Ako nahradiť kokosový olej rastlinným olejom?
Ak chcete namiesto toho použiť kokosový olej, panvicu jednoducho namažte kokosovým olejom namiesto rastlinného oleja.
Ak dávate prednosť chuti kokosu, rastlinný olej môžete ľahko vymeniť za kokosový. Niektorí ľudia si tiež myslia, že kokosový olej je zdravší ako rastlinné oleje, ktoré často obsahujú umelé prísady. Kokosový olej je vhodnou náhradou za pečenie aj varenie a môže dodať pokrmom lahodnú tropickú chuť. S niekoľkými jednoduchými vylepšeniami môže väčšina receptov obsahovať kvapku kokosového oleja nad rastlinným olejom.
Metóda 1 z 3: Použitie kokosového oleja na pečenie
- 1Použite pomer 1: 1. Vo všeobecnosti pri výmene kokosového oleja za rastlinný olej v recepte na pečenie nemusíte meniť množstvo. Ak recept vyžaduje šálku rastlinného oleja (240 ml), môžete namiesto toho pridať šálku kokosového oleja (240 ml) a stále by to malo dobre dopadnúť.
- 2Pred použitím rozpustite kokosový olej. Kokosový olej je pri prvom nákupe zvyčajne tuhý. Ak ho chcete použiť ako náhradu za rastlinný olej, je potrebné ho roztaviť na podobnú konzistenciu. Kokosový olej sa spravidla topí sám, ak je skladovaný pri 24°C. Ak nie je rozpustený, keď ho chcete použiť, jednoducho vložte nádobu do misky s horúcou vodou z vodovodu a nechajte ju odležať, kým sa neroztopí.
- 3Ostatné prísady nechajte zohriať na izbovú teplotu. Kokosový olej sa najlepšie mieša s prísadami izbovej teploty. Hodinu alebo dve pred pečením rozložte suroviny ako vajíčka a maslo. Vďaka tomu dosiahnu izbovú teplotu predtým, ako budete piecť s kokosovým olejom.
Ak dávate prednosť chuti kokosu, rastlinný olej môžete ľahko vymeniť za kokosový.
Metóda 2 z 3: varenie s kokosovým olejom
- 1Rozhodnite sa pre kokosový olej, aby ste vyrovnali horké chute. Ak varíte sladšie prísady, napríklad ovocie alebo sladkú zeleninu ako mrkva, kokosový olej nemusí byť vhodnou náhradou. Má sladkú chuť, ktorá môže byť zdrvujúca, keď sa zmieša so sladšími jedlami. Kokosový olej však môžete použiť, keď varíte s horkými prísadami, ako je brokolica, kel alebo špenát. Môže pridať sladkú chuť na vyrovnanie horkosti.
- Pri varení sladších surovín skúste nahradiť olivový olej alebo niečo podobné rastlinným olejom.
- 2Mäso a zeleninu opečte na kokosovom oleji. Recepty často vyžadujú rastlinný olej na varenie vecí, ako je zelenina alebo mäso. Ak chcete namiesto toho použiť kokosový olej, panvicu jednoducho namažte kokosovým olejom namiesto rastlinného oleja. Malo by to fungovať rovnako dobre, pokiaľ ide o zabránenie prilepeniu prísad na panvicu.
- 3Tropickú príchuť nahraďte kokosovým olejom. Kokosový olej môže byť vynikajúci k pokrmom, ako sú hranolky alebo karí, pretože dodáva jemnú tropickú chuť. Trochu odlesku na tradičnom jedle, ako je kura a brokolica, uvarte s kokosovým olejom na rastlinnom oleji. Kokosový olej môžete použiť aj na marinády alebo do šalátových dresingov, ktoré vyžadujú rastlinný olej.
- Na väčšinu receptov môžete použiť rovnaké množstvo kokosového oleja ako rastlinný olej.
- 4Choďte na extra panenský kokosový olej pre silnejšiu chuť. Kokosový olej, rovnako ako olivový olej, má rôzne odrody. Ak milujete chuť kokosového oleja a chcete jedlo s výraznou chuťou, vyberte si extra panenský kokosový olej. Chuť má tendenciu lepšie sa držať počas varenia.
- 5Pre jemnú chuť sa rozhodnite pre rafinovaný alebo lisovaný kokosový olej. Ak chcete mať kokosový olej zdravotné výhody, ale nepáči sa vám jeho chuť, vyhľadajte rafinovaný alebo lisovaný kokosový olej. Nemá chuť ani vôňu ako ostatné oleje. V obchodoch je ťažké ho nájsť, ale dá sa kúpiť online.
Vo všeobecnosti pri výmene kokosového oleja za rastlinný olej v recepte na pečenie nemusíte meniť množstvo.
Metóda 3 z 3: vyhýbanie sa bežným chybám
- 1Porozprávajte sa so svojím lekárom o kokosovom oleji, ak máte vysoký cholesterol. Účinky kokosového oleja na zdravie sú diskutabilné, ale niektoré štúdie uvádzajú, že môže zvýšiť hladinu cholesterolu. Ak už máte vysoký cholesterol, poraďte sa so svojím lekárom predtým, ako zaradíte kokosový olej do vašej stravy.
- 2Pokiaľ je to možné, odmerajte prísady podľa hmotnosti k objemu. Ak máte kuchynskú váhu, používajte ju pri pečení. Odvážte rastlinný olej a potom odmerajte rovnaké množstvo kokosového oleja. Aj keď meranie pomocou odmeriek funguje dosť dobre, je všeobecne najlepšie nahradiť ho na základe hmotnosti nad objemom.
- 3Vyhnite sa chladeniu kokosového oleja. Kokosový olej je zvyčajne potrebné rozpustiť, ak ho používate ako náhradu rastlinného oleja. Ak ho uchovávate v chladničke, kokosový olej stuhne. Zakaždým, keď ho budete chcieť použiť, budete musieť počkať, kým sa neroztopí. Ak často používate kokosový olej ako náhradu rastlinného oleja, uchovávajte ho v kuchynskej skrinke nad chladničkou, aby zostal roztopený.
Prečítajte si tiež: Ako dochutiť cukor?
Komentáre (2)
- Ľahko pochopiteľné. Dobrá, dôkladná rada. Ďakujeme!
- Pri pečení som chcel začať používať kokosový olej namiesto rastlinného. Nebol som si istý, ako nahradiť, ale článok bol veľmi užitočný. Teraz to môžem vyskúšať bez obáv z množstva, ktoré treba použiť, a mať istotu vo vynikajúci výsledok.
