Ako pripraviť sashimi pomocou krabieho a morského struku?

Chcete vedieť, ako urobiť Sashimi, ale neviete, kde začať? Tento článok so sprievodcom vám môže ukázať, ako sa sashimi pripraviť iným spôsobom.

Prísady

1

Nechajte si kúpiť rybie sashimi od odborníka na ryby. Budete chcieť získať vlhkú, lesklú a jasnú pokožku a pevné mäso.
2

Špecialista pripraví sashimi vo filé.
3

Pripravte si krabiu nohu. Krabiu nohu opatrne lusknite a popraskajte, aby ste získali mäso. Dbajte na to, aby ste mäso nepoškodili. Pomocou klieští ho vyberte z kostí.
4

Krab nakrájajte na porcie veľké na sústo.
5

Pripravte pražmu. Položte filé na reznú dosku. Vezmite si nôž a opatrne nakrájajte medzi kožu a mäso. Voľnou rukou držte rybu na mieste - aby sa s rezmi nehýbala.

Na vrch umiestnite kraba a pražmu.
6

Filety tvarujte na obdĺžniky. Budete chcieť rovnomerné porcie sashimi. Z filé odrežte veľké tenké plátky. Zložte každý kus, ako idete. Na rybie filé používajte iba jeden pohyb noža.
7

Vytvorte malú loptičku z hrsti daikonu. Položte ho na servírovací tanier.
8

Položte jeden list shiso na guľu daikon.
9

Na vrch umiestnite kraba a pražmu.
10

Na stranu pridajte veľmi malú guličku wasabi. Wasabi je extrémne horká horčičná pasta a mala by byť voliteľná.

Prečítajte si tiež: Ako grilovať morské plody na prírodnej doske z jelše?