Ako dosiahnuť, aby čínske knedle susedili?
Ak máte pocit, že je toho málo, pridajte viac tai bai fen pri masáži zmesi.
Ako vyrábať čínske knedle - princíp kontinuity
- 1Kapustu nakrájame a dáme do hrnca.
- 2Kapustu a mleté mäso spolu ručne premiešame.
- 3Pridajte balzam, soľ a trochu tai bai fen (kukuričný škrob/kukuričná múka) a znova premiešajte.
- 4Kapustovú zmes masírujte rukou 10 minút, aby bola suchá.
- 5Ak máte pocit, že je toho málo, pridajte pri masáži zmesi viac tai bai fen.
- 6Zmes dajte na kôrky.
- 7Krusty zabaľte ako na obrázku nižšie.
- 8Knedle vložíme do vriacej vody. Najprv sa potopia, ale za 2-3 minúty by mali prísť, čo naznačuje, že sú uvarené.
- 9Preneste ich opatrne z hrnca na tanier a užívajte si.
Prečítajte si tiež: Ako variť čínske polievkové knedle?
Otázky a odpovede
- Čo sú „kôry“?Kôra je vonkajšia tvrdá koža chleba alebo škrupiny koláča. Spravidla sa skladá aspoň z tuku alebo iného tuku, vodnej múky a soli. Môže obsahovať aj ďalšie prísady, ktoré prispievajú k chuti alebo textúre.
