Ako pripraviť manhattanskú rybí polievku?

Tu nájdete recept na známy recept na Manhattan Clam Chowder. Na výrobu tejto známej chutnej polievky sa používajú rybie filé.

Prísady

0 kg rybie filé alebo steaky, čerstvé alebo mrazené
0,25 šálky nakrájanej slaniny alebo slaného bravčového mäsa
0,5 šálky nakrájanej cibule
1 šálka vriacej vody
1 šálka šťavy z mušlí
16 gramov konzervovaných paradajok, to je starý recept, takže použite 14 oz. môže, ak je to všetko, čo je k dispozícii
1 šálka zemiakov nakrájaných na kocky
0,5 šálky mrkvy nakrájanej na kocky
0,5 šálky nakrájaného zeleru
0,25 šálky kečupu
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
soľ podľa chuti
0,25 lyžičky korenia
1 štipka vločiek feferónky
0,25 čajovej lyžičky tymianu
Nasekaná petržlenová vňať
2 bobkové listy

1

Rozmrazte mrazené ryby.
2

Z rýb odstráňte kožu a kosti.
3

Rybu nakrájajte na 2,50 cm kúsky.
4

Slaninu alebo slané bravčové mäso opečte v 3-litrovom hrnci do chrumkava.
5

Pridajte cibuľu a varte do mäkka.
6

Pridajte vodu, zeleninu, kečup a dochucovadlá okrem petržlenovej vňate.
7

Prikryjeme a dusíme 40 až 45 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká.
8

Pridajte rybu.
9

Prikryjeme a dusíme asi 10 minút dlhšie alebo kým sa ryba pri testovaní vidličkou ľahko vločkuje.
10

Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
11

Slúži 6.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bezlepkovú koláčovú kôrku?