Ako vybrať a uložiť Tempeh?
Tempeh nájdete v chladenej časti obchodu so zdravou výživou alebo v obchode so vegetariánskymi alebo sójovými výrobkami.
Tempeh je kvasený sójový koláč. Pôvodne bol objavený v Indonézii, v súčasnej dobe je široko používaný v mnohých kuchyniach pre svoju orieškovú chuť a pevnú textúru. Je výbornou náhradou mäsa pre vegetariánov a má zdravé vlastnosti, vrátane vysokého zdroja bielkovín; pre mnohých odborníkov na výživu je tempeh považovaný za oveľa lepší ako nefermentované sójové výrobky.
- 1Nájsť tempeh v chladiacom úseku obchode so zdravou výživou alebo v obchode, že zásoby vegetariánske alebo sójové výrobky.
- Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Tempeh trvá dlho (niekoľko mesiacov), takže v dátume spotreby by malo byť dostatok času.
- 2Tempeh uchovávajte v chladničke. Mal by sa použiť pred dátumom exspirácie. Tiež môže byť zmrazený až na tri mesiace. Ak je zmrazený, môže sa rozmraziť nasledovne:
- Mikrovlnná rúra na vysokej teplote 45-60 sekúnd sedí na papierovej utierke.
- Rozmrazujte pri izbovej teplote. Upečený mrazený tempeh vložte do misky s horúcou vodou, aby ste to urýchlili.
- Rozmrazte v chladničke cez noc.
- 3Ak použijete časť tempehu, zabaľte zostávajúcu časť tempeh koláča do voskového papiera alebo potravinárskeho plastu. Dajte do chladničky na ďalších 5 dní.
- Ak má tempeh na sebe sivé alebo čierne škvrny, jednoducho vás to upozorní na živú formu. Stále sa to dá jesť.
- Ak je tempeh slizký alebo vonia ako amoniak, zlikvidujte ho.
Ak má tempeh na sebe sivé alebo čierne škvrny, jednoducho vás to upozorní na živú formu. - 4Použite tempeh. Tempeh má mnoho využití. Dá sa vyprážať ako plátky, jesť ako kocky v dusených mäsách a praženiciach, rozdrviť na rôzne jedlá od lasagní po kastróly a pod. Vynikajúce na pyré, drobenie, krájanie na kocky a krájanie, prúžky z neho možno tiež opekať alebo vyprážať a vložené do šalátov. Jediné, na čo si treba dávať pozor, je ľahkosť, s akou absorbuje olej, a tak ho jednoducho potrite olejom, než aby ste ho vyprážali v hĺbke oleja.
- Pokúste sa nájsť organický tempeh, ak dávate prednosť biopotravinám.
- Tempeh je vyrobený z lúpaných, varených sójových bôbov, ktoré sú v koláčoch zviazané mycéliom, bielou plesňou podobnou tej, ktorá sa nachádza na niektorých mäkkých syroch.
- Chladenie
Prečítajte si tiež: Ako byť zdravý vegán?
Otázky a odpovede
- Je potrebné, aby bol tempeh chladený?Nemusíte, pretože spôsobí dehydratáciu tempehu. Môžete ho uchovávať pri izbovej teplote.
- Bude mať tempeh stále aktívne kultúry, aj keď ho uvarím?Nie, nebude.
- Potom, čo som ho vyprážal, musí byť chladený?Áno. V chladničke ho môžete uchovávať až päť dní.
Komentáre (1)
- Som nový vegetarián a hľadám spôsoby, ako pripraviť bezmäsité jedlá. Článok bol nápomocný a ukázal mi, ako pripraviť rôzne jedlá. Vďaka!
