Ako urobiť drvený filé (steak)?

Ideálne pre dni, keď človek nemá náladu variť komplikovaný obed alebo večeru.

Prísady

Šťava z 1 čerstvého citrónu
2 lyžičky cesnaku
Soľ podľa chuti
1 vajce (tuhý sneh z bielkov a potom pridaný žĺtok)
1 kg steakového filé
1 lyžička mletého čierneho korenia
1 lyžička kmínu alebo koriandrového prášku. Alternatívne môže byť vhodné iné korenie.
Strúhanka
Akékoľvek pečenie alebo chlebová múka

1

Filé umyte a nakrájajte podľa požadovaných plátkov alebo kúskov.
2

Korenie, citrónovú šťavu a soľ zmiešajte dohromady v samostatnej miske alebo kastróli.
3

Nakrájané filé marinujte v tejto marináde niekoľko hodín. 1-2 hodiny.
4

Bielka vyšľaháme dotuha, do tejto zmesi pridáme žĺtok a dobre premiešame.
5

Každý kus filé obalíme v múke.
6

Ponorte do rozšľahaného vajíčka.
7

Potrieme strúhankou.
8

Smažte na troche oleja na strednom ohni, kým nie je polovica hotová.
9

Vyprážané filé vložíme do sklenenej kastróla a pečieme v predhriatej rúre na miernom ohni (80 stupňov) 40 -50 minút.
10

Podávame s varenou zeleninou, zemiakovou kašou atď.

Niektorí môžu uprednostniť steakové filé ako polovičné alebo čiastočne hotové. Pokiaľ je to preferované, upravte podľa toho dobu varenia.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť Gyudon?