Ako urobiť drvený filé (steak)?
Vyprážané filé vložíme do sklenenej kastróla a varíme v predhriatej rúre na miernom ohni (80 stupňov) 40 -50 minút.
Ideálne pre dni, keď človek nemá náladu variť komplikovaný obed alebo večeru.
- Šťava z 1 čerstvého citrónu
- 2 lyžičky cesnaku
- Soľ podľa chuti
- 1 vajce (tuhý sneh z bielkov a potom pridaný žĺtok)
- 1 kg steakového filé
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 lyžička kmínu alebo koriandrového prášku. Alternatívne môže byť vhodné iné korenie.
- Strúhanka
- Akékoľvek pečenie alebo chlebová múka
- 1Filé umyte a nakrájajte podľa požadovaných plátkov alebo kúskov.
- 2Korenie, citrónovú šťavu a soľ zmiešajte dohromady v samostatnej miske alebo kastróli.
- 3Nakrájané filé marinujte v tejto marináde niekoľko hodín. 1-2 hodiny.
- 4Bielka vyšľaháme dotuha, do tejto zmesi pridáme žĺtok a dobre premiešame.
- 5Každý kus filé obalíme v múke.
- 6Ponorte do rozšľahaného vajíčka.
- 7Potrieme strúhankou.
- 8Smažte na troche oleja na strednom ohni, kým nie je polovica hotová.
- 9Vyprážané filé vložíme do sklenenej kastróla a pečieme v predhriatej rúre na miernom ohni (80 stupňov) 40 -50 minút.
- 10Podávame s varenou zeleninou, zemiakovou kašou atď.
- Niektorí môžu uprednostniť steakové filé ako polovičné alebo čiastočne hotové. Pokiaľ je to preferované, upravte podľa toho dobu varenia.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť Gyudon?
