Ako si vyrobiť melónový sorbet?

Sorbet z vodného melónu vo vnútri melónu — Metóda 3 zo 4: sorbet z vodného melónu vo vnútri melónu.

Melounový sorbet je ideálnym osviežením v letných horúčavách. Je to veľmi obľúbená príchuť a v kombinácii s mrazivosťou sorbetu je jedno z týchto chutných návrhov zárukou toho, že poteší dav pri ďalšej párty alebo popoludňajšom čaji.

Metóda 1 zo 4: mliečny melónový sorbet

1
Zozbierajte ingrediencie. Na tento sorbet budete potrebovať:
- Melón
- Kondenzované mlieko.
2

Z melónu odstráňte všetky semená. Tiež odstráňte kôru.
3

Dužinu melónu nakrájajte na kúsky.
4

Vložte kúsky melónu do mixéra alebo kuchynského robota. Kusy nalejte kondenzovaným mliekom, aby ste ich prikryli. Rozmixujte alebo spracujte do hladka.
5

Nalejte zmes melónu a mlieka na mrazuvzdorný plech s okrajmi (vyššie okraje). Vložte do mrazničky a nechajte zmraziť.
6

Vyberte z mrazničky a ihneď podávajte. Nenechajte ho sedieť alebo sa zmení na šťavu z melónu.

Metóda 2 zo 4: jednoduchý vodný melónový sorbet

1
Zozbierajte ingrediencie. Na tento sorbet budete potrebovať:
- 1 šálka cukru
- 1 pohár vody
- 8 šálok melónu bez semien
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Listy mäty alebo čokolády, ako ozdoba.
2

Vytvorte cukrový sirup. Do hrnca pridajte cukor a vodu. Za častého miešania privedieme k varu. Keď sa cukor rozpustí a vytvorí sa lepkavá tekutina, odstavte z ohňa. Odstavíme a necháme vychladnúť
3

Pridajte kúsky melónu (po dávkach) do kuchynského robota alebo mixéra. Spracujte alebo rozmixujte do hladka a každú dávku presuňte do veľkej misy. Pokračujte, kým nie je spracovaný všetok melón.
4

Nalejte cukrový sirup a citrónovú šťavu do pyré alebo rozmixovaného vodného melónu. Premiešajte, aby sa spojilo.
5

Nalejte tekutinu do misky. Vložte do mrazničky a nechajte zmraziť, kým nebude pevná. Bude to trvať zhruba hodinu.
6

Keď zmrazíte, vyberte z mrazničky. Mrazený melónový sorbet rozmixujte na dávky a potom dajte priamo do servírovacích misiek.
7

Podávajte ihneď. V prípade potreby pridajte ozdobu z listu mäty alebo čokoládového listu.

Metóda 3 zo 4: sorbet z vodného melónu vo vnútri melónu

1
Zozbierajte ingrediencie. Na tento sorbet budete potrebovať:
- 1 stredný melón (približne 1 kg)
- 1 šálka/ 200 g kryštálového cukru
- 1 šálka/250 ml vody
- 0,25 šálky/60 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- Listy čerstvej mäty, na ozdobu.
2

Zaistite, aby melón, ktorý používate, bol prezentovateľný, pretože je súčasťou odvolania, keď je položený na stole. Vyberte si melón bez škvŕn a škrabancov v šupke.
3

Vytvorte cukrový sirup. Do hrnca pridajte cukor a vodu. Zahrejte na strednom ohni, potom priveďte k varu a znížte na mierny oheň. Neustále miešajte dve až tri minúty, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavíme z ohňa a odložíme bokom vychladnúť.
4
Pripravte melón.
- Nakrájajte trochu zo spodnej časti melónu tak, aby sedel bez rolovania. Základňu môžete vytvoriť bokom alebo zvisle, podľa toho, ktorý spôsob zobrazovania melónu uprednostňujete.
- Odrežte hornú tretinu melónu. Dužinu vyberajte opatrne pomocou dezertnej lyžice. Dbajte na to, aby pokožka zostala úplne nedotknutá.
- Vyberte semená z dužiny.
5

Pripravený melónový základ a veko preneste na plech alebo plech. Vložte do mrazničky. Zostane tu až do času podávania.
6

Pripravte si sorbet. Dužinu melónu vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte citrónovú šťavu. Spracujte do hladka.
7
Spracovaný melón nalejte do vychladnutého cukrového sirupu. Výslednú zmes nalejte do svojho bežného výrobníka zmrzliny. Zmrazte podľa pokynov výrobcu.
- Ak nemáte zmrzlinovač, použite pekáč. Hodinu dajte do mrazničky, potom vyberte a nakrájajte sorbet vidličkou a vráťte sa do mrazničky, aby opäť zamrazil.
8

Melounový sorbet preneste na mrazený základ. Ak chcete vytvoriť skutočne efektný nádych, vložte hornú vrstvu dovnútra, aby vyzerala zaujímavejšie. Pridajte jeden alebo dva lístky mäty na ozdobu a potom dajte vrchnák na vrch.
9

Podávajte ihneď. Poskytnite naberačku alebo veľkú lyžicu pre hostí, aby si pomohli z melónového základu.

Metóda 4 zo 4: vodový melón a čokoládový sorbet

1
Zozbierajte ingrediencie. Na tento sorbet budete potrebovať:
- 0,5 alebo 1 melón
- Čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- Čokoládové lupienky (mliečne alebo tmavé).
2

Pripravte melón. Z vodného melónu odrežte kôru a vyberte jadierka.
3

Melón nakrájajte na kocky. Kúsky poukladajte na plech alebo na plech vyložený voskom alebo silikónom. Vložte na noc do mrazničky.
4
Keď ste pripravení na výrobu sorbetu, vyberte kúsky z mrazničky. Pridajte mrazené kúsky a citrónovú šťavu po častiach do mixéra alebo kuchynského robota. Rozmixujte alebo spracujte do hladka (ak je spracovanie náročné, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo vody).
- Uistite sa, že používate silný mixér alebo procesor.
5

Rozmixovaný alebo spracovaný mrazený melón preneste do veľkej misy.
6

Vložte čokoládové lupienky a premiešajte. Tieto budú vyzerať ako jadierka.
7

Podávajte ihneď. Poskytnite hosťom servírovaciu naberačku alebo lyžicu a niekoľko porcií jedla, s ktorými si pomôžu.