Ako pripraviť čokoládové makaróny a syr?

Čokoládové makaróny a syr nekrájajte, pokiaľ sú horúce, alebo skončíte s čokoládovo mazľavou kašou.

Makaróny a syr sú klasickým jedlom, ktoré miluje takmer každý. Je syrový a gýčovitá chuť poteší chuťové poháriky každého. Ak naozaj chcete povýšiť mac a syr na vyššiu úroveň a pridať sladkú chuť, namiesto toho, aby ste pridali iba syr, pridajte aj čokoládu.

Robí: 10 porcií
Pečie: 20 minút

Prísady

2 lyžice nasekaných mandlí
1 šálka práškového cukru
2 veľké vajcia, oddelené
1 lyžička mandľového extraktu
2 lyžice nesladeného kakaového prášku
Makaróny lakťov 0 kg
8 gramov syra Mascarpone
2 gramy rozpustenej horkej čokolády

Kroky

1

Uvaríme cestoviny. Naplňte hrniec vodou a položte ho na platňu. Nalejte makaróny alebo lakte do hrnca a varte podľa zabalených smerov, kým nie sú dostatočne mäkké na jedenie. Keď sa cestoviny uvaria, scedíme ich v cedníku.
2

Rúru predhrejte na 177°C alebo 176°C.
3

Syr, kakao, mandľový extrakt a žĺtky vyšľaháme. Vo veľkej mise zmiešajte syr Mascarpone, kakaový prášok, mandľový extrakt a žĺtky. Ešte nie pridať bielky. Pre rýchlejšie a lepšie výsledky sa odporúča použiť ručný mixér alebo elektrický mixér. Mixujte 8 minút, kým nebude syrová zmes svetlohnedá a krémová.
4

Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, pridajte k zmesi makaróny alebo lakte. Pomocou drevenej lyžice spojte cestoviny so syrovou omáčkou. Uistite sa, že dobre premiešate. Všetky cestoviny by mali byť pokryté čokoládovou syrovou omáčkou.
5

V oddelenej veľkej mise vyšľahajte bielky a práškový cukor. Metličkou vyšľahajte obe suroviny dohromady, kým nevytvoria mäkké špičky, ktoré sú biele.
6

Vaječné bielky a cukor zmiešajte s cestovinami a omáčkou. Pridajte zmes makarónov do vaječných zmesí, nie naopak. Drevenou lyžicou pomaly kombinujte suroviny.
7

Kastról pripravíme z masla pomocou štetca. Na jednoduché roztieranie použite rozpustené maslo. Pre väčšiu chuť sa odporúča slané maslo.
8

Nalejte makaróny do kastróla. Z misky vyškrabte všetky makaróny a syr a pomocou drevenej lyžice ich rozotrite v kastróli. Potom pridajte nasekané mandle. Nakrájané mandle posypte makarónmi dookola, aby každá časť mohla mať plnú chuť.
9

Pečieme 20 minút. Kastról prikryte alobalom, aby dezert nepripálil príliš rýchlo. Kastról vložte do rúry a dajte piecť na 20 minút alebo kým nebude jemne chrumkavý.
10

Kastról položte na mriežku, aby vychladla. Ešte nie plátok čokoládovú špagety so syrom, keď je horúco, alebo skončíte s čokoládovou lepkavý neporiadok. Nechajte pár minút vychladnúť, aby cestoviny a syr mohli mierne stuhnúť.
11

Podávajte a užívajte si. Nakrájajte kúsok svojich čokoládových makarónov a syra a podávajte na dezertnom tanieri alebo v miske. Pridajte rozpustenú čokoládu a rozotrite po celej porcii. Nalejte si pohár studeného mlieka. Užite si to!

Nakrájajte kúsok svojich čokoládových makarónov a syra a podávajte na dezertnom tanieri alebo v miske.

Tipy

Ak chcete dosiahnuť sladší nádych, použite namiesto tmavej čipsy z bielej čokolády.
Tento recept môžeme podávať teplý aj studený.
Mandle môžete nahradiť kešu alebo arašidmi. Ak máte alergiu na orechy, pridajte radšej drvené grahamové krekry. Poleva dodá vašim makarónom dobrú chrumkavosť, takže tento krok nevynechávajte.

Varovania

Pri vkladaní rúry na pečenie a odstraňovaní makarónov z tepla buďte opatrní. Používajte chňapku v rúre a chráňte svoju pokožku pred horúcimi teplotami, aby ste predišli vážnym popáleninám.
Vyhnite sa používaniu sladeného kakaa, inak budú mať makaróny príliš cukrovú chuť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Hrniec
Vareška
Horná časť sporáka
Elektrický alebo ručný mixér
Rúra
2 veľké misky
Cedník
Metla
Kastról
Štetec na pečivo
Servírovací tanier
Vidlička
Alobal
Krájací nôž

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť makaróny a syr z pancetty?