Ako vyrábať pikety?

Ak chcete vyrobiť pikety, začnite zmiešaním suchých surovín v jednej miske a mokrých surovín v samostatnej miske.

Pikelety sú typom rožňových koláčov, ktoré sú obľúbené v Austrálii, Spojenom kráľovstve a na Novom Zélande. Sú podobné palacinkám a mrvenici a sú vynikajúcim jedlom na raňajky, neskoré raňajky a švédske stoly. Pikelety sú zvyčajne menšie ako palacinky a sladšie ako palacinky, takže sú chutným pokrmom pre deti i dospelých a sú skvelé aj na čaj.

Prísady

Pikelety

1 šálka (125 g) múky
1 čajová lyžička (4 g) prášku do pečiva
0,25 čajovej lyžičky (1,5 g) soli
0,25 šálky (56 g) cukru
1 vajce
0,75 šálky (178 ml) mlieka

Možnosti podávania

Maslo
Krém
Džem
Sirup
Čokoládová omáčka

Časť 1 z 3: Výroba cesta na pikelety

1
Zhromaždite svoje prísady a zásoby. Výroba pikeletov je podobná ako výroba palaciniek a iných rožkových koláčov. Spolu s vybranými prísadami a polevami budete potrebovať aj:
- Jedna stredná a jedna malá misa
- Sifter
- Metla
- Gril alebo nepriľnavá panvica
- Polievková lyžica
- Stierka
2
Skombinujte suché prísady. Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do strednej misky. Nalejte cukor a premiešajte všetky ingrediencie, aby ste odstránili hrudky a všetko premiešajte.
- Ak nemáte preosievač, jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie v miske a premiešajte.
3
Vlhké suroviny zmiešame. Rozbite vajíčko do malej misky a šľahačkou ho minútu šľahajte. Prilejte mlieko a dve minúty spolu šľahajte, kým sa úplne nespoja.
- Je dôležité rozbiť vajíčko najskôr do prázdnej misky, pretože týmto spôsobom môžete ľahko odstrániť všetky škrupiny, ktoré doň spadnú.
4
Zmiešajte suché a mokré prísady. Rukou alebo lyžicou urobte jamku uprostred múčnej zmesi. Nalejte zmes vajec a mlieka do jamky. Všetky ingrediencie šľahajte dokopy, kým sa len nespoja a vytvorte hladké, husté cesto.
- Cesto nemiešajte, pretože sa v ňom vyvinie lepok. Výsledkom budú husté pikelety.
- Vytvorenie studne v strede múčnej zmesi vám pomôže rýchlejšie zapracovať všetky prísady bez toho, aby ste ich museli miešať.
5

V prípade potreby pridajte viac mlieka. Pikeletové cesto by malo byť husté, ale nie také hrubé, aby nespadlo z konca lyžice. Ak cesto nie je dostatočne tekuté, prilievajte mlieko po lyžiciach (po 15 ml), kým nedosiahnete správnu konzistenciu.

Keď sú pikety ešte teplé, na každú natrieme tenkú vrstvu masla.

Časť 2 z 3: varenie pikeletov

1
Predhrejte rošt. Mriežku alebo panvicu položte na stredné teplo a nechajte ju zohriať. Ak nepoužívate nepriľnavú panvicu, pridajte na panvicu aj polievkovú lyžicu (15 ml) kuchynského oleja.
- Keď je olej teplý, vyberte panvicu a otáčajte olejom, aby sa panvica natrela.
- Na varenie pikeliek môžete použiť maslo, ale maslo má oveľa nižší bod zadymenia ako olej a na spálenie bude stačiť aj stredné teplo.
2
Uvarte pikelety. Pikelety sú tradične dosť malé a každá vyžaduje iba polievkovú lyžicu (15 ml) cesta. Do horúcej panvice na každý pikelet nakvapkajte jednu polievkovú lyžicu cesta. Nechajte medzi nimi priestor na rozšírenie.
- Pikelety varte asi minútu, kým sa na povrchu cesta nezačnú vytvárať bubliny. Keď sa to stane, preklopte ich a povarte ešte asi minútu, kým nie sú obidve strany zlatohnedé.
3
Uvarené pikety udržiavajte v teple. Uvarené pikety vyberte z panvice a preložte na tanier. Zakryte ich čistou utierkou, aby zostali teplé, kým budete variť zvyšné dávky.
- Pokračujte vo varení pikeletov, kým nezmizne všetko cesto.

Crumpets sa tradične podávajú so slaným maslom a džemom a pikelety môžete podávať rovnako.

Časť 3 z 3: možnosti podávania pikelety

1
Na pikelety natrieme maslo. Rovnako ako palacinky a omrvinky, pikelety sa dajú jesť voľne, alebo ich dopĺňať rôznymi prísadami. Maslo je klasická poleva na pikety a môžete ho kombinovať aj s inými polevami.
- Keď sú pikety ešte teplé, na každú natrieme tenkú vrstvu masla.
- Môžete tiež položiť niekoľko pikeltov na seba a potom na ne položiť kopček masla.
2
Na vrch dáme džem alebo ovocie. Existuje mnoho spôsobov, ako môžete ovocie ozdobiť pikelety. Môžete ich podávať s čerstvým ovocím nakrájaným na kúsky, môžete ich naliať džemom alebo si vyrobiť vlastné ovocné pyré a pokvapkať ním.
- Skvelé ovocie, ktoré môžete kombinovať s pikeletmi, obsahuje jahody, čučoriedky a banány.
- Crumpets sa tradične podávajú so slaným maslom a džemom a pikelety môžete podávať rovnako.
3
Podávame so smotanou alebo syrom. Maslo nie je jedinou možnosťou na natieranie na pikety a existuje mnoho mliečnych výrobkov, ktoré môžete použiť na ozdobenie týchto malých rožkových koláčov, vrátane:
- Ťažký krém
- Ricotta syr
- Devonshire krém
- Šľahačka alebo smotana na šľahanie
4
Pokvapkáme medom alebo sirupom. Ľuďom, ktorí uprednostňujú svoje pikety o niečo ľahšie, môžete podávať aj sladké sirupy, ako napríklad med, kukuričný sirup, javorový sirup, brezový sirup alebo čokoládovú omáčku.
- Na tanier urobte stoh dvoch alebo troch pikel. Nalejte trochu masla a potom celý stoh pokvapkajte sirupom alebo omáčkou podľa vlastného výberu.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť tiché šteniatka?