Ako vyrobiť phirni (ryžový a mliečny pokrm)?
Do mlieka pridajte cukor a ryžovú pastu.
Phirni je obľúbené severoindické sladké jedlo. Jednoduché na prípravu a tiež vegetariánske! Vykonajte nasledujúce kroky.
- 2 litre mlieka
- 100 gramov ryže
- voda
- 0,5 šálky cukru
- 0,5 čajovej lyžičky kardamonového prášku
- 0,5 šálky pistáciových orieškov
- Niektoré namočené šafranové pramene (voliteľné, ale lepšie, ak sú pridané)
- 1Namočte ryžu. Najmenej 3-4 hodiny pred prípravou misky dajte ryžu do misky, pridajte vodu tak, aby siahala trochu nad ryžu.
- 2Namočenú ryžu pomelieme na pastu.
- 3Mlieko uvaríme na panvici.
- 4Do mlieka pridajte cukor a ryžovú pastu.
- 5Varíme do zhustnutia.
- 6V zahustenom mlieku vmiešajte kardamónový prášok a šafran.
- 7Chvíľu premiešajte.
- 8Odstavíme zo sporáka a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- 9Podávame vychladené s pistáciovými orieškami.
- Na ozdobu pridajte čerešne/hrozienka
- Vymeňte cukor za plechovku kondenzovaného mlieka za krémovejšie Phirni.
- Ak chcete, nahraďte kardamóm kešu orieškami, 2 polievkové lyžice (29,6 ml) vo forme pasty).
- Nádoby
- Misky a lyžice
- Chladnička
- Brúska
Prečítajte si tiež: Ako môžem paradajkovú polievku?
