Ako vyberať a používať čokos (chayote squash)?
Chokos, tiež nazývaný chayote, zeleninová hruška alebo mangová tekvica, sú rastliny, ktoré patria do čeľade tekvicovitých, podobne ako melóny, tekvice a uhorky.
Chokos, tiež nazývaný chayote, zeleninová hruška alebo mangová tekvica, sú rastliny, ktoré patria do čeľade tekvicovitých, podobne ako melóny, tekvice a uhorky. Je veľmi podobný letnému patizónu a pestuje sa v strednej Európe. Chokos majú rôzne farby, príchute a štýly varenia. Podľa rýchleho návodu si však môžete vybrať správne čoko a použiť ho pri nasledujúcom jedle.
Metóda 1 z 3: výber čokos
- 1Vyberte si pevné čoko. Nájdite ten, ktorý nie je príliš mäkký, o štruktúre korenia. Skúste sa vyhnúť aj tým príliš vráskavým. Tiež by ste sa mali vyhnúť značným podliatinám alebo škvrnám.
- 2Vyberte chokos singulárnej farby. Uprednostňuje sa svetlo zelená. Aj keď sa chokos môžu pohybovať od tmavšej zelenej po bielu, musíte si vybrať ten, ktorý nie je viacfarebný. Viacfarebné zafarbenie je znakom starnutia a biele zvyčajne znamená, že je príliš zrelé.
- V niektorých krajinách sa veľké, biele čoko jednoducho používajú na opätovnú výsadbu alebo na kŕmenie zvierat.
- 3Vyberte menšie ovocie. Ovocie by malo byť malé, zhruba 6 cm dlhé a bez otlakov alebo prehĺbení. Táto veľkosť naznačuje mladšie ovocie. Väčšie čoko sú menej chutné a trochu nechutné.
V niektorých krajinách sa veľké, biele čoko jednoducho používajú na opätovnú výsadbu alebo na kŕmenie zvierat.
Metóda 2 z 3: použitie čokos
- 1Nepoužité čoko dajte do chladničky. Pomocou plastových vreciek ich uchovávajte v chladničke na zeleninu. Chokos vydrží kdekoľvek od 10 dní do niekoľko týždňov.
- 2Ošúpte veľké čoko. Väčšie čoko je zvyčajne staršie a treba ho pred varením ošúpať. Kôra je často lepkavá, preto sú dobré rukavice. Alebo môžete pri lúpaní použiť tečúcu vodu, aby ste minimalizovali jej pocit.
- Malé čoko, veľké asi ako vajíčko, môžete jesť surové. Môžu sa tiež hodiť priamo do šalátov, dusených pokrmov a polievok.
- 3Nakrájajte a zbavte čoko. Samotné ovocie sa málokedy podáva celé. Niektoré jedlá vyžadujú rozdelenie na polovicu, štvrtenie alebo nakrájanie na kocky. Akonáhle je ošúpaný, nakrájajte ho podľa predpisu. Semená by ste mali odstrániť, pokiaľ nechcete mierne orieškovú chuť.
- 4Pridajte do dusených jedál. Choko ošúpeme a nakrájame na kocky tak, aby ich bolo možné pridať do dusených pokrmov. Akonáhle je guláš vyzretý, pridajte kúsky čoko. Neskoré zaradenie čokosu vám udrží časť tuhosti a chuť duseného mäsa sa absorbuje.
Neskoré zaradenie čokosu vám udrží časť tuhosti a chuť duseného mäsa sa absorbuje. - 5Vytvorte samostatnú prílohu. Chokos sú nádherné, keď sú minimálne pripravené. Chokos ošúpeme, rozpolíme a sparíme, kým nie sú mäkké. Akonáhle budú mať správnu pevnosť, pridajte citrónovú alebo limetovú šťavu a zakončite maslom alebo olivovým olejom. Soľ a korenie podľa chuti.
- 6Naplňte svoje koláče. Chokos často preberá okolité chute. Čokoládu ošúpeme a zbavíme jadierok, potom ju nakrájame na plátky, ako na jablko. Skúste použiť niekoľko chokosov vo svojom ďalšom jablkovom koláči ako lacnejšiu možnosť ako jablká a nádych orieškovej chuti.
- 7Smažte čoko. Môžete vyprážať tenké plátky čoko namočené v cestíčku alebo rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Namočte ich do horúceho oleja a smažte do zlatista, ako hranolky alebo cibuľové krúžky.
Metóda 3 z 3: príprava receptov na čoko
- 1Cook falošné hrušky. Chokos sú v Austrálii tak všadeprítomné, že v niektorých prípadoch nahrádzajú hrušky. Skúste tento chutný recept, ako nahradiť hrušku niečím, čo rastie o niečo rýchlejšie a vydrží o niečo dlhšie.
- Ošúpeme, zbavíme jadierok a rozštvrtíme čoko.
- Chokos dajte na panvicu naplnenú dostatkom vody, aby pokryla vrcholy kúskov.
