Ako pripraviť vyprážané tofu nugety?

Vyprážané tofu nugety sú vegetariánskou alternatívou kuracích nugetiek. Tofu nugety sú skvelým spôsobom, ako zoznámiť deti s tofu alebo si ich jednoducho vychutnať sami na obed alebo večeru. Výroba týchto nugetiek je jednoduchá a ich dokončenie trvá asi 35 minút.

Prísady

1 balíček extra pevného tofu
0,5 šálky (68 g) univerzálnej múky
2 polievkové lyžice (30 g) výživných kvasníc
2 polievkové lyžice (30 g) cesnakového prášku
1,5 čajovej lyžičky (7,5 g) soli
0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) papriky
0,25 čajovej lyžičky (1,25 g) čierneho korenia
0,67 šálky (157,7 ml) vody
Kokosový alebo arašidový olej

Robí 6 porcií

Časť 1 z 3: Scedenie a nakrájanie tofu

1

Tofu položte na rovné sitko. Vyberte tofu z obalu a položte ho na ploché sitko. Na tofu položte ťažký hrniec. Ťažký hrniec pomôže odvodu vlhkosti z tofu. Potom dajte na hrniec tanier.
2
Tofu necháme 30 minút odkvapkať. Tofu treba po 30 minútach poriadne scediť. Ak nie, môžete prebytočnú vlhkosť z tofu jemne vytlačiť rukou. Tofu môžete tiež osušiť papierovou utierkou.
- V ideálnom prípade by mala byť všetka voda z tofu vypustená, aby mala pevnú, mäsitú textúru.
3

Tofu nakrájajte na kocky, plátky alebo trojuholníky. Tofu môžete nakrájať na kocky 2,50 cm. Je tiež možnosťou nakrájať tofu na plátky alebo trojuholníky. Tofu nakrájajte na akýkoľvek tvar, ktorý by ste chceli, aby boli nugety.

Vyprážané tofu nugety podávame s omáčkou podľa vlastného výberu.

Časť 2 z 3: Výroba cesta

1

Múku, droždie a korenie premiešajte. Múku, droždie, cesnakový prášok, soľ, papriku, čierne korenie a vodu nalejte do stredne veľkej misy. Miešacou pomôckou podľa vlastného výberu premiešajte ingrediencie, až kým cesto nebude hladké.
2

Nalejte olej do strednej panvice. Zapnite sporák na strednú teplotu. Do panvice nalejte 0,80 cm oleja. Môžete použiť rastlinný alebo kokosový olej.
3

Tofu obalíme v cestíčku. Tofu obalíme v cestíčku, ktoré ste vyrobili z múky, droždia a korenia. Zaistite, aby bol každý kus tofu štedro potiahnutý. Každý kus tofu môžete potiahnuť jednotlivo alebo pracovať v malých dávkach.

Časť 3 z 3: vyprážanie tofu

1

Dno tofu opečte. Tofu dajte do panvice so zahriatym olejom v ňom. Panvicu nepreplňujte. Ak je to potrebné, pracujte v dávkach. Dno tofu opečte. Smažte, kým dno nezačne byť chrumkavé dozlatista.
2

Otočte tofu, aby ste opražili zvyšné kocky. Akonáhle je dno tofu zlatohnedé, otočte tofu a opečte na ňom zvyšok kocky. Pokračujte v preklápaní, kým všetko tofu nezíska chrumkavú zlatohnedú farbu. Ak máte niekoľko šarží na vyprážanie, prepracujte všetko tofu.
3
Hotové tofu dajte na tanier. Plech vystelieme papierovou utierkou. Hotové tofu poukladáme na vystlaný plech. Tofu nechajte päť minút vychladnúť a potom podávajte teplé.
- Zostávajúce tofu môžete skladovať v chladničke maximálne niekoľko dní v uzavretej nádobe.
4

Vyberte si zápražku. Vyprážané tofu nugety podávame s omáčkou podľa vlastného výberu. Kečup a medová horčica sú niekoľko bežných možností. Môžete si tiež pripraviť vlastnú vegánsku omáčku.

Tipy

Podávajte so zeleninovými hranolkami ako zdravú alternatívu k hranolkám.
Nutričné kvasnice nájdete v sekcii zdravej výživy okolo hromadného korenia.

Varovania

Pred zaradením do receptu sa uistite, že tofu je stále dobré. Tofu vydrží v chladničke 3-5 dní a v mrazničke 3-5 mesiacov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Ploché sitko
Hladká plocha
Ťažký hrniec
Miešací riad
Stredná misa
Stredná panvica

Prečítajte si tiež: Ako urobiť vegánsky ceviche?