Ako čistiť slnečnicu?

Ak chcete slnečnicu vyčistiť, mali by ste odstrániť šupiny a odrezať určité časti.

Sunfish sú sladkovodné ryby, ktoré sa bežne vyskytujú v miernych oblastiach severnej Európy. Tento druh rýb je ľahké nájsť, chytiť a chutne jesť. Ak chcete slnečnicu vyčistiť, mali by ste odstrániť šupiny a odrezať určité časti. Alebo môžete rybu filetovať pred uložením na ľad.

Časť 1 z 3: odstránenie váhy

1
Pripravte oblasť. Čistenie slnečnej ryby alebo akejkoľvek ryby môže byť náročné. Odložte noviny do oblasti, kde budete ryby čistiť. Prírodný sliz rýb sa prilepí na noviny, čo mu pomôže udržať sa na mieste pri čistení.
- Pred začatím čistenia si buďte úplne istí, že slnečnica je mŕtva.
2
Vyberte nástroj. Na odstránenie šupín si môžete kúpiť prípravok na odstraňovanie šupín z rýb. Ak nemáte rybí šupináč, nájdite ostrý nôž so zúbkovaným ostrím. Môžete použiť nôž na odstránenie váhy a zvyšok čistiaceho postupu.
- Rybí odstraňovač rýb nájdete na miestach, ako je Bass Pro Shop, alebo v mnohých supermarketoch, napríklad Walmart.
3

Odstráňte váhy. Pomocou nástroja začnite odstraňovať váhy. Držte rybu rukou, ktorou nebudete rezať. Pri odstraňovaní šupín pracujte od chvosta k hlave. Nôž opakovane posúvajte dopredu a dozadu, od chvosta k hlave. Nemusíte rezať hlboko. Pokračujte v odstraňovaní šupín, kým nie je pokožka hladká.

Časť 2 z 3: čistenie slnečníka

1
Odseknúť hlavu. Nájdite zadnú časť žiabrov na rybe. Vložte nôž do tohto miesta. Pokračujte v rezaní, kým sa hlava úplne neodlepí.
- Žiabrové štrbiny sú umiestnené vedľa prsnej plutvy na boku ryby.
2
Odstráňte orgány. Vložte nôž do brucha slnečnej ryby. Zasuňte nôž úplne späť do otvoru. Pri tomto postupe sa vyhýbajte orgánom. Akonáhle ste urobili rez, odstráňte všetky orgány.
- Prieduch bude vedľa análnej plutvy, v blízkosti zadnej časti brucha.
- Uložte všetky rybie ikry (vajíčka), ktoré môžete nájsť.
- Po vybratí orgánov zlikvidujte.
3
Odstráňte plutvy a chvost. Nôžom odstráňte plutvy a chvost na slnečníku. Na to nemusíte robiť žiadne špeciálne rezy. Jednoducho urobte strih tam, kde začínajú plutvy a chvost. Po odstránení plutiev a chvosta ich zlikvidujte.
- Plutvy, ktoré by ste mali odstrániť, sú chrbtová plutva, prsná plutva, análna plutva a chvostová plutva. Chrbtová plutva sa nachádza na vrchole ryby. Hrudná plutva sa nachádza na boku slnečníka. Panvové a análne plutvy sú pod rybou. Kaudálna plutva je v podstate tam, kde je chvost.

Prírodný sliz rýb sa prilepí na noviny, čo mu pomôže udržať sa na mieste pri čistení.

Časť 3 z 3: Filetovanie rýb

1

Strih zo zadu na bok. Za žiabrom urobte rez. Vystrihnite zo žiabra až na bok, ktorý je pozdĺž ryby. Zatiaľ nevyberajte žiadne mäso.
2

Odrežte kosť. Voľnou rukou pevne držte rybu. Nakrojte dopredu od chvostovej plutvy k prieduchu. To by malo byť asi 1 - 5,10 cm (2,5 - 5 cm) rez. Nakrájajte čisto na kosť.
3

Plátok od hlavy po chvost. Začnite s vrcholom ryby. Plátok pozdĺž chrbta ryby. Strihajte celú cestu od hlavy po chvost. Akonáhle to urobíte, začnite mäso krájať od rebier.
4

Opláchnite slnečnicu. Akonáhle rybu filetujete, opláchnite ju vo vode. Položte rybu na ľad. Uchovávajte ho na ľade, kým nie ste pripravení ho uvariť.

Tipy

Ak chcete variť na Sunfish, namočte zaoblenie vo vajciach a vody. Potom vložte filé do vrecka na zips naplneného múkou, soľou a korením. Vrecúškom zatraste, kým nie je filé prikryté. Nakoniec filé opečte, až kým nezíska zlatohnedú farbu.
Podávame s bokmi ako čerstvé paradajky, ryžu alebo zelný šalát.

Varovania

Pri použití zúbkovaného noža buďte veľmi opatrní, aby ste predišli zraneniu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Odstraňovač rýb
Zúbkovaný nôž
Noviny
Ľad

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť rybie tacos?