Ako pripraviť chrumkavé čokoládové samosy?

Vaše chrumkavé čokoládové samosy sú pripravené na podávanie vašim priateľom, príbuzným alebo súrodencom.

Čokoládové samosy sa trochu líšia od vašej štandardnej zeleninovej samosy. Majú príjemnú arómu, čokoládovú chuť a lahodný zážitok z chrumkavosti pri vyprážaní. Vyskúšajte tieto čokoládové samosy, možno zistíte, že sa stali pevným rodinným favoritom.

Prísady

2 tyčinky hladkej alebo tmavej čokolády
Sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo sultánky
Orechy ako mandle, kešu a pod.
3 čajové lyžičky tmavej čokolády alebo kakaového prášku
5 lyžíc smotany
2 šálky univerzálnej/hladkej/maida múky
2 čajové lyžičky oleja alebo ghí
Punc kmínu
Olej na vyprážanie
Na ozdobu čokoládový sirup a sekané orechy (voliteľné)

Časť 1 z 3: príprava čokoládovej plnky

1

Čokoládu, orechy a sušené ovocie nakrájajte na veľmi malé kúsky. Mali by byť stále tuhé, preto ich nesežte tak jemne, aby boli práškové.
2

Nasekanú čokoládu zmiešajte s orieškami a sušeným ovocím. Do zmesi pridajte prášok z tmavej čokolády.
3

Do tejto zmesi pridáme smotanu a lyžicou poriadne premiešame. Dobre premiešajte, kým nezíska konzistenciu pasty. Ak sa z toho nestane pasta, pridajte ešte trochu krému.
4

Túto zmes zahrejte na nízku teplotu. Keď sa zahrieva, pomaly a dôkladne ho premiešajte. Miešajte, kým sa nerozpustí všetka čokoláda prítomná v zmesi. Po príprave tejto hustej čokoládovej pasty vypnite ohrev.

Časť 3 z 3: vyprážanie čokoládových samosas.

Časť 2 z 3: Výroba čokoládových samosas

1

2 šálky univerzálnej/hladkej/maida múky vyklopte do misky. Pridajte do nej trochu oleja a pridajte štipku kmínu. Zmiešajte dohromady a potom niekoľko minút miesite, aby ste vytvorili cesto. Uistite sa, že cesto nie je lepkavé. Odložte ho na pol hodinu, aby sa zlepšila textúra.
2

Cesto rozdeľte na rovnaké časti asi šesť až osem kusov. Každý kus rozvaľkajte na tenký kruhový tvar. Každé kolo prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili polkruhy.
3
Do stredu každého polkruhu cesta pridajte čokoládovú plnku (asi 1 až 2 čajové lyžičky). Okraje spojte k sebe, aby vytvorili tvar kužeľa, potom okraje opatrne zalepte trochou vody. (Na jednoduchšie utesnenie môžete tiež pripraviť pastu z múky a vody).
- Prstami zatlačte okraje každej samosy na miesto.

Časť 3 z 3: vyprážanie čokoládových samosas

1

Nalejte trochu oleja do panvice s hlbokými ústami. Zahrejte olej.
2
Jemne spustite čokoládou plnené samosy do horúceho oleja, pomocou dierkovej lyžice alebo podobného predmetu ich podržte. Smažte, kým nezískajú mierne zlatú farbu.
- Nepridávajte príliš veľa naraz; ak sú preplnené, samosy sa môžu rozpadnúť a nevariť správne.
3
Vyberte z horúceho oleja. Dierkovanou lyžičkou opatrne vyberte z horúceho oleja zlaté samosy.
- Keď je každá dávka vyprážaná, pomocou štrbinovej lyžice presuňte hotové samosy na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Dávajte pozor, aby ste ich nenechali smažiť príliš dlho, inak cesto bude tuhé.
4

Podávajte. Ak chcete, môžete samosy ozdobiť čokoládovým sirupom a nasekanými orechmi, keď sú na tanieri. Vaše chrumkavé čokoládové samosy sú pripravené na podávanie vašim priateľom, príbuzným alebo súrodencom.

Tipy

Tieto čokolády sú ideálnymi sladkosťami pre každú festivalovú príležitosť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Doska na krájanie
Kuchynský nôž
2 mixovacie misky
Dvojitý kotol alebo hrubá panvica na tavenie čokoládovej zmesi
Vareška
Valček
Lyžica s dlhou rukoväťou
Tanier s papierovou utierkou na vypustenie oleja
Servírovacie taniere

Prečítajte si tiež: Ako uvariť indický mexický chaat?