Ako urobiť fínske Lohikeitto?
Lohikeitto je tradičná polievka z lososa, zemiakov a póru, ktorá sa podáva vo Fínsku a ďalších škandinávskych krajinách.
Lohikeitto je tradičná polievka z lososa, zemiakov a póru, ktorá sa podáva vo Fínsku a ďalších škandinávskych krajinách. Polievka je tradične ozdobená kôprom.
Porcie: 6 až 8
- 2 lyžice maslo, rozdelené
- 2 pór, nakrájaný na tenké plátky
- 6,33 šálky vody
- 1,5 kg zemiakov ošúpaných a nakrájaných na 2,5 cm kúsky
- 1 bobkový list
- 0,5 lyžičky soľ
- 0,25 lyžičky čierne korenie, čerstvo zomleté
- 500 g) filet z čerstvého lososa, odstránený z kože a nakrájaný na plátky 1 cm
- 4,25 šálky silnej smotany
- 3 lyžice čerstvý kôpor, nasekaný
- 1 polievková lyžica maslo
(500 g) filet z čerstvého lososa, odstránený z kože a nakrájaný na plátky 1 cm.
- 11 polievkovú lyžicu masla rozohrejte v hrnci alebo v holandskej rúre na strednom ohni.
- 2Pór restujeme 5 minút, kým nezmäkne, občas premiešame plastovou lyžičkou.
- 3Nalejte vodu do zásobníka alebo holandskej rúry.
- 4Do hrnca pridajte zemiaky, cibuľu, soľ a korenie.
- 5Zmes privedieme k varu a za občasného miešania varíme 15 minút.
- 6Pridajte plátky lososa, smotanu a kôpor a varte ďalších 5 minút.
- 7Pridajte zvyšnú lyžicu masla a polievku miešajte, kým sa maslo neroztopí.
- 8Nájdite bobkový list, naberte ho a zahoďte.
- 9Polievku naservírujte a ozdobte ju pokvapkaním ďalším čerstvým kôprom.
- Tento recept je tiež bezlepkový.
- Pór si poriadne očistite. Usadenina sa zachytí vo vrstvách póru a akékoľvek úlomky spôsobia, že bude vaša polievka krehká.
- Zásobník alebo holandská rúra
- Lyžica na miešanie
- Misky na servírovanie
- Čerstvý kôpor na ozdobu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť manhattanskú rybí polievku?
Otázky a odpovede
- Môžem pór a kôpor nahradiť inými bylinkami?Môžete, ale nebude to vtedy tradičné.
