Ako urobiť kuracie jalfrezi?
![Prečo namiesto svojho obvyklého karí nad ryžou neskúsiť tento recept na indické kuracie jalfrezi](https://cdn.slesk.eu/img/large/125851_11216951-neskusit-recept-indicke-kuracie-jalfrezi.jpg)
Prečo namiesto svojho obvyklého karí nad ryžou neskúsiť tento recept na indické kuracie jalfrezi?
Prečo namiesto svojho obvyklého karí nad ryžou neskúsiť tento recept na indické kuracie jalfrezi?
Slúži pre 2 až 4 osoby
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zelené chilli
- 3 cm (1,2 palca) čerstvého koreňového zázvoru
- 2 kuracie prsia
- 2 čajové lyžičky jemného až stredného kari prášku alebo pasty
- 0,25 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička paradajkového pretlaku
- 4,25 gramov vody
- 1 zelená paprika
- 1Pripravte si ingrediencie. Cibuľu, cesnak a chilli nakrájame na drobno. Chilli semienka určite vyberte, pokiaľ nemáte radšej poriadne pikantné jedlá. Papriku nakrájame na malé kúsky, zázvor nastrúhame a kuracie mäso nakrájame na kocky.
- 2Vypražíme pripravené suroviny. Na panvici zohrejte rastlinný olej na miernom/strednom ohni. Pridajte pripravené ingrediencie na panvicu. Smažte všetko, kým cibuľa nevyzerá transparentnejšie a mäkšia/jemnejšia.
- 3Sezóna. Na panvicu pridajte soľ, kari prášok/pastu a paradajkový pretlak. Miešajte asi 30 sekúnd.
- 4Pridajte kuracie mäso na panvicu. Hodíme na kocky nakrájané kura a miešame, kým nie je kura úplne uvarené.
- 5Všetko podusíme. Vodu pomaly nalejte do panvice a znížte teplotu na varenie. Necháme prebublať a potom na panvicu pridáme zázvor a korenie. Počkajte asi ďalšiu minútu, kým sa tieto ingrediencie uvaria.
- 6Podávajte. Panvicu buď umiestnite na trojnožku v strede stola, aby si z nej hostia mohli pomôcť sami, alebo podávajte jednotlivé porcie.
![Pridajte kuracie mäso na panvicu](https://cdn.slesk.eu/img/large/125851_11216993-pridajte-kuracie-maso-panvicu-2.jpg)
Pridajte kuracie mäso na panvicu.
- Uistite sa, že je kura úplne uvarené. Môžete to skontrolovať tak, že vezmete kus a nakrájate ho na doske. Celé mäso by malo byť biele, pričom by nemalo zanechávať ružovú ani červenú farbu. Kus by mal byť dôkladne horúci; v strede nie je zima.
- Ak chcete redšiu omáčku, nalejte do panvice ďalších 4,5 gramov (125 ml) vody a nechajte variť asi 3 minúty dlhšie ako obvykle.
- Lyžička
- Polievková lyžica
- Doska na krájanie
- Malé i veľké ostré nože
- Kovové strúhadlo
- Nelepivá panvica
- Dosky (na uchovanie prísad)
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kari z francúzskych fazúľ v štýle Andhra?