Ako urobiť salisbury steak?

Salisbury steak pripravíte tak, že vo veľkej mise zmiešate mleté hovädzie mäso, cibuľu, vajíčka, strúhanku, korenie a cesnakový prášok. Potom z mäsa tvarujte placky hrubé 2,50 cm. Potom na panvici rozpustite na strednom ohni trochu masla a steaky v ňom varte 5 minút z každej strany. Nakoniec karbonátky preložíme na plech vystlaný fóliou a pečieme 30 minút pri 177°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť omáčku pre svoj salisbury steak, posuňte sa nadol!

Alica Hulmanová
Alica Hulmanová
• 3 min čítanie
Salisbury steak je pomenovaný podľa lekára
Salisbury steak je pomenovaný podľa lekára, ktorý ho vynašiel; chutný hamburgerový „steak“ s nízkym obsahom sacharidov.

Salisbury steak je pomenovaný podľa lekára, ktorý ho vynašiel; chutný hamburgerový „steak“ s nízkym obsahom sacharidov. Salisbury steak sa zvyčajne podáva so zemiakovou kašou a celozrnnou kukuricou.

Podáva sa 4 až 6.
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 20 minút

Prísady

  • 2 libry (900 g) chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 1 c. (15 g) cibule, nasekané
  • 2 malé vajcia, rozšľahané
  • 0,5 c. (30 g) ochutené strúhanky
  • 1 lyžička (5 ml) čerstvého mletého korenia
  • 1 lyžička (5 ml) cesnaková soľ alebo prášok
  • 4 lyžice (60 ml) maslo
  • 1 10,5 oz. (294 ml) plechovkový krém z hubovej polievky
  • 1 10,5 oz. (294 ml) môže kondenzovať francúzsku cibuľovú polievku
  • 0,25 c. (59 ml) červeného vína
  • 1,5 lyžice (22,5 ml) Worcesterská omáčka
  • 1 polievková lyžica (15 ml) omáčka z hnedej omáčky

Metóda 1 z 2: pripravte steaky

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C a veľkú kastról vyložíme alobalom.
  2. 2
    Vo veľkej mise zmiešajte hamburger, cibuľu, vajíčka, strúhanku a suché koreniny.
  3. 3
    Vezmite hrsť zmesi mletého hovädzieho mäsa a vytvarujte z nej oválne karbonátky hrubé asi 2,54 cm. Tento recept by mal priniesť 6 veľkých oválnych „steakov“.
  4. 4
    Na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni.
  5. 5
    Salisbury steaky opečte. Nepečte viac ako 5 minút z každej strany, inak ich prepečiete.
  6. 6
    Vyberte karbonátky z panvice dierovanou lyžicou. Umožní vám to odtiecť tuk z mäsa.
  7. 7
    Placičky preložte na panvicu vystlanú alobalom.
Jedzte steak zo Salisbury bez omáčky
Ak sledujete svoju hmotnosť, jedzte steak zo Salisbury bez omáčky.

Metóda 2 z 2: pripravte omáčku

  1. 1
    Polievky, víno, worcesterovú omáčku a korenie na hnedú omáčku skombinujte v strednom hrnci.
  2. 2
    Suroviny zahrievajte na stredne nízkom ohni 15 minút za občasného miešania.
  3. 3
    Omáčkou zalejeme salisbury steaky.
  4. 4
    Steaky pečte 30 minút.
  5. 5
    Podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo vaječnými rezancami.
  6. 6
    Hotovo.

Tipy

  • Omáčku môžete pripraviť pridaním niekoľkých kociek bujónu a šálky vody do zmesi.
  • Niektorí ľudia radšej vyprážajú steaky, scedia ich a potom pridajú omáčku. Ich pečenie namiesto vyprážania im pomôže lepšie si udržať tvar.
  • Niekedy je jednoduchšie vytvoriť oválne karbonátky, ak ste zmes mletého hovädzieho mäsa schladili na pol hodiny.

Varovania

  • Ak sledujete svoju hmotnosť, jedzte steak zo Salisbury bez omáčky.
  • Ak sa pokúšate obmedziť príjem uhľohydrátov, zvážte to so šalátom a zelenou zeleninou namiesto zemiakov a kukurice.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Stredná miešacia miska
  • Stredná panvica
  • Stredný kastról
  • Drážkovaná lyžica alebo stierka
  • Kastról veľký
  • Alobal
Prečítajte si tiež: Ako upiecť rezeň?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako upiecť steak?
  2. Ako uvariť hovädzie mäso Stroganoff?
  3. Ako uvariť Chuck Steak?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť tatársky biftek?Alica Hulmanová
  2. Ako variť hovädzie mäso Wagyu?Bohdana Virčíková
  3. Ako grilovať bočný steak?Dáša Poláková
  4. Ako uvariť jahňacie steaky?Alica Hulmanová
  5. Ako uvariť steak z New Yorku?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  6. Ako uvariť Ribeye Steak v rúre?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail