Ako pripraviť žuvacie dvojité čokoládové sušienky?
Na panvicu naneste sprej na varenie, aby sa sušienky neprilepili na pekáč.
Toto je skvelá adaptácia tohto nádherného receptu: Vyrobte si žuvacie čokoládové sušienky Nezabudnite, že obrázky tu sú z pôvodného článku, takže cesto nebude hnedé, ako to bude s kakaovým práškom!
- 1,25 šálky bieleho cukru
- 0,5 šálky hnedého cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 1,5 šálky kakaového prášku
- 2 vajcia
- 1 šálka masla (izbovej teploty)
- 2,25 šálky múky (podľa potreby upravte nadmorskú výšku a vlhkosť, uistite sa, že sú šálky vyrovnané)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilky
- 1 lyžica oleja
- Až 3 šálky čokoládových lupienkov (ak sú malé, menej, ak sú veľké)
Ak podávate 2 cookies na osobu, môže to slúžiť celkom 10-12 ľuďom.
- 1Rúru predhrejeme na 177°C/180°C.
- 2Pridajte vanilín, cukor, hnedý cukor, vajcia a maslo.
- Na hrubšie, žuvalejšie sušienky použite hrubší cukor. Keď sa cukor rozpustí, pôsobí ako zmäkčovadlo, ktoré zasahuje do štruktúry cesta. To zvyšuje rozotieranie v podstate rovnakým spôsobom ako sóda bikarbóna, ako je to popísané v predchádzajúcom kroku, pretože jemnejší cukor sa rozpúšťa ľahšie ako hrubší. Ak teda chcete, aby vaše koláčiky zostali husté a žuvacie, použite hrubý cukor (alebo použite jemný cukor na opačný efekt). Ak sa rozhodnete použiť práškový cukor na zvýšenie chrumkavosti, uistite sa, že neobsahuje kukuričný škrob, inak dosiahnete neočakávané výsledky.
- Zmiešajte tieto prísady do krémovej konzistencie.
- 3Pridajte múku, soľ, kakao a sódu bikarbónu.
- 4Miešajte, kým sa úplne nezmiešajú; pridajte mlieko, aby ste získali hladké cesto. Po zmiešaní zmesi pridajte čokoládové lupienky.
- 5Na panvicu naneste sprej na varenie, aby sa sušienky neprilepili na pekáč. Alternatívne vysteľte panvicu papierom na pečenie.
- 6Ku každému koláčku rolujte malú guličku.
- 7Guľky cookie uložte na pekáč.
- 8Každý koláčik vyrovnajte vidličkou. To zanechá výrazné hrebene a úhľadne sploští cookie.
- 9Vložte sušienky do rúry asi na 8-10 minút. Varenie nepreháňajte, pretože po vybratí z rúry budú pokračovať vo varení.
- 10Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich asi 15 minút vychladnúť na drôtenom mriežke. Dávajte pozor, aby ste sa pri roztavení čipov nepopálili o chladené rošty - použite stierku. Sušienky sú pripravené na konzumáciu, keď čokoládové lupienky opäť stuhnú.
- 11Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo sušienky zjedzte, keď vychladnú.
- 12Hotovo.
- Uistite sa, že pridáte ďalší cukor, ktorý je tu špecifikovaný, inak riskujete, že sušienky nie sú dostatočne sladké, s pridaním kakaového prášku.
- Sušienky v rúre sledujte, v niektorých peciach trvali oveľa dlhšie.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť hotdog?
Otázky a odpovede
- Koľko to slúži?Pri pohľade na množstvo použitých prísad by tento recept pravdepodobne poskytol asi 20-25 sušienok. Ak podávate 2 cookies na osobu, môže to slúžiť celkom 10-12 ľuďom.
