Ako urobiť plnené jalapenos?
Metóda 1 z 2: smotanový syr a slaninou plnené jalapeños.
Predstavte si. Práve vás pozvali na piknik a, samozrejme, musíte priniesť niečo k jedlu. Plnené jalapeños sú perfektnou možnosťou, pretože kým nie sú pripravené na konzumáciu, trvajú 1 hodinu!
Smotanový syr a slaninou plnené jalapeños:
- 12 čerstvých papričiek jalapeño, pozdĺžne rozpolených a naočkovaných
- 1 (8 gramové) balenie šľahačkového syra
- 12 plátkov slaniny, prekrojených na polovicu
Jalapeños plnené krevetami a syrom.
Jalapeños plnené krevetami a syrom:
- 24 veľkých jalapeňo papričiek, čím väčšia, tým lepšia
- 48 veľkých kreviet
- 10 oz čedar alebo akýkoľvek iný syr
- 4 oz smotanového syra
- Soľ a korenie podľa chuti
- 0,25 lyžičky kmínu
- 0,25 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 48 malých kúskov slaniny alebo prosciutta na obalenie polovíc jalapena
Metóda 1 z 2: smotanový syr a slaninou plnené jalapeños
- 1Predhrejte rúru na 400 stupňov.
- 2Jalapeño prekrojte na polovicu. Pri krájaní jalapeños alebo inej feferónky je dobré používať kuchynské rukavice; v opačnom prípade vám kapsaicínový olej, ktorý ich robí pikantnými, môže spáliť ruky. Potom pomocou lyžice naberajte biele kôry a semená vo vnútri polovíc jalapeños (tie budú jalapeños príliš horúce na to, aby boli jedlé, pokiaľ nie sú pred varením odstránené).
- 3Každú polovicu jalapeňa naplňte šľahačkou.
- 4Okolo každej plnenej polovice jalapeňa omotajte polovičný plátok slaniny.
- 5Zabalené polovičky jalapeňa položte v jednej vrstve na stredný plech.
- 6Papriky pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút alebo kým slanina nie je rovnomerne opečená a chrumkavá.
- 7Hotovo.
Metóda 2 z 2: Jalapeños plnené krevetami a syrom
- 1Papriku uvaríme. Vykonajte to 10 až 15 minút. Vyberte z vody a odložte nabok.
- 2Ošúpte krevety. Chop do 1/2 palca (1,3 cm) kusov.
- 3Nastrúhame syr.
- 4Smotanový syr, strúhaný syr a krevety zmiešajte dohromady.
- 5Pridajte korenie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a cesnakový prášok a kmín.
- 6Papriky pozdĺžne prekrojíme. Vyberte stredné semená a membrány.
- Pri tom používajte rukavice a pri manipulácii s paprikou si nemasírujte oči ani nos.
- 7Vo vnútri rozpolenej papriky naplňte tvarohovú zmes. Obalíme buď slaninou alebo prosciuttom.
- 8Uložíme na plech. Pečte pri miernej teplote 25 minút, kým vonkajší obal nezačne byť chrumkavý.
- 9Podávajte priamo z rúry.
- Tento recept by mal pripraviť asi 24 plnených jalapeños, čo je dostatočné pre asi 4-7 ľudí. Možno budete chcieť rozdeliť prísady na 2, ak vyrábate papriku len pre seba alebo menšiu skupinu ľudí.
- Namiesto rúry na pečenie môžete skúsiť grilovať jalapeños.
- Po obalení slaniny paprikou cez ňu vložte špáradlo, aby vám nespadla.
- Odstráňte semená a žily, ak chcete, aby boli menej pikantné.
- Do smotanového syra pridajte trocha manchega, Queso asadero alebo Queso Oaxaca (môžete použiť Monterey Jack, ak ho nemôžete nájsť), ako aj štipku údenej papriky.
- Skúste zmiešať smotanový syr s nakrájanými sušenými paradajkami, aby získali vynikajúcu chuť a textúru.
- Papriku nechajte aspoň 5-10 minút vychladnúť, aby ste sa nespálili.
- A nemanipulujte s jalapeñami holými rukami, kapsaicín vám môže ruky spáliť hodiny.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tuniakový šalát?
Metóda 1:
- Stredný plech na pečenie
- Rúra alebo gril (možné zahriať na 204°C)
- Špáradlá
Metóda 2:
- Krájacia doska a nôž
- Kastról
- Misa na miešanie
- Miešací nástroj
- Papier na pečenie
- Jednorazové rukavice
