Ako uvariť cuketový chlieb?

Ak chcete pripraviť cuketový chlieb, začnite tým, že v miske zmiešate múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok.

Ak máte záhradu na záhrade alebo suseda s záhradou, viete, aké bohaté je cuketa v lete. Našťastie z tejto všestrannej tekvice je vynikajúci rýchly chlieb. Tento článok prináša recept na tradičný cuketový chlieb a vegánsky recept - oba skvelé spôsoby, ako tento prebytok cukety tento rok využiť.

Prísady

Tradičný cuketový chlieb

3 šálky múky
1 lyžica mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli
1,5 šálky cukru
2 vajcia
0,5 šálky olivového alebo repkového oleja
0,75 šálky hladkého jogurtu
0,25 šálky cmaru
1 lyžička vanilkového extraktu
2,5 šálky strúhanej cukety

Vegánsky cuketový chlieb

3 šálky múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžica škorice
0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška
0,5 lyžičky soli
6 lyžíc mletých ľanových semienok
0,5 šálky teplej vody
2 šálky hnedého cukru
0,5 šálky olivového alebo repkového oleja
0,5 šálky jablčnej omáčky
1 lyžička vanilkového extraktu
2,5 šálky strúhanej cukety

Ak sa chcete dozvedieť viac o príprave cuketového chleba, napríklad o tom, ako urobiť vegánsku variantu, čítajte ďalej!

Metóda 1 z 2: tradičný cuketový chlieb

1

Pripravte sa na pečenie chleba. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Bochník, formu na pečenie 8x8 štvorcových alebo formu na muffiny vymastíme, podľa toho, ako chcete chlieb piecť.
2
Pripravte cuketu. Škrabkou na zeleninu odlúpnite zelenú šupku z cukety. Postrúhajte strúhadlo na syr v miske a spustite cuketu hore a dole po strúhadle a cukrom otáčajte, keď sa opotrebuje na určitej strane. Pokračujte v strúhaní cukety, kým nie je úplne spotrebovaná, potom prejdite na ďalšiu. Keď máte značnú hromadu strúhanej cukety, vložte ju do papierovej utierky a stlačte ju nad umývadlo, aby ste odstránili prebytočné šťavy. Nastrúhanú cuketu odmerajte, aby ste mali 2,5 šálky, a podľa potreby nastrúhajte viac.
- Pokúste sa odstrániť čo najviac šťavy, aby chlieb nebol príliš vodnatý.
- Namiesto papierovej utierky môžete na vytlačenie šťavy použiť kúsok gázy.
3
Suché suroviny zmiešame. Do misky dajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok. Metličkou premiešajte suroviny dokopy, kým nie sú dobre zapracované.
- Jeden pohár múky môžete nahradiť celozrnnou múkou. To dáva chlebu o niečo hustejšiu, orieškovú textúru.
- Tortovú múku možno tiež nahradiť všestrannou múkou, ak chcete ľahší chlieb.
- Podľa chuti pridajte viac alebo menej škorice a muškátového orieška. Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok chutí najlepšie, ak ho máte k dispozícii.
4
Vlhké suroviny zmiešame. Cukor, vajíčka, olej, jogurt, cmar a vanilku dajte do samostatnej veľkej misy. Drevenou lyžičkou miešajte suroviny, kým nie sú úplne zapracované. Ako posledné vmiešajte nastrúhanú cuketu.
- Môžete zameniť viac jogurtu za cmar alebo viac cmaru za jogurt, ak vám dochádza niektorá z prísad.
- Pridajte extra lyžičku vanilky pre silnejšiu vanilkovú chuť.
- Vmiešajte šálku čokoládových lupienkov, aby ste získali ďalšiu vrstvu chuti.
5

Vmiešajte suché a mokré suroviny. Do vlhkej zmesi nalejte 0,33 suchých prísad. Lyžičkou jemne premiešajte, kým sa múka nezapracuje. Pokračujte v pridávaní zostávajúcej zmesi do tretín a miešajte, kým sa ingrediencie len nezapracujú.
6
Upiecť chlieb. Cesto preneste do pripravenej formy, formy na pečenie alebo muffinovej formy. Vložte misku do rúry a pečte chlieb asi 45 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu chleba nevyjde čisté.
- Ak pečiete muffiny, doba pečenia sa skráti. Muffiny skontrolujte po 30 minútach.
- Ak nemáte špáradlo, vyskúšajte stred chleba vidličkou.
7

Podávame chlieb. Hotový chlieb nechajte asi 10 minút vychladnúť a potom ho nakrájajte na plátky. Podávajte teplé s kúskom masla alebo si ich pokojne vychutnajte. Chlieb chlieb prikryte alobalom.

Tento článok prináša recept na tradičný cuketový chlieb a vegánsky recept - oba skvelé spôsoby, ako tento prebytok cukety tento rok využiť.

Metóda 2 z 2: vegánsky cuketový chlieb

1

Pripravte sa na pečenie chleba. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Bochník, formu na pečenie 8x8 alebo formu na muffiny naolejujte na svoj vegánsky cuketový chlieb.
2

Pripravte cuketu. Cuketu ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Nastrúhajte ich cez misku pomocou strúhadla na syr. Keď máte veľkú hromadu strúhaných cukiet, položte ich do stredu papierovej utierky a vytlačte prebytočnú vodu. Nastrúhanú cuketu odmerajte, aby mala objem až 2,5 šálky, a podľa potreby nastrúhajte.
3

Vytvorte zmes ľanových semienok. Odmerajte ľanové semienka do misky. Pridajte 0,5 šálky teplej vody. Nechajte zmes niekoľko minút odležať, aby ľanové semienka zmäkli a umožnili im uvoľniť spojivo, vďaka ktorému sú ľanové semienka skvelou náhradou vajec.
4

Zmiešajte zvyšné mokré prísady. Nalejte zmes ľanových semienok do veľkej miešacej misky. Pridajte cukor, olej, jablko a vanilku. Vmiešame nastrúhanú cuketu.
5

Suché suroviny zmiešame. V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok. Pomocou šľahača sa uistite, že sú ingrediencie úplne zapracované.
6
Vlhké a suché suroviny zmiešame dokopy. Pridajte múčnu zmes do misky s mokrými prísadami do tretín. Lyžičkou jemne vmiešajte múku, kým sa len nespojí s mokrými prísadami.
- Cesto nepremiešajte, pretože by to malo za následok hustejší chlieb.
- Ak chcete, zamiešajte šálku tmavých čokoládových lupienkov alebo karobových lupienkov. Môžete tiež pridať pohár nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov.
7

Upiecť chlieb. Cesto nalejte do pripravenej formy, formy na pečenie alebo muffinovej formy. Vložte misku do rúry a pečte chlieb, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, asi 45 minút.
8

Podávame chlieb. Chlieb vyberte z rúry a pred podávaním ho nechajte 10 minút vychladnúť. Vegánsky cuketový chlieb je vynikajúci podávaný s džemom alebo vegánskym margarínom.
9

Hotovo.

Tipy

Ak nechcete pridávať cukor, experimentujte s rôznymi druhmi sladidiel. Skúste použiť viac jablkovej omáčky alebo ju nahraďte agávovým nektárom.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť lízanky?