Ako uvariť ovocný šalát v zime?

Zvážte prípravu lahodného zimného ovocného šalátu — Ak chcete prebudiť svoje chuťové poháriky, keď teploty klesnú, zvážte prípravu lahodného zimného ovocného šalátu.

Ovocie sa môže zdať ako letné občerstvenie, ale v chladnejších mesiacoch je v stánku s výrobkami v skutočnosti veľa chutných možností. Ak chcete prebudiť svoje chuťové bunky, keď teploty klesnú, zvážte prípravu lahodného zimného ovocného šalátu. V sezóne je množstvo citrusových plodov, ako sú klementínky, krvavé pomaranče a kumquaty, a granátové jablko, kivi a niektoré celoročné ovocie sú dokonalým doplnkom. Skúste pripraviť ľahký zimný ovocný šalát s čerstvou mätou na oživenie, púštny ovocný šalát s lahodným pikantným sirupom, robustný ovocný šalát s jednoduchým dresingom z citrónového maku alebo klasickú možnosť, ktorá predstavuje sušené brusnice, semená granátového jablka a chutné javor vápno obväz.

Prísady

Ľahký zimný šalát

5 kivi, olúpaných a nakrájaných na kolieska
3 klementínky alebo mandarínky, olúpané a rozdelené na segmenty
2 banány, olúpané a nakrájané na kolieska
2 hrušky, jadrovníky a na kocky
2 žlté jablká, zbavené jadier a nakrájané na kocky
2 polievkové lyžice (3 g) čerstvej mäty, jemne nasekané
1 polievková lyžica (15 ml) čerstvej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica (21 g) medu

Príprava zimného ovocného šalátu v sirupe — Metóda 2 zo 4: príprava zimného ovocného šalátu v sirupe.

Zimný šalát v sirupe

0,5 šálky (100 g) cukru
2 šálky (473 ml) vody
1 kus 2,50 cm zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
1 vanilkový lusk, pozdĺžne rozpolený a vyškrabané semiačka
1 citrón
5 veľkých pupkov alebo krvavých pomarančov
2 mango, olúpané a nakrájané na kocky
2 pevné banány, ošúpané a nakrájané na kocky
5 kivi, olúpaných a nakrájaných na kocky
12 kumquatov, nakrájaných veľmi tenko do kríža a zbavených semien
1 šálka (174 g) semien granátového jablka

Zimný šalát s dresingom z citrónového maku

3 polievkové lyžice (45 ml) čerstvej citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice (38 g) kryštálového cukru
0,25 šálky (59 ml) olivového oleja
0,25 šálky (59 ml) rastlinného oleja
3 polievkové lyžice (63 g) medu
2 čajové lyžičky (36 g) maku
8 mandarínok, olúpaných a segmentovaných
4 jablká, zbavené jadier a nakrájané na kocky
4 zrelé kivi, olúpané a nakrájané na kocky
4 banány, olúpané a nakrájané na kocky
1,5 šálky (261 g) semien granátového jablka

Pomocou drevenej lyžice alebo klieští na šalát dobre premiešajte šalát, aby bolo všetko ovocie obalené dresingom.

Zimný šalát s javorovým limetkovým dresingom

2 červené jablká, zbavené jadier a nakrájané na kocky
2 hrušky, jadrovníky a na kocky
4 klementínkové pomaranče, olúpané a rozdelené na časti
3 kiwi ovocie, olúpané, nakrájané na tenké kolieska a na štvrtiny
0,5 šálky (60 g) sušených brusníc
1 šálka (174 g) semien granátového jablka
2 polievkové lyžice (40 g) javorového sirupu
1 polievková lyžica (15 ml) čerstvej limetkovej šťavy

Metóda 1 zo 4: Šľahanie ľahkého zimného ovocného šalátu

1
Primiešajte kivi, pomaranče, banány, hrušky, jablká a mätu. Pridajte 5 kiwi, ktoré boli ošúpané a nakrájané na kolieska, 3 klementínky, ktoré boli olúpané a rozdelené na segmenty, 2 ošúpané banány nakrájané na kolieska, 2 hrušky a na kocky nakrájané hrušky, 2 jabĺčka a na kocky nakrájané žlté jablká a 2 polievkové lyžice (3 g) nadrobno nakrájanej čerstvej mäty do veľkej misy. Drevenou lyžičkou alebo kliešťami na šalát zaistíte, aby bolo ovocie dobre premiešané.
- Klementínky môžete nahradiť mandarínkovými pomarančmi.
- Zlaté lahodné a zázvorové zlato sú dobrými možnosťami žltého jablka.
2
Skombinujte med a limetovú šťavu. Do oddelenej malej misky pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) čerstvej limetkovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu (21 g) medu. Metličkou ich zmiešajte, kým sa úplne nespoja.
- Ak chcete, môžete limetku nahradiť citrónovou šťavou.
3

