Ako pripraviť sušienky zo šafranu a korenia?
Nakrájané sušienky zostavte na prikrytý plech (plech).
Tieto delikátne sušienky majú svoj pôvod v marockej kuchyni. Šafran je príjemná prísada do pečiva a dodáva jemnú chuť.
Poznámka: Termín sušienka sa používa v britskom zmysle ako sušienka. Nie je to severoeurópska verzia sušienky, ktorá sa viac podobá na koláč.
- 2 šafranové pramene
- Vriaca voda
- 100 g masla alebo margarínu
- 80 g krupicového cukru
- 1 žĺtok
- 150 g hladkej (viacúčelovej) múky
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 lyžičky mletého zázvoru
- 0,5 lyžice mletej škorice
- Extra lyžica cukru
- Šafran na ozdobu
- 1Rúru predhrejeme na 170°C. Plech (plech) prikryte papierom na pečenie (pergamen).
- 2Šafran rozpustíme vo vriacej vode.
- 3Maslo, cukor a šafranovú vodu vyšľahajte dohladka. Pridajte vaječný žĺtok.
- 4Múku, prášok do pečiva a korenie preosejeme spolu. Pridajte ich do cesta. Dobre premiešajte.
- 5Pracovnú dosku posypeme múkou. Pridajte cesto na sušienky na povrch pracovného priestoru.
- 6Cesto rýchlo rozvaľkajte a nakrájajte na kolieska. Ak sú prázdniny, môžete tiež vyskúšať hviezdy alebo iné tvary.
Maslo, cukor a šafranovú vodu vyšľahajte dohladka. - 7Nakrájané sušienky zostavte na prikrytý plech (plech). Každú sušienku posypeme cukrom a pridáme malý alebo dva pramienky šafranu.
- 8Vložte sušienky do predhriatej rúry. Varte 12 minút alebo kým nie sú uvarené, ale nie sú zlaté.
- 9Nechajte vychladnúť na drôtenom chladiacom stojane. Nechajte ich vychladnúť, potom sú pripravené na servírovanie.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
- Misa
- Elektrický šľahač
- Pomúčená pracovná plocha
- Valček
- Plech na pečenie (plech)
- Papier na pečenie (pergamen)
- Vykrajovač cookie (okrúhly)
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Tarte Tatin?
