Ako pripraviť tvarohový koláč Kumara?
400 g kumara (oranžová alebo žltá - jemná farba je dôležitým aspektom prezentácie tohto dezertu).
Kumara je známa aj ako sladké zemiaky. Tento tvarohový koláč sa ľahko pripravuje a nevyžaduje od vás, aby ste si robili cesto alebo sušienkový základ, čo šetrí čas a robí z neho univerzálnejší dezert pre hostí s alergiou na lepok. Tento recept bude slúžiť 8-10.
- 400 g kumara (oranžová alebo žltá - jemná farba je dôležitým aspektom prezentácie tohto dezertu)
- 1 citrón
- 150 g cukru
- 250 g smotanového syra
- 3 vajcia z voľného chovu
- Poleva na ozdobu a ovocné prílohy
- 1Pripravte si formu na pečenie tak, že papier na pečenie nastriháte tak, aby zodpovedal základu. Boky vymastíme maslom, alebo použijeme olej v spreji. Rúru predhrejeme na 180°C.
- 2Očistite a umyte kumaru. Nakrájajte na malé kúsky a varte. Keď je mäkký, odstavte z ohňa.
- 3Citrón umyte a nastrúhajte. Dajte na jednu stranu. Vytlačte šťavu z citrónu do nádoby.
- 4Kumaru a cukor dajte do kuchynského robota. Vrch polejeme citrónovou šťavou. Pulzujte a zredukujte prísady na konzistenciu pasty.
Kumaru a cukor dajte do kuchynského robota. - 5Pridajte smotanový syr a pulzujte, kým sa nezmieša do pasty.
- 6Pridajte vajcia, jedno po druhom, a spracujte do pasty s najnižším nastavením procesora.
- 7Vyberte z procesora a vložte citrónovú kôru.
- 8Zmes vylejeme do formy na pečenie a rovnomerne uhladíme.
- 9Vložte do rúry na 40 minút. Alebo pečte, kým nebude vrch zlatý a okraje tvarohového koláča sa nezmršťujú od okraja formy.
- 10Celú plechovku položte na drôtený chladiaci stojan. Pred vybratím formy nechajte tvarohový koláč úplne vychladnúť.
- 11Tvarohový koláč poukladajte na vhodný servírovací tanier. Vrch poprášime práškovým cukrom. Pred podávaním by mal byť vychladený. Podávame s ovocím a šľahačkou.
- Tento tvarohový koláč vydrží v chladničke až 2 dni. Je to dezert, ktorý sa zlepší dňom sedenia.
- Škrabka
- Zester
- Kontajnery
- Kuchynský robot
- Okrúhla jarná forma/forma na pečenie 20 cm (7,9 palcov)
- Drôtený stojan na chladenie koláčov
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť sushi Nigiri?
