Ako uchovávať trhané?
Ak chcete skladovať trhané, vložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka a uchovávajte pri izbovej teplote až 2 mesiace. Pre dlhšie skladovanie uchovávajte trhané v mrazničke, kde by malo vydržať až 6 mesiacov. Bez ohľadu na to, ako uchovávate svoje trhané potraviny, použite ich do jedného týždňa od otvorenia. Aby ste predĺžili trvanlivosť vašich trhaných potravín, pridajte do nádoby niekoľko absorbérov kyslíka alebo ich vákuovo uzatvorte. Ak chcete získať ďalšie tipy, vrátane toho, ako vyschnúť trhané, čítajte ďalej!
Ak skladujete trhané potraviny z obchodu, môžete preskočiť priamo na skladovanie trhaných potravín pri izbovej teplote alebo ich chladenie.
Mysleli by ste si, že trhané mäso by malo trvať večne, ale má svoju trvanlivosť. Aby vám trhanec vydržal čo najdlhšie, odstráňte všetok vzduch z úložného vaku alebo nádoby. Vrecko označte a rozhodnite sa, či budete trhané uchovávať pri izbovej teplote, v chladničke alebo v mrazničke. Predtým, ako ju budete jesť, vždy skontrolujte, či nemá známky vlhkosti alebo plesne.
Metóda 1 z 2: balenie trhaných
- 1Trhané sušte pri izbovej teplote. Ak ste si urobili vlastné trhané, nechajte ho niekoľko hodín vychladnúť, aby bolo úplne suché. Ak vidíte na trhanom tuku, odstráňte ho papierovými utierkami. Odstránenie vlhkosti a tuku pomôže trhavinám vydržať dlhšie, keď ich skladujete.
- Ak skladujete trhané potraviny z obchodu, môžete preskočiť priamo na skladovanie trhaných potravín pri izbovej teplote alebo ich chladenie.
- 2Nádobu vložte do vzduchotesnej skladovacej nádoby. Vložte trhané do vzduchotesného skladovacieho vrecka alebo sklenenej nádoby. Skúste si vybrať nádobu, ktorá nie je oveľa väčšia ako množstvo trhaných potravín, ktoré skladujete. Príliš veľa kyslíka spôsobí, že sa trhané rýchlejšie kazia.
- Sklenené skladovacie kontajnery sú tiež skvelé na zabránenie neželaným pachom pri ochucovaní vašich trhaných.
- 3Pridajte do tašky alebo pohára absorbéry kyslíka, aby ste predĺžili trvanlivosť škrabanca. Potravinárske absorbéry kyslíka si môžete kúpiť v niektorých obchodoch s potravinami alebo online. Vložte 1 alebo 2 z nich do každého vrecka alebo nádoby s trhavinou, aby ste predĺžili trvanlivosť trhaných potravín. Potom z vrecka vytlačte vzduch a uzatvorte ho alebo dajte veko na skladovaciu nádobu.
- Absorbér kyslíka absorbuje kyslík, ktorý zabraňuje množeniu baktérií na trhaných.
Vložte 1 alebo 2 z nich do každého vrecka alebo nádoby s trhavinou, aby ste predĺžili trvanlivosť trhaných potravín. - 4Vákuovo zalepte obal, aby vydržal trhaný. Absorbéry kyslíka môžu z vaku odstrániť veľa kyslíka, ale vákuový tesniaci stroj odstráni takmer všetko. Vložte trhané do vriec, ktoré ste dostali spolu so zariadením, a zaistite ich v zariadení. Zapnite ho, aby zariadenie odsalo všetok kyslík a zmenšilo vrecko okolo trhaného.
- Zvážte vákuovo uzatvárateľné vrecká s rôznym množstvom trhavých, aby ste si mohli vziať niektoré vrecká na občerstvenie a iné si nechať na dlhodobé skladovanie.
Tip: Ak máte v pláne niekomu poslať trhané peniaze, najskôr ho vákuovo zalepte. To zaisťuje, že keď ho osoba dostane, bude v dobrom stave.
- 5Označte svoj kontajner alebo tašku šklbaním. Zapíšte si, aký typ šklbadla sa nachádza vo vnútri nádoby a napíšte dátum, kedy ste škatuľku zabalili. Potom sa pozrite na dátum na obale, kedy začnete trhať.
- Ak robíte trhané počas celého roka, pred otvorením novšieho trhavého taniera nezabudnite nádoby otočiť a použiť najstaršie.
