Ako jesť figu?
Ak chcete jesť čerstvú figu, vyberte si takú, ktorá veľmi sladko vonia a po stlačení mierne dáva, aby bola zrelá. Figy opláchnite pod studenou vodou a jemne ich osušte čistými papierovými utierkami. Čerstvé figy potom môžete jesť celé, vrátane šupky, alebo ich môžete podávať s pikantným syrom, ako je mascarpone alebo tavený niva. Figy môžete tiež strčiť do vody, podusiť s cukrom, kým nezhustnú na zaváraninu, alebo ich primiešať do obľúbeného pečiva. Tipy na jedenie sušených fíg, čítajte ďalej!
Ako rozoznám, že figa je zrelá na konzumáciu?
Figy majú jemne sladkú chuť a obzvlášť sladkú arómu. Najpopulárnejšie sú sušené, ale chutné sú aj čerstvé figy. Figy si môžete vychutnať samotné, alebo ich môžete spárovať s inými potravinami, ako sú mliečne výrobky, korenené víno alebo koláče. Táto príručka vám ponúkne niekoľko návodov na najlepšie spôsoby, ako jesť figu.
Časť 1 z 3: výber a príprava fíg
- 1Figy jedzte čerstvé alebo sušené. Figy sú citlivé na chladné teploty a ťažko sa prepravujú, takže v chladnom podnebí, najmä mimo leta, môže byť ťažké nájsť čerstvé figy. Sušené figy sú však vo väčšine obchodov s potravinami k dispozícii celoročne.
- Figy sú zdravé bez ohľadu na to, ako ich konzumujete. Na každých 50 g (37 oz) pripadá 37 kalórií a rovnaké množstvo poskytne v priemere 1,45 g vlákniny, 116 mg draslíka, 0,06 mg mangánu a 0,06 mg vitamínu B6.
- 2Na konzumáciu vyberte zrelé figy. Presná veľkosť a farba zrelého figa sa líši v závislosti od odrody, ale všetky odrody sú v zrelosti mäkké. Zrelé figy po napichnutí dajú a budú mať veľmi silnú, sladkú vôňu.
- Vyhnite sa tvrdým figám alebo figám s hlbokými trhlinami alebo pomliaždeninami. Niekoľko malých škrabancov je však v poriadku, pretože neovplyvnia chuť ani kvalitu ovocia.
- Vyvarujte sa tiež fíg, na ktorých sa zdá, že majú plesne, alebo tých, ktoré zapáchajú kyslo alebo zhnito.
- Zrelé figy môžu byť zelené, hnedé, žlté alebo tmavofialové.
- Figy by ste mali používať čo najčerstvejšie. Môžu byť skladované v chladničke 2 alebo 3 dni po zbere, ale začnú sa kaziť. Figy môžete zachovať zmrazením alebo konzervovaním, ak ich chcete uchovávať dlhšie.
- 3Čerstvé figy pred jedlom očistite. Figy opláchnite pod studenou vodou a jemne ich osušte čistými papierovými utierkami.
- Keďže figy sú také jemné, nikdy by ste ich nemali drhnúť kefkou na zeleninu