Ako uvariť morské plody z Louisie?

Vložte raky a krabie stehná a varte 10 minút.

Louisiana Seafood Boil je základ v New Orleans, ktorý spája komunitu pri akejkoľvek príležitosti, či už ide o narodeniny, grilovanie alebo blokovú párty. Neexistuje jediný správny spôsob, ako to urobiť, ale nižšie uvedená verzia je jednou z mnohých možností. Ak máte radi morské plody, bude sa vám páčiť aj toto jedlo. Užite si to!

Celkový čas
prípravy : 15-20 minút Celkový čas varenia: 40-45 minút
Kŕmia 5-7 ľudí

Prísady

1 kg snehových krabov
0 kg kreviet
Vyčistených 0 kg rakov
0 kg mušlí
0,33 šálky repkového oleja
3 klasy kukurice
4 bobkové listy
4 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
6 celých drobných červených zemiakov
2 citróny
1 limetka
6 párkov
5,10 cm kúsok zázvoru (na hrubšie plátky)
2 stonky zeleru (kúsky 2,50 cm)
Korenie k varu Zatarain's Crab Boil (celé balenie)
Paprika (4 lyžice)
Čierne korenie (4 lyžice)
Petržlenová vňať (4 lyžice)

Časť 1 z 2: príprava prísad

1

Odrežte hlavu kreviet ostrým nožom.
2

Devein krevety. Vaše krevety budú mať prirodzený oblúk, takže rez v strede vnútorného oblúka až po špičku chvosta, kde je črevný trakt. Z rezu bude viditeľná čierna čiara (žila kreviet). Odstráňte žilu rukami alebo vidličkou a krevety umyte pod tečúcou vodou. Tento krok zopakujte pre všetky krevety, ktoré máte.
3

Na celé krevety vytlačte limetkovú šťavu. To obmedzuje rybaciu vôňu.
4

Skontrolujte svoje mušle a uistite sa, že nie sú zlomené alebo nevydávajú nadmerne zlý zápach. Nepoužívajte ich, ak sú. Vôňa a rozbitá škrupina je indikátorom toho, že sú zhnité. Chcete, aby boli vaše mušle tesne uzavreté.
5

Vezmite mušľu a preštudujte ju. Na mušli visí nástavec pripomínajúci fúzy. Môžete to buď stiahnuť, alebo odrezať. Akonáhle ste zbavili slávky mušle, vezmite čistiaci tampón alebo tvrdú kefu a vyčistite všetky barnacles, ktoré sú pripevnené k slávke. Opakujte to pre všetky svoje mušle a spoločne ich umyte pod tečúcou vodou.
6

Krabie nohy umyte pod tečúcou vodou. To zaisťuje, že sa z vašich krabích nôh zmývajú odpadky, podobne ako piesok.
7
Raka opláchnite, aby ste sa uistili, že sú všetky zvyšky zmyté.
- Raky vždy skladujte na ľade, aby bola zachovaná čerstvosť, pokiaľ s nimi práve nevaríte.
8

Klobásu nakrájajte na plátky 2,50 cm. Opakujte pre zvyšné párky.
9

Lúpať kukuricu. Odlúpte zelenú časť z kukurice, aby sa odhalilo vnútro. Pokračujte v sťahovaní vláknitého materiálu z kukuričného klasu a potom opláchnite. Tento krok zopakujte pre zvyšné klasy.
10

Ucho kukurice prekrojte na polovicu. Opakujte pre zostávajúcu kukuricu, kým nebudete mať 6 polovíc.
11

Nakrájajte citróny na polovice. Budete mať 4 polovice citrónu.
12

Cibuľu ošúpeme a potom opláchneme. Potom nakrájajte na štvrtiny.
13

Opláchnite koreň zázvoru. Nakrájajte ho na hrubšie, kým nespotrebujete celý koreň.
14

Dve stonky zeleru nakrájajte na kúsky s priemerom 2,50 cm.
15

Šesť červených zemiakov umyte. Nakrájajte ich na polovice.

Ak máte radi morské plody, bude sa vám páčiť toto jedlo a rovnako aj vašej rodine.

Časť 2 z 2: varenie

1

Pripravte si hrniec s vodou a nechajte ho prevrieť.
2

Pridajte všetky svoje práškové prísady: papriku, korenie, petržlenovú vňať, bobkový list a korenie Knorr.
3

Nalejte repkový olej. Dobre premiešajte, aby sa vaše suroviny nespojili.
4

Pridajte cibuľu a strúčiky cesnaku a premiešajte. Pridajte klobásu, zeler, zázvor, citrón, zemiaky a kukuricu. Varte asi 20 - 30 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Pravidelne miešajte, aby sa nič nelepilo.
5

Vložte raky a krabie stehná a varte 10 minút. Vložte mušle a varte, kým sa neotvoria.
6

Pridajte krevety a varte 5 minút. Hrniec premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
7

Varte asi 5 minút. Potom nalejte obsah hrnca do veľkej plechovej panvice.
8

Užite si to! Teraz, keď je všetko pripravené, sa môžete vy a vaša spoločnosť zapojiť.

Tipy

Ak máte problémy s prasknutím krabích nôh, môžete použiť krabiu paličku.

Veci, ktoré budete potrebovať

5 galónov vriacej nádoby
Drevená lyžica s dlhou rukoväťou
Párovací nôž
Dve veľké misky
Jednorazová plechová panvica s rozmermi 50 cm x 29 cm

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť bezlepkové čokoládové tyčinky?