Ako uvariť listy manioku?
Odtrhnite listy kasavy zo stoniek listov.
Rastlina manioku je široko pestovanou plodinou v západnej, strednej a južnej Afrike. v Zambii. Je obľúbený takmer vo všetkých provinciách krajiny. Konzumujú sa dve časti tejto rastliny, hľuzy (korene) a listy. Listy sa pripravujú rôznymi spôsobmi ako dochutenie, ktoré sa konzumuje spolu so základnou tradičnou „nsima“ (hustou kašou podobnou potravinou pripravenou z kukuričnej múčky, múky z maniokovej hľuzy alebo cirokovej múčky- alebo ich zmesi).
Metóda 1 z 2: varenie obyčajných listov manioku
- 1Odtrhnite listy kasavy zo stoniek listov. Môžete zahrnúť stonky listov alebo iné „drevnaté“ časti rastliny alebo tieto časti môžete vylúčiť v závislosti od svojich preferencií. Listy opláchneme a dobre scedíme.
- 2Vložte listy do mažiara a rozdrvte na strednú až jemnú konzistenciu.
- 3Rozdrvené listy vložte do hrnca, zalejte vodou, dochuťte soľou a varte na strednom ohni, kým nezmäknú a už nežutia (asi 3 hodiny). V prípade potreby pridajte vodu.
- 4Keď sú mäkké, scedíme z nich prebytočnú vodu, pridáme nadrobno nakrájané paradajky a cibuľu. pridajte slnečnicový olej a nechajte dusiť, kým nie je všetko uvarené a dobre premiešané. Podávajte s nsima.
Metóda 2 z 2: Varenie listov manioku s impwa (divoké baklažány)
- 1Odtrhnite listy kasavy zo stoniek listov. Môžete zahrnúť stonky listov alebo iné „drevnaté“ časti rastliny alebo tieto časti môžete vylúčiť v závislosti od svojich preferencií. Listy opláchneme a dobre scedíme.
- 2Vložte listy do mažiara a rozdrvte na strednú až jemnú konzistenciu.
- 3Rozdrvené listy vložte do hrnca, zalejte vodou, dochuťte soľou a varte na strednom ohni, kým nezmäknú a už nežutia (asi 3 hodiny). V prípade potreby pridajte vodu.
- 4Keď sú mäkké, pridáme impwa (olúpanú a nakrájanú na štvrtiny), nadrobno nakrájanú paradajku, cibuľu a slnečnicový olej. Dusíme, kým nie sú uvarené a dobre premiešané. Podávajte s nsima.
Najlepšie sú tmavozelené listy manioku.
- Listy manioku musia dostatočne dlho vrieť a možno budete chcieť vypustiť prvú vodu, v ktorej ju uvaríte, a tak obmedzte koncentrovanú chuť šťavy z listov.
- Môžete tiež namočiť listy do horúcej vody asi na 10 minút pred búšením, aby sa znížila koncentrácia šťavy v listoch. ale to robí listy ťažšie búšiť do jemnej konzistencie.
Prečítajte si tiež: Ako zložiť jarnú rolku?
Otázky a odpovede
- Aký druh listov manioku vytrhávam?Najlepšie sú tmavozelené listy manioku.
Komentáre (1)
- Postupy sú jednoduché a priamočiare. Naozaj užitočné, ďakujem za zdieľanie.
