Ako pripraviť praženicu s kešu orieškami?
Do woku nalejte ďalšiu lyžicu rastlinného oleja, pridajte kuracie prúžky a restujte asi minútu, kým nie sú prúžky dobre opečené.
Nádherná orientálna oslava farieb a chutí - a jej výroba je rýchla a jednoduchá.
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu
- 2 čajové lyžičky ryžového vína alebo sherry
- 2 lyžice sezamového oleja
- Soľ, podľa chuti
- 1,5 lyžice kukuričného škrobu
- 0 kg 2 gramy (0,5 kg) brokolice
- 2 lyžice kuracieho vývaru
- 2 až 4 kusy kuracích pŕs, bez kože
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 veľká červená paprika
- Hrsť kešu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3 jarné cibuľky
- 1,5 lyžice mletého zázvoru
Každý kus kuracích pŕs nakrájajte na tenké prúžky a odložte oddelene.
- 1Brokolicu nakrájajte na ružičky. Vložíme ich do trochu osolenej vriacej vody a varíme 3 minúty, kým nie sú pevné, ale pevné. Vyberte brokolicu z hrnca a dajte bokom.
- 2Červenú papriku nakrájajte na tenké prúžky a dajte na jednu stranu.
- 3Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a dajte na tanier s korením a brokolicou.
- 4Každý kus kuracích pŕs nakrájajte na tenké prúžky a odložte oddelene.
- 5Urobte omáčku. Zmiešajte sójovú omáčku, cukor, biely vínny ocot, sezamový olej, soľ, kukuričný škrob a kuracie mäso. Teraz pridajte voliteľné ryžové víno alebo sherry. Nádobu prudko pretrepte, kým nie je všetko dobre premiešané a odstavte.
- 6Wok alebo panvicu zohrejte, kým nie sú veľmi horúce. Pridajte polievkovú lyžicu rastlinného oleja, ihneď za ním prúžky červenej papriky a kešu oriešky. Opekajte minútu, pričom nechajte ingrediencie v pohybe, aby sa nespálili, kým paprika nezmäkne. Odstráňte teplo a nastavte ho na jednu stranu.
- 7Do woku nalejte ďalšiu lyžicu rastlinného oleja, pridajte kuracie prúžky a restujte asi minútu, kým nie sú prúžky dobre opečené. Odstavte ich z ohňa a vložte ich do misky s kešu a korením.
- 8Zostávajúcu lyžicu oleja nalejte do woku a cesnak, zázvor a cibuľku opražte asi pol minúty.
- 9Do woku vrátime červenú papriku, kešu a kura, pridáme sparenú brokolicu a zalejeme omáčkou. Varte za miešania 1 minútu, kým omáčka nezhustne a rovnomerne obalí všetky prísady.
- 10Ihneď podávajte s bielou ryžou.
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
- 3 veľké taniere
- Drážkovaná lyžica
- Hlboký hrniec
- Veľká nádoba
- Wok alebo panvica
- Kastról
- Naberačka alebo vareška
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jamajské karí kura?
