Ako urobiť teľacie mäso z Milána?
Vložte jeden kus teľacieho mäsa na panvicu na 2 minúty; otočte teľacie mäso a smažte ďalšie 2 minúty.
Veal Milanese je jednoduchá, ale chutná talianska príprava mäsa. Podávajte toto jedlo s jednoduchým šalátom a/alebo s cestovinami s marinárskou omáčkou ako kompletné jedlo, ktoré zapôsobí na vašich priateľov!
- 2 kusy teľacieho mäsa
- 0,5 šálky talianskej strúhanky
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu
- 0,5 lyžičky soli
- 0,5 lyžičky korenia
- 1 vajce
- 1 pohár mlieka
- 1 šálka rastlinného oleja
- 2 plátky citrónu
- 1V jednom jedle zmiešajte strúhanku a parmezán.
- 2V inom jedle zmiešajte a premiešajte vajíčko, mlieko, soľ a korenie.
- 3Nalejte rastlinný olej do plytkej panvice. Zahrejte na 191°C.
- 4Vezmite jeden kus teľacieho mäsa a úplne ho obalte vaječnou zmesou.
- 5Vaječný obalený kus teľacieho mäsa preneste do suchej misky a hojne ho obaľujte strúhankou.
- 6Proces poťahovania zopakujte s druhým kúskom teľacieho mäsa.
- 7Vyskúšajte teplo rastlinného oleja tak, že do panvice nakvapkáte štipku strúhanky. Ak sa strúhanka rýchlo opečie, olej je pripravený.
Proces vyprážania zopakujte s druhým kúskom teľacieho mäsa. - 8Vložte jeden kus teľacieho mäsa na panvicu na 2 minúty; otočte teľacie mäso a smažte ďalšie 2 minúty.
- 9Teľacie mäso vyberte z panvice a odložte na papierovú utierku.
- 10Proces vyprážania opakujte s druhým kúskom teľacieho mäsa.
- 11Oba kusy teľacieho mäsa naservírujte na tanier s plátkami citrónu.
- 12Hotovo.
- Môže nahradiť repkový olej za rastlinný olej.
- Kuracie prsia vykostené na tenko vykostené mäso môžete pokojne nahradiť teľacím mäsom.
- Skúste použiť jednu ruku na suchú misku a druhú na mokrú misku, aby ste minimalizovali neporiadok.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kuracie jalfrezi?