Medovou zmesou zalejeme ovocie a premiešame. Akonáhle sa limetková šťava a med spoja, pridajte zmes do misy s ovocím. Pomocou drevenej lyžice alebo klieští na šalát dobre premiešajte šalát, aby bolo všetko ovocie obalené dresingom.
4
Šalát prikryte a dajte na pár hodín do chladničky. Potom, čo šalát hodíte, prikryte misku kúskom igelitu. Vložíme do chladničky a necháme asi 2 hodiny chladnúť, aby sa chute pred podávaním spojili.
- Ak chcete, šalát môžete podávať hneď po tom, ako ho hodíte pri izbovej teplote. Bude chutnejší, ak ho vychladíte, ale stále budete mať vynikajúci šalát.

Metóda 2 zo 4: príprava zimného ovocného šalátu v sirupe

1
Zmiešajte cukor, vodu, zázvor, vanilkové semiačka a lusk. Pridajte 0,5 šálky (100 g) cukru, 2 šálky (473 ml) vody, 1 kus 2,50 cm ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky a 1 rozdrobený vanilkový lusk pozdĺžne do stredného hrnca. Fazuľu z vanilkového lusku určite oškrabte aj na panvicu.
- Zázvor dodáva pikantnú chuť, ktorá je ideálna do zimného šalátu, ale ak nie ste fanúšikom, môžete ho vynechať.
2
Pridajte kôru z citrónu a pomaranča. Škrabkou na zeleninu nakrájajte široké kúsky kôry z citrónu a 1 pupka alebo krvavých pomarančov, ktoré použijete do šalátu. Vmiešajte kôru do zmesi cukru a vody a panvicu dajte na sporák.
- Ak chcete, citrónovú kôru môžete nahradiť.
3
Zmes privedieme k varu a varíme. Zohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Zmes nechajte prejsť varom, čo by malo trvať približne 5 minút. Potom, čo príde k varu, znížte teplotu na stredne alebo stredne nízku teplotu a nechajte variť ďalších 5 minút.
- Panvicu určite sledujte, pretože sa zahrieva, aby sa nerozvarila.
4
Sirup dajte do chladu. Potom, čo sirup niekoľko minút vrie, nalejte ho do misy. Prikryte ho plastovou fóliou a nechajte v chladničke vychladnúť, čo by malo trvať približne 30 minút.
- Sirup je najlepšie nechladiť dlhšie ako 1 hodinu, pretože môže príliš zhustnúť.
5

Pomaranče oddelíme a pustíme šťavu. Kým sirup chladne, ošúpajte zvyšné 4 veľké pupky alebo krvavé pomaranče odkrajovacím nožom. Potom podržte každý z 5 pomarančov nad veľkou miskou a nožom rozrežte membránu a oddeľte ich na segmenty. Pred vyhodením stlačte každú z prázdnych membrán na misku, aby ste odstránili šťavu.
6
Vmiešajte mango, banány, kivi, kumquaty a semená granátového jablka. Do misky s pomarančmi pridajte 2 ošúpané a na kocky nakrájané mango, 2 ošúpané a na kocky nakrájané banány, 5 ošúpaných a na kocky nakrájaných kivi, 12 kumquatov, ktoré boli nakrájané na veľmi tenké plátky a zbavené jadierok a 1 šálku (174 g) semien granátového jablka. Pomocou drevenej lyžice alebo klieští na šalát zmiešajte všetko ovocie dohromady.
- Semená môžete odstrániť z granátového jablka sami alebo môžete kúpiť semená, ktoré už boli z ovocia odstránené.
7

Šalát zalejeme sirupom a dáme do chladničky. Keď je ovocie rozmixované, pridajte do misky vychladený sirup, aby bolo dobre obalené. Misku prikryte kusom plastového obalu a nechajte cez noc vychladiť v chladničke.
8
Odstráňte citrusovú kôru, zázvor a vanilkový lusk a podávajte. Akonáhle je ovocný šalát poriadne vychladený, odstráňte kúsky citrusovej kôry, zázvoru a vanilky. Lyžičkou rozdeľte šalát do misiek a podávajte.
- Nezabudnite preniesť časť sirupu spolu s ovocím do misiek.