Metóda 2 z 2: skladovanie trhaných alebo chladenie
- 1Trhavinu nechajte pri izbovej teplote až 2 mesiace. Ak ste z trhaného materiálu odstránili všetku vlhkosť, mali by ste byť schopní ho bezpečne uložiť do špajze alebo skrinky až na 2 mesiace. Ak po niekoľkých dňoch uvidíte vo vrecku vlhkosť, budete musieť trhanec opäť dehydratovať, aby ste ho mohli dlhšie skladovať.
- Ak skladované trhané potraviny skladujete pri izbovej teplote, malo by vydržať až 1 rok, ak obal neotvoríte.
Tip: Trhaninu použite do 1 týždňa od otvorenia bez ohľadu na to, ako ju skladujete. Akonáhle nádobu otvoríte, vstúpi do nej kyslík a môže spôsobiť rast baktérií.
Ak chcete skladovať trhané, vložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka a uchovávajte pri izbovej teplote až 2 mesiace. - 2Uchovávajte v chladničke až 2 týždne. Vložte svoju tašku alebo nádobu s trhavinou do chladničky, ak sa obávate, že je vaša špajza horúca a trhaná by sa mohla pokaziť. Majte na pamäti, že akonáhle vrecúško alebo nádobu otvoríte, mali by ste ju zjesť do 1 týždňa, pretože ste do vaku alebo nádoby zaviedli kyslík.
- Ak vás nebaví jesť studené trhané, vyberte ho z chladničky a dajte na pult asi na 30 minút, aby mal izbovú teplotu.
- 3Uchovávajte v mrazničke až 6 mesiacov. Na dlhodobejšie skladovanie vložte svoju tašku alebo nádobu do mrazničky. Aj keď sa tým predĺži čas skladovania, môže to zmeniť chuť trhaných. Pred zmrazením veľkej dávky trhaných potravín zvážte zmrazenie malého množstva, aby ste zistili, či si všimnete nejaké zmeny.
- Na rozmrazenie trhajte, vyberte ho z mrazničky a vložte ho do chladničky večer, než ho budete chcieť jesť. Do vrecka vložte papierový uterák, ktorý bude pri trhavom rozmrazovaní absorbovať vlhkosť.
- Ak skladujete rôzne druhy trhaných potravín, dajte ich do oddelených vriec alebo skladovacích nádob. Vďaka tomu budú ich chute výrazné.
- Zlikvidujte trhané, ktoré zapáchajú alebo sú pokryté bielou. Toto sú príznaky plesne, preto by ste nemali jesť trhané.
- Uzatvárateľné vrecká alebo vzduchotesná nádoba
- Pero
- Absorbéry kyslíka, voliteľné
- Papierové utierky, voliteľné
- Vákuový tesniaci stroj, voliteľný
- Mraznička alebo chladnička, voliteľné
Prečítajte si tiež: Ako upiecť talianske fašírky?
Otázky a odpovede
- Dal som svoje trhané do chladničky, ale asi o týždeň neskôr sa zmenil na belavú farbu? Je to normálne a môžem to jesť?Ak jedlo takto zmení farbu, nie je vhodné ho jesť. Možno nebol úplne uvarený alebo bol pri tomto procese vystavený príliš veľkému množstvu vzduchu.
- Aký je najlepší spôsob trhania pošty?Použite vákuové vrecká a potom ich pošlite v škatuli.
- Môžu byť trhané zmrazené, pokiaľ nie sú potrebné na použitie v situácii „prípravy“, a potom ich nejaký čas uchovávať?Akýkoľvek druh jedla na „prípravu“ by sa mal použiť v navrhovanom časovom rámci (jeden rok na trhanie by ho teda natiahol a akékoľvek mrazené trhané jedlo by sa muselo spotrebovať rýchlo po vylúhovaní kvôli zvýšenej vlhkosti z mrazenia). To znamená, že v skutočnom scenári prežitia by ste pre kalorický príjem zjedli všetko, čo by ste mohli, aj keď by sa znížila chuť, textúra a bezpečnosť konzumácie.
- Moje trhané mi bolo doručené, keď som nebol doma, a bolo v schránke 2 dni v 100 stupňovej horúčave. Je stále bezpečné jesť?Rozhodne nie. Mali by ste to vrátiť.
- Udrží trhané dlhšie uzavreté vo vzduchotesnom vákuovo uzavretom vrecku?Takto sa uchováva 1 až 2 mesiace. Ale nie ak je úložný priestor horúci, nechajte ho vychladnúť.
Komentáre (1)
- Pomohla informácia o tom, ako dlho a ako uchovávať trhané. Práve sme vyrobili najfantastickejšie trhané mäso a nechceme, aby sa kazilo, a preto ho zmrazíme vo vzduchotesnom vrecku v malom množstve na neskoršie zjedenie! Vďaka za informácie.
