Ako urobiť kávu Kašmír Dhoodhi?
Pridajte nakrájanú cibuľu a chvíľu restujte, kým nezískajú priesvitnú ružovú farbu.
Kedykoľvek niekto počuje o kašmírskej kuchyni, všeobecne sa považuje za pikantný svet jedál s množstvom prášku z červeného chilli a pridaním veľkého počtu kašmírskych korení. Nie je to však pravda. Toto je jedlo, ktoré nie je vôbec pikantné. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a nezaberie veľa času.
- Vajcia- 2
- Zelené chilli papričky- 2
- Čerstvé listy koriandra- 6 až 7 vetvičiek
- Semená rasce- 0,5 čajovej lyžičky
- Mlieko- 500 gramov
- Soľ- 1 lyžička
- Kurkumový prášok- 1 čajová lyžička
- Cibuľa- 2
- Olej- 5 polievkových lyžíc
- Kašmírsky prášok z červeného čili- 1 čajová lyžička
- 1Cibuľu nakrájame na drobno.
- 2Zelené chilli papričky nakrájajte na dve časti.
- 3Nasekajte tiež koriander.
- 4Vezmite oceľový riad a mlieko uvarte.
- 5Vezmite veľkú panvicu a pridajte do nej olej.
- 6Pridajte semená rasce a nechajte ich v oleji striekať.
- 7Pridajte nakrájanú cibuľu a chvíľu restujte, kým nezískajú priesvitnú ružovú farbu.
- 8Pridajte do nej soľ a dôkladne premiešajte.
- 9Pridajte prášok z kurkumy a dobre premiešajte.
- 10Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
- 11Znížte plameň plynu na minimum a nechajte mlieko dobre premiešať s inými prísadami.
Pridajte mlieko a dobre premiešajte. - 12Vezmite malú panvicu a pridajte do nej olej.
- 13Vezmite vajíčko, rozbite ho a nalejte obsah do panvice.
- 14Posypte soľou.
- 15Teraz to posypte kašmírskym červeným čili práškom.
- 16Otočte ho na druhú stranu, aby vznikla pekná omeleta.
- 17Vložte ho do mliečnej omáčky.
- 18Zopakovaním vyššie uvedených krokov pripravíte ďalšiu omeletu. Pridajte ho do mliečnej omáčky.
- 19Ozdobte ho nasekanými čerstvými listami koriandra a nakrájanými zelenými paprikami.
- 20Podávame s ryžou alebo rotis.
- Mlieko a omelety neprevarujte, aby ste nezrazili mlieko.
- Veľká panvica
- Malá panvica
- Naberačka
- Lyžice
Prečítajte si tiež: Ako variť krevety a biele kari?