Metóda 3 zo 4: Zmiešanie zimného ovocného šalátu s dresingom z citrónového maku

1
Zmiešajte citrónovú šťavu a cukor. Do malej misky pridajte 3 polievkové lyžice (45 ml) čerstvej citrónovej šťavy a 3 polievkové lyžice (38 g) kryštálového cukru. Metličkou ich zmiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Ak chcete, citrón môžete nahradiť limetkovou šťavou.
2
Vmiešajte oleje, med a mak. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte 0,25 šálky (59 ml) olivového oleja, 0,25 šálky (59 ml) rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice (63 g) medu a 2 čajové lyžičky (36 g) maku do misky. Zmes šľaháme, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané. Misku na chvíľu odložte.
- Rastlinný olej môžete nahradiť repkovým olejom.
3
V miske zmiešajte všetko ovocie a semená granátového jablka. Do veľkej misy pridajte 8 olúpaných a segmentovaných mandarínok, 4 jadrovníky a na kocky nakrájané jablká, 4 ošúpané a na kocky nakrájané kivi, 4 ošúpané a na kocky nakrájané banány a 1,5 šálky (261 g) semien granátového jablka. Ovocie spojte pomocou drevenej lyžice alebo klieští na šalát, aby bolo všetko dobre premiešané.
- Môžete použiť akýkoľvek druh jabĺk, ktoré máte radi a sú dostupné vo vašom miestnom obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu. 2 gala a 2 zlaté delikatesy sú však ideálnou kombináciou.
4

Dresingom polejeme ovocie a dobre premiešame. Keď je šalát rozmixovaný, pridajte do misky dresing. Šalát poriadne premiešajte, aby ste zaistili, že celé ovocie je obalené.
5
Šalát ihneď podávajte. Potom, čo šalát premiešate s dresingom, nalejte ho do jednotlivých misiek. Pre najlepšiu chuť šalát ihneď podávajte.
- Akýkoľvek zvyšný šalát uložte do chladničky. Malo by to trvať 1 až 2 dni.

Metóda 4 zo 4: vytvorenie zimného ovocného šalátu s dresingom z javorového vápna

1
Zmiešajte všetko ovocie a semená granátového jablka. Pridajte 2 červené jablká zbavené jadierok a na kocky nakrájané hrušky, 2 hrušky a kostičky nakrájané na kocky, 4 klementínky, ktoré boli olúpané a rozdelené na časti, 3 kiwi ošúpané, nakrájané na tenké kolieska a nakrájané na štvrtiny, 0,5 šálky (60 g) sušených brusnice a 1 pohár (174 g) semien granátového jablka do veľkej misy. Suroviny dobre premiešajte drevenou lyžičkou alebo kliešťami na šalát, aby sa šalát premiešal.
- Červené lahodné, Cortland a Macintosh sú dobré možnosti pre červené jablko.
2
Spojte javorový sirup a limetovú šťavu. Do malej misky pridajte 2 polievkové lyžice (40 g) javorového sirupu a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) čerstvej limetkovej šťavy. Metličkou tieto dve zmesi spojte.
- Ak chcete, môžete limetku nahradiť citrónovou šťavou.
3

Dresingom zalejeme ovocie a jemne premiešame. Akonáhle dressing zmiešate, pridajte ho do misy s ovocím. Pomocou drevenej lyžice alebo klieští na šalát opatrne prihoďte šalát, aby bolo všetko ovocie dobre obalené dresingom.
4
Šalát ihneď podávajte. Potom, čo šalát premiešate s dresingom, nalejte ho do jednotlivých misiek. Šalát ihneď podávajte pri izbovej teplote, aby mal najlepšiu chuť.
- Zostávajúci šalát skladujte v chladničke, ale zjedzte ho do 1 až 2 dní.
5

Hotovo.

Tipy

Tieto recepty sú dobrým východiskovým bodom pre nápady na zimný šalát. Môžete ich však prispôsobiť tak, aby obsahovali akékoľvek ovocie, ktoré je v zime k dispozícii na vašom miestnom trhu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako urobiť taliansky dresing s jablčným octom?

Ľahký zimný ovocný šalát

Veľká misa
Drevená lyžica alebo kliešte na šalát
Malá misa
Metla
Plastový obal

Metóda 1 zo 4: Šľahanie ľahkého zimného ovocného šalátu.

Zimný ovocný šalát v sirupe

Stredný kastról
Škrabka na zeleninu
Malá misa
Plastový obal
Nôž na šúpanie ovocia
Veľká misa
Drevená lyžica alebo kliešte na šalát

Zimný ovocný šalát s dresingom z citrónového maku

Malá misa
Metla
Veľká misa
Drevená lyžica alebo kliešte na šalát

Zimný ovocný šalát s javorovým limetkovým dresingom

Veľká misa
Drevená lyžica alebo kliešte
Malá misa
Metla