Ako uvariť polievku z kreviet?

Pridajte krevety na panvicu a varte 2-3 minúty, alebo kým krevety nezružovejú.

Hľadáte nový spôsob, akým si môžete zaliať ústa v podobe kreviet? Máme pre vás dva chutné recepty na krevety. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako na to.

Prísady

Výdatná kreveta a zemiaková polievka

0 kg stredných kreviet
2 stredné mrkvy, nakrájané na kocky
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
0,5 tyčinky masla
2 lyžice univerzálnej múky
8 stredne hrdzavých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
4 šálky plnotučného mlieka
2 kocky kuracieho bujónu, rozpustené
1 pohár pol na pol
2 šálky vody
Soľ
Korenie

Počet porcií: 6 | Celkový čas: 45 minút

Polievka z kokosovo-zázvorových kreviet

1 1 kg veľké krevety, olúpané, chvosty odstránené
4 gramy cestovín z anjelských vlasov
1 plechovka (13,5 gramov) kokosového mlieka
6-8 stredných mrkiev, olúpaných a nakrájaných na plátky
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica kukuričného škrobu
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
1 lyžica rastlinného oleja
4 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
0,25 šálky čerstvo vylisovanej limetovej šťavy
Soľ
Korenie

Porcie: 4 | Celkový čas: 30 minút

Metóda 1 z 2: výdatná kreveta a zemiaková polievka

1

V hrnci rozohrejeme maslo na strednom ohni. Keď sa maslo rozpustí, pridajte mrkvu a cibuľu a restujte ich 4-5 minút alebo dovtedy, kým zelenina nezačne mäknúť.
2

Pridajte múku do panvice a šľahajte. Asi po jednej minúte pridajte mlieko, zemiaky a rozpustené kocky bujónu.
3

Všetky ingrediencie varte 15 minút, pričom plameň držte na strednej teplote. Zemiaky by mali byť zmäkčené a mierne kašovité.
4

Vyberte panvicu z tepla. Vmiešajte pol na pol, soľ a korenie a odstavte.
5

Nalejte dve šálky vody do samostatného hrnca. Posypte trochou soli a potom priveďte vodu do varu.
6
Pridajte krevety na panvicu a varte 2-3 minúty, alebo kým krevety nezružovejú. Panvicu vyberte z tepla a sceďte.
- Krevety by mali byť po dokončení mierne nedovarené.
7

Krevety nechajte mierne vychladnúť a potom ošúpte a nakrájajte každý kus na doske.
8

Do polievky pridajte kúsky kreviet a premiešajte všetky ingrediencie.
9

Vychutnajte si polievku teplú. Podávame s krajcom opečeného kváskového chleba.

Metóda 2 z 2: kokosovo-zázvorová krevetová polievka

1

Rastlinný olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte zázvor, vločky korenia a cesnak a za občasného miešania varte asi jednu minútu.
2

Do hrnca pridajte kokosové mlieko, mrkvu a 3 šálky vody. Dobre premiešajte.
3

V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a dve polievkové lyžice vody. Nalejte túto zmes do hrnca a dobre premiešajte.
4
Suroviny v hrnci privedieme k varu. Cestoviny z anjelských vlasov rozlomte na polovicu a pridajte do hrnca. Znížte oheň na minimum a polievku nechajte dusiť 4-5 minút.
- Cestoviny by mali byť uvarené al dente a mrkva mierne krehká.
5

Pridajte krevety do hrnca. Varte za občasného miešania, kým krevety nebudú ružové a nepriehľadné.
6

Hrniec vyberte z tepla. Vmiešajte limetkovú šťavu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ozdobte zelenou cibuľkou a podávajte horúce.

Tipy

Krevetovú polievku podľa chuti ozdobte pórkom, koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru.
Ak máte veľký vek, dajte si krevetovú polievku s pohárom sauvignonu blanc alebo chardonnay.
Nízkotučné alebo „ľahké“ kokosové mlieko môže byť na druhý recept príliš vodnaté a bez chuti. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte bežné kokosové mlieko.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť bezlepkové čokoládové tyčinky?

Výdatná kreveta a zemiaková polievka:

Jedna veľká (3 alebo 4-litrová) kastról
Jeden malý kastról
Doska na krájanie
Kuchársky nôž
Cedník alebo sitko
Drevená lyžica na miešanie
Metla