by ste tiež zamiešať 3 strúčiky mletého cesnaku, 1 čajovú lyžičku talianskych korenín (ako oregano, bazalka a tymian) a 0,5 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky. Zmes varte asi 4 minúty alebo dovtedy, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
- Môžete použiť kombináciu talianskeho korenia alebo jednoducho skombinovať svoje obľúbené jednotlivé koreniny na 1 čajovú lyžičku.
4
Oškrabte a pridajte dužinu. Vidličkou zoškrabte uvarené mäso zo špagiet. Naberte pramene tekvice do morčacej a zeleninovej zmesi. Varte ho na strednom ohni ešte jednu alebo dve minúty. Tým sa uvarí všetka prebytočná tekutina.
- Je dôležité, aby ste tekutinu v kastrólovej zmesi pred pečením uvarili, aby kastról nebol vodnatý a mokrý.
5
Pridajte syr a pripravte panvicu. Znížte teplotu v rúre na 177°C. 20 cm štvorcový pekáč vymastite alebo vysypte, aby sa nelepil. 0,5 šálky (56 g) strúhanej polotučnej mozzarelly alebo provolonského syra vmiešajte do zmesi z morčacieho a špagetového tekvice.
- Ak v zmesi ešte zostane trochu tekutiny, nie je dôvod sa znepokojovať. Niektoré z nich by sa mali uvariť, keď sa kastrol pečie.
6
Upečte zdravý morčací špagetový kastrol. Lyžicu morčacej a špagetovej zmesi dajte do pripravenej panvice. Kastról pečte 20 minút a potom ho vyberte z rúry. Zvyšok posypeme zvyšnými 0,5 šálkami (56 g) strúhanej mozzarelly alebo syra provolone a kastról vložíme späť do rúry. Pečte ďalších 5 až 10 minút. Kastról vyberte a podávajte s posekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou ako ozdobu.
- Ak chcete chrumkavý vrch, zapnite brojler na HI a položte pod neho uvarenú kastról na niekoľko minút.

Veci, ktoré budete potrebovať

Okrúhly plech na pečenie
Alobal
Miešacie misky
Nôž a doska na krájanie
Odmerné lyžice a poháre
Veľká panvica alebo kastról
Pekáč
Vidlička
Rukavice do rúry