Ako vyrobiť malinový ocot?

1. 1
   Zadnou stranou drevenej lyžice zatlačte na maliny. Robte to jemne, ale dostatočne, aby ste ich pomliaždili.
2. 2
   Pomliaždené maliny zalejte octom. Dobre premiešajte.
3. 3
   Prikryte a odložte na 4 až 5 dní. Miešajte denne.
4. 4
   Scedíme ocot. Dá sa pretlačiť cez želé vrecko, sito, gázu alebo iný filter.
5. 5
   Nalejte precedený ocot do hrnca. Na každých 300 ml/ 1,2 litra tekutiny pridajte 150 mg cukru.
6. 6
   Zahrejte ocot. Dusíme tesne pod bod varu 10 až 15 minút.

   • Varenie neničí chuť, ale odstráni krásnu červenú malinovú farbu.
7. 7
   Nalejte do sterilizovaných fliaš. Skladujte na chladnom a suchom mieste až 12 mesiacov.
8. 8
   Podávajte. Pridajte do šalátových dresingov, vinaigrette, nápojov a marinád.

Táto verzia je pre tých, ktorí neradi čakajú.

1. 1
   Zahrejte ocot. Použite buď mikrovlnnú rúru zohriatu na miernom ohni. Otepľovanie je dôležité, pretože umožňuje octu ťahať maliny oveľa rýchlejšie.
2. 2
   Pridajte maliny do teplého octu. Ocot by mal byť teplý, ak sa ho dotknete.
3. 3
   V miske roztlačte maliny. Na to použite metlu, šľahač alebo vidličku. Prudko premiešajte.
4. 4
   Umiestnite kávový filter na ústa veľkej nádoby. Držte na mieste gumičkou.
5. 5
   Nalejte ocot cez filter do nádoby. Filter zachytí roztlačené maliny.
6. 6
   Nakvapkajte čerstvé maliny do nádoby na servírovanie octu. Vrch prelejeme filtrovaným malinovým octom.
7. 7
   Podávajte. Malinový ocot je pripravený na použitie do šalátov alebo podľa potreby.
8. 8
   Hotovo.