- Na sladkosť prisypte tri polievkové lyžice cukru.
- Stlačte polovicu citrónu, aby ste získali kyslosť. Ak máte radi citrónovú príchuť, vytlačte celý citrón alebo pridajte kôru.
- Na ukážku pridajte niekoľko kvapiek ružového alebo červeného potravinárskeho farbiva.
- Chokos pomaly varte, kým nie sú jemné, ako konzistencia hrušky. Podávame s pudingom.
Aj keď sa chokos môžu pohybovať od tmavšej zelenej po bielu, musíte si vybrať ten, ktorý nie je viacfarebný. - 2Urobte čatní. Pridajte trochu ovocia a zeleniny do trochy dochucovadla a môžete si tak urobiť skvelú prílohu k svojim obľúbeným jedlám. Dá sa použiť aj ako dip alebo nátierka na chlieb. Na vytvorenie tejto vynikajúcej stránky použite nasledujúce členenie.
- Ošúpeme a nakrájame na kocky 2 čokos, 1 jablko a 1 cibuľu.
- Na kocky nakrájajte 2 paradajky a 1 čili papričku.
- Pridajte 1 pohár cukru, 1 lyžičku. soli a 1,25 šálky octu.
- Všetko premiešajte v hrnci a varte na nízkej teplote.
- Keď sa cukor rozpustí, priveďte k varu a potom varte 1-2 hodiny, kým nezhustne.
- 3Opečte čoko. Miešaná čoko je vo Vietname veľmi obľúbená. Čoko nasiakne rôznymi príchuťami, zachová si peknú, pevnú textúru a ak sa semená uchovajú, dodá im skvelú orieškovú chuť. Vyskúšajte nasledujúci recept na slané jedlo.
- Premiešajte 0,5 lyžice. cukor, 0,5 lyžičky korenia a 1 polievková lyžica. rybacia omáčka na marinovanie vášho obľúbeného kusa hovädzieho mäsa (jemne nakrájaného) na desať minút.
- Zahrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej a smažte 1 polievkovú lyžičku. jemne nasekaného cesnaku. Potom pridajte hovädzie mäso, restujte 1 minútu a odstavte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku rybia omáčka, 2 čoko (ošúpané a nakrájané na obušky), 1 polievková lyžica. vody a 0,5 lyžice. cukor.
- Prikryte a varte 5 minút.
- Pridajte jarnú cibuľku a hovädzie mäso, premiešajte a podávajte.
- Chokos sa dobre kombinuje s cesnakom, maslom, olivovým olejom, bylinkami, syrom, syrovou omáčkou, muškátovým orieškom, octom, smotanou, krémovou omáčkou atď.
- Ak si pestujete vlastné čokos (veľmi jednoduché), výhonky a listy sú tiež jedlé; pridať do šalátu.
- Chokos sú v juho a stredoeurópskej kuchyni známe ako Chayote.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať fondán?
Otázky a odpovede
- Ako môžem uchovávať varené čoko?Uvarené čoko môžete uchovávať v chladničke niekoľko dní v zapečatenej nádobe pokrytej mierne osolenou vodou, v ktorej sa varili.
- Ako ich môžem pestovať alebo propagovať?Nájdite taký, ktorý začína pučať v dolnom konci, a ak nie ste namrznutí, polovicu ho zakopte v záhrade o bok. Ak máte mrazy, spustite ju v kvetináči na teplom mieste a vysaďte na jar. Upozorňujeme, že vinič udusí stromy a budovy v okolí, ak to necháte.
- Aké sú výhody čokos?Chokos znižujú hlad.
- Sú chokos dobré pre pacienta s cukrovkou?Áno, pretože diabetici potrebujú vlákninu. Chokos tiež pomáha so zlým LDL (cholesterolom) a s vysokým krvným tlakom.
Nezodpovedané otázky
- Moje chokos sú veľmi pichľavé. Prečo?
Komentáre (4)
- Videl som Chayotes v obchode s potravinami a bol som zvedavý, čo sú zač. Tak som ich kúpil. Tento článok ma poučil o tom, ako si vybrať, pripraviť atď. Tie, ktoré som kúpil, považoval tento článok za staré. Ďakujem.
- Nikdy predtým ste si nekúpili ani nepripravovali chayote, a preto sme ocenili, že poznáte základy toho, čo hľadať a čo robiť. Páči sa mi prístup sprievodcu: základný a stručný. Na váš web som sa nedostal prvýkrát a ani naposledy. Vďaka!
- Pomohlo mi to naučiť sa vyberať a pripravovať zeleninu, ktorá bola pre mňa nová. Teraz možno mám ďalšiu položku, ktorou by som spestril svoju nedávnu cestu vegetariánskeho stravovania.
- Chayotes sú jedinečné a všestranné. Po prečítaní vášho dobre prezentovaného článku sa nemôžem dočkať, až vyskúšam niektoré z vašich receptov. Vďaka!
