Ako urobiť valček z Kalifornie?
Ak chcete urobiť kalifornskú rolku, prikryte sushi rolovaciu podložku do plastového obalu a lesklou stranou nadol položte na plastovú fóliu morské riasy. Končeky prstov ponorte do malej misky s vodou a potom na morské riasy naneste tenkú vrstvu sushi ryže. Ryžu posypte sezamovými semienkami, potom preklopte list morských rias tak, aby bola lesklá strana hore a ryža nadol. Do stredu plechu položte prúžky avokáda, tenkú vrstvu majonézy a jednotlivé kúsky kraba, potom podložku opatrne zložte a sushi zrolujte. Nakrájajte na kúsky a podávajte! Ak chcete získať ďalšie tipy na valcovanie sushi, čítajte ďalej!
Kalifornská rolka je kreatívny európsky zvrat v sushi. Táto stránka bude popisovať Kaliforniu Uramaki. Uramaki má na vnútornej strane nori alebo morské riasy a na vonkajšej strane ryžu, na rozdiel od bežnej sushi rolky, ktorá má zvyčajne morské riasy zvonku.
- List nori (morské riasy)
- Sushi ryža
- Krabie mäso (môže byť napodobenina alebo skutočné)
- Plátky avokáda
- Tobiko alebo lietajúce rybie vajcia (voliteľné)
- Sezamové semienka (voliteľné)
- Majonéza alebo smotanový syr (voliteľné)
- 1Na pokrývanie rohože na sushi použite saranový zábal. Táto metóda zabráni tomu, aby sa ryža dostala do podložky.
- 2Položte list morských rias lesklou stranou nadol na podložku.
- 3Nalejte vodu do misky a ponorte do nej prsty. Keď si ryžu navlhčíte rukami, zostane menej lepkavá, takže zostane na morských riasach namiesto vašich prstov.
- 4Získajte malú hrsť ryže a dôkladne ju rozotrite na morské riasy a úplne ju pokryte tenkou vrstvou. Ryžu nemačkajte, ale uistite sa, že sa prilepí na morské riasy. Posypeme sezamovými semienkami.
- 5Otočte riasu na druhú stranu, aby strana, ktorá nie je ryžou, bola obrátená k vám a ryža bola na dne.
- 6Prúžky avokáda položte do stredu listu morských rias, rovnobežne s dĺžkou. Obvykle to bude trvať najmenej 2 alebo 3 plátky, v závislosti od toho, ako dlhý je každý plátok.
Ako urobím rolku s ryžovými papiermi? - 7Na vrch alebo spodok avokáda naneste tenkú vrstvu majonézy. Ak použijete nádobu na stláčanie (ako fľašu kečupu v reštaurácii), majonéza bude na morských riasach vyzerať úhľadnejšie.
- 8Jednotlivé kúsky kraba položte na majonézu. Pritom dbajte na to, aby bolo všetko rovnomerné; to je dôležité, keď rolku skutočne robíte.
- 9Rolku urobíte tak, že začnete s tou stranou morských rias, ktorá je najbližšie k vám. Začnite skladať sushi podložku od seba v kruhu, aby vytvorila rolku. Položky v kotúči určite nemačkajte, ale dbajte na to, aby boli pevné, rovnomerné a pevné.
- 10Vezmite nôž a nakrájajte uramaki na polovicu. Položte jeden plátok nad druhý a oba diely rozdeľte na tretiny. Takto získate 6 rovnakých kúskov.
- 11Kúsky naservírujte nabok, aby predstavili ingrediencie, ktoré sú vo vnútri rolky. Cieľom je vytvoriť farebnú a zaujímavú paletu pre ľudí, ktorí ju jedia.
- Krabie mäso môžete nakrájať alebo rozdrviť a zmiešať s majonézou na rovnomernú nátierku.
- Rohož na sushi
- Saran zábal
- Misa na vodu
- Ostrý nôž
Otázky a odpovede
- Ako urobím rolku s ryžovými papiermi?Ryžový papier zmäkčte vodou, naplňte ryžové papiere ľubovoľnými prísadami a jemne ich zviňte.
- Ako to môžem jesť bez zvracania?Neexistuje jednoduchý spôsob, ako jesť malé množstvá, kým si na chuť nezvyknete. Ale naozaj, ak vám nechutí, jednoducho ho nejedzte. Nikto to proti vám nebude držať.
- Aký je jednoduchý spôsob, ako vyrobiť lososové dúhové rolky?Tento článok vám pomôže: Ako pripraviť dúhové sushi rolky.
