Ako jesť šišku?
Ak chcete jesť šišku, priložte si ju k ústam jednou alebo oboma rukami a urobte z nej malé sústa, aby ste sa neudusili. Ak má šiška napol, mali by ste držať naplocho, aby z nej nič nespadlo. Keď ste doma alebo v inom neformálnom prostredí, môžete si namáčať porciu šišky v tekutine, zvyčajne v káve. Nechajte ho tam 1 až 2 sekundy, než ho budete jesť. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť šišku, čítajte ďalej!
Ak chcete namočiť svoju šišku, dajte celú šišku do šálky a namočte do nej kúsok šišky, ktorý je veľký na sústo.
Kobliha je lahodná a sladká pochúťka zo smaženého cesta. Niektoré šišky sú dodávané v krúžku s dierou v strede, iné však nemajú dieru a v strede sú vybavené báječnou náplňou. Existuje mnoho odrôd a chutí šišiek a ak si vyrábate vlastné šišky, namiesto toho, aby ste ich kupovali vopred pripravené, existuje nekonečné množstvo spôsobov, ako ich môžete prispôsobiť svojmu vkusu. Jesť šišku je veľmi jednoduché a nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje ani pomôcky, pretože šišky jete bežne.
Môžem jesť šišku bez použitia rúk?
Robí 8 až 12 šišiek
- 1 polievková lyžica (9 g) plus 1 čajová lyžička (3 g) droždia
- 1 šálka (235 ml) plnotučného mlieka
- 2 až 2,5 šálky (254 až 318 g) chlebovej múky
- 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
- 3 veľké žĺtky
- 2 polievkové lyžice (28 gramov) jemného cukru
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
- 0,25 šálky (56 g) nesoleného masla, izbovej teploty
- Rastlinný olej na vyprážanie
Pridajte svoje obľúbené sendvičové polevy na spodok donutu a celé to zalejte vrchom donutu.
Časť 1 z 3: Výroba vlastných šišiek
- 1Zohrejte mlieko Sušené droždie má špecifickú teplotu, ktorá je ideálna na kysnutie. Na aktiváciu droždia preneste mlieko do hrnca. Mlieko zahrievajte na strednom ohni za pravidelného miešania, kým nedosiahne 43°C. Keď dosiahne túto teplotu, panvicu vyberte z ohňa.
- Dokazovanie je záverečnou fázou pred pečením, kedy necháte výrobok na báze droždia kysnúť a dorásť do správneho tvaru.
- 2Aktivujte droždie. Nalejte 0,75 šálky (176 ml) teplého mlieka do stredne veľkej nádoby. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (9 g) droždia. Zmes premiešajte lyžičkou, aby sa droždie rozpustilo. Pridajte 0,75 šálky (95 g) múky. Zmes vymiešame na pastu. Uložíme na 30 minút na vrch chladničky.
- Chcete dať droždie na teplé miesto, aby kyslo, a preto je vrchná časť chladničky dobrou voľbou.
- Zostávajúce množstvá týchto prísad si nechajte na neskôr.
- 3Zmiešajte kvasnicovú zmes a mokré prísady. Kvasnicovú zmes preložíme do misky stojankového mixéra. Pridajte vyhradenú lyžičku (3 g) droždia a 0,25 šálky (59 ml) mlieka. Pridajte žĺtky a vanilku. Použite nástavec na lopatku a miešajte ingrediencie pri nízkych otáčkach 30 sekúnd, aby ste vytvorili hladké cesto. Vypnite mixér.
- Ak nemáte stojanový mixér, zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej mise a pomocou drevenej lyžice alebo gumovej stierky premiešajte cesto.
- 4Pridajte viac múky a suchých prísad. Nalejte ďalší pohár (127 g) múky. Pridajte cukor a soľ. Cesto miešajte pri strednej rýchlosti ďalších 30 sekúnd, kým sa cesto nespojí. Vypnite mixér.
- Je dôležité vypnúť mixér medzi pridaniami, pretože nechcete miešať cesto. Premiešaním sa vyvinie lepok v múke, vďaka ktorému budú vaše šišky skôr žuvacie a husté než ľahké a nadýchané.
- 5Pridajte maslo. Maslo izbovej teploty nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,3 cm. Pridajte kocky do cesta. Zapnite mixér a cesto miešajte pri strednej rýchlosti ďalších 30 sekúnd, kým sa maslo úplne nezapracuje do cesta. Vypnite mixér.
- 6Postupne pridajte zvyšnú múku. Vyberte nástavec na lopatku z mixéra a nahraďte ho háčikom na cesto. Pridajte viac múky v krokoch po 0,25 šálky (32 g). Cesto premiešajte na stredných otáčkach. Pridajte dostatok múky, aby ste vytvorili hladké, vlhké cesto, ktoré sa nelepí na boky misy.
- Na dosiahnutie správnej konzistencie cesta možno nebudete musieť použiť celé množstvo múky.
- Ak nemáte stojanový mixér, cesto vyklopte na čistý rovný povrch a rukami vmiešajte prebytočnú múku.
- 7Cesto odložíme bokom odpočinúť. Hornú časť mixovacej nádoby prikryte fóliou. Cesto preložíme na teplé miesto a necháme asi 30 minút odpočívať. Po 30 minútach odstráňte plastový obal. Jemne zatlačte na cesto, aby ste vytlačili vzduch a plyny. Misku vráťte a cesto preneste do chladničky najmenej na jednu hodinu.
- Pred výrobou šišiek môžete cesto nechať vychladnúť až 12 hodín.
- 8Cesto zvinieme a vykrajujeme šišky. Cesto vyklopíme na jemne pomúčený rovný povrch. Cesto pomocou valčeka rozvaľkajte na veľký kruh s hrúbkou 1,30 cm. Na vykrajovanie čo najväčšieho počtu šišiek použite vykrajovátko na pečivo alebo šišku s priemerom 7,60 cm.
- Akonáhle ste vyrazili všetky šišky, ktoré môžete, pozbierajte zvyšky cesta. Zvinieme ich do gule a cesto opäť rozvaľkáme na kruh s rovnakou hrúbkou ako originál. Vystrihnite toľko šišiek, koľko môžete.
- Z akéhokoľvek zvyšného cesta rozvaľkajte cesto na guľky s priemerom 1,3 cm a vytvorte tak šiškové otvory.
- 9Dôkaz cesta. Na plech položte čistý uterák, ktorý nepúšťa vlákna. Utierku posypeme múkou. Preneste koblihy na plech na pečenie a ponechajte medzi nimi 2,5 cm priestoru. Na koblihy voľne položte plastovú fóliu a preneste ich na teplé miesto, aby ste mohli hodinu kysnúť.
- Dobrým teplým miestom na dôkaz šišiek je rúra, ktorá je vypnutá, ale so zapnutým svetlom.
- 10Smažte šišky. Fritézu alebo kastról s hrubým dnom naplňte najmenej 5 cm kuchynským olejom, ako je repka alebo kokos. Olej zohrievajte na strednom ohni, kým nedosiahne 182°C. Na olej preneste toľko šišiek, koľko sa zmestí do fritézy alebo panvice. Šišky smažte jednu až dve minúty. Otočte šišky a varte ešte jednu až dve minúty.
- Šišky sú pripravené, keď sú na oboch stranách dozlatista.
- Možno budete musieť zapracovať po častiach, aby ste vyprážali všetky šišky a otvory na šišky.
- 11Pred podávaním šišky vychladnite. Keď sú šišky uvarené, pomocou štrbinovej lyžice vyberte každú z oleja. Preneste koblihy na drôtený chladiaci stojan vystlaný papierovou utierkou. Pred zasklením, pridaním svojich obľúbených zálievok alebo konzumáciou obyčajných jedál nechajte šišky vychladnúť najmenej 20 minút.
- Aby ste donutom dodali trochu sladkosti bez toho, aby ste ich glazovali, po asi 30 minútach ich poprášte cukrárskym cukrom.
Časť 2 z 3: Jedenie šišky rukami
- 1Jedzte to rukami. Šišky sú považované za finger food, preto je prijateľné ich jesť bez riadu. Zdvihnite šišku jednou rukou. Ak sa vám zdá, že je šiška príliš veľká, lepkavá alebo sa ťažko drží, uchopte ju oboma rukami ako sendvič.
- Aby ste mali pri jedle čisté ruky, môžete spodok donutu zabaliť do obrúska alebo kúska voskovaného alebo pergamenového papiera.
- 2Držte natiahnutú šišku naplocho. Mnoho šišiek je doplnených vecami ako posypanie a iné dobroty. Aby ste zabránili ich vypadnutiu pri jedle, držte šišku dvoma rukami a pri jedle držte hornú úroveň so stolom.
- 3Dajte si malé sústa. Prineste celý donut k ústam a dajte si malé sústo. Počas žuvania a ťahania uhryznutia vytiahnite šišku z úst. Jesť šišku nie je jednoduchá záležitosť, ale mali by ste si dať malé sústa, aby ste si nevypchali príliš plné ústa alebo sa nezadusili.
- 4Dávajte pozor na plnenie. Niektoré šišky majú vo vnútri plnené krémové alebo džemové náplne. Tieto náplne môžu vytekať, keď sa zahryznete do stredu šišky. Ak všade kvapká, môžete časť plnky odsať. Ak sa vám okolo úst vyskytnú drobky alebo výplň, utrite si tvár obrúskom.
- 5Skombinujte ho s osviežujúcim nápojom. Šišky sa často konzumujú s nápojom a tekutina môže pomôcť zmývať cesto. Ak si dáte drink, dajte si dúšok medzi sústami, keď máte smäd. Medzi obľúbené nápoje na jedenie šišiek patria:
- Horúca čokoláda
- Mlieko
- Káva
- Čaj
- 6Namoč to Dunking je prijateľné robiť doma a v neformálnom prostredí. Ak chcete namočiť svoju šišku, dajte celú šišku do šálky a namočte do nej kúsok šišky o veľkosti sústa. Držte ho tam jednu až dve sekundy, čo je dostatočne dlho na to, aby sa kobliha nasýtila, ale nie tak dlho, aby sa kúsok odlomil. Odhryznite si obnaženú časť šišky a zjedzte ju.
- Toto funguje najlepšie pre šišky, ktoré nemajú polevy. Ak chcete namočiť obloženú šišku, prstami odtrhnite kus šišky a jednotlivé kusy namočte do tekutiny.
Jesť šišku je veľmi jednoduché a nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje ani pomôcky, pretože šišky jete bežne.
Časť 3 z 3: Buďte kreatívni s koblihami
- 1Glazujte šišku. Keď si vyrábate vlastné šišky, môžete si ich prispôsobiť akýmkoľvek spôsobom. Jeden populárny spôsob, ako podávať a jesť šišky je s glazúrou, ktorá je tenká námraza, ktoré môžete mrholenie na šišky, sušienky, koláče a iné dezerty.
- Keď sú šišky ešte teplé, pokvapkajte ich veľkým množstvom glazúry alebo ich namočte do polevy, aby sa celkom natreli.
- 2Pridajte svoje obľúbené polevy. Donut môžete zakončiť ľubovoľnou polevou, ktorá sa vám páči. Jednou z najobľúbenejších polev je posýpka, ale môžete experimentovať s akýmikoľvek cukríkmi alebo inými doplnkami. Na správne nanesenie šišky naneste najskôr polevu alebo polevu, ktorá bude pôsobiť ako lepidlo, aby polevy držali na svojom mieste. K kreatívnejším polevám, ktoré môžete vyskúšať, patria:
- Obilniny
- Čokolády obalené cukríkmi
- Rozdrvené kúsky sušienok
- Kandizované ovocie
- 3Pridajte lahodnú náplň. Akúkoľvek šišku, v ktorej nechýba stredný otvor, je možné naplniť a napchať sladkými dobrotami, ako je čokoládová plnka. Medzi ďalšie obľúbené náplne do šišiek patria:
- Krémy a krémy
- Vanilková poleva
- Želé, džemy a konzervy
- Čokoládovo-oriešková nátierka
- Poleva zo smotanového syra
- 4Premeňte svoj donut na sendvič. Šišky sú výrobky z cesta rovnako ako chlieb, takže so svojimi šiškami môžete byť kreatívni, keď ich použijete ako náhradu za chlieb. Nakrájajte šišku na polovicu, aby ste oddelili hornú časť od spodnej časti. Pridajte svoje obľúbené sendvičové polevy na spodok donutu a celé to zalejte vrchom donutu. Možnosti náplne sendviča zahŕňajú:
- Mäso a syr
- Arašidové maslo a džem
- Vajcia a slanina
- Jahody a smotana
- Marshmallow a čokoláda
- Zmrzlina
Prečítajte si tiež: Ako jesť kostnú dreň?
Otázky a odpovede
- Je v poriadku jesť šišky, na ktorých rastie zelená huba?Nie, nejedzte to.
- Môžem jesť šišku bez použitia rúk?Áno, to je v poriadku.
- Ako dostanem vajíčko z donutu?Keďže vajce bolo dôkladne zapracované do cesta na šišky a potom uvarené, budete potrebovať veľmi drahé a špičkové vybavenie na odstránenie stôp vajíčka z šišky a to, čo vám zostane, by sa len málo podobalo k pôvodnému donutu. Na internete je však veľa receptov na šišky bez vajec; vajíčka v konvenčnom šiškovom recepte môžete tiež nahradiť roztlačeným banánom alebo nesladeným jablkovým pyré. Ak si nechcete vyrobiť svoj vlastný, výber vegánskych šišiek v pekárni by bol bez vajec.
- Majú na koblihoch rásť veci?Nie. Ak na šiške niečo rastie, je to pravdepodobne pleseň. Stáva sa to preto, že šiška je stará a začína hniť. Nejedzte šišku, pretože z plesne vám môže byť zle a prítomnosť plesne znamená, že v nej sú prítomné ďalšie baktérie. Vyhoďte koblihu do odpadu, zeleného koša alebo kompostéra.
- Majú byť šišky zelené?Ak majú zelenú polevu, pravdepodobne áno. Existujú aj šišky vyrobené z matcha, ktoré sú zelené.
- Môžem mi prosím ukázať, ako sa robia zdravé šišky?Šišky nie sú zdravé, bodka. Môžete si piecť šišky, ale stále sú plnené cukrom a inými výživnými prísadami. Môžete si vyrobiť zábavné ovocné šišky, ktoré majú tvar šišky, ale sú vyrobené iba z ovocia, ako šiška z melónu, ale nie je to pravý šišák.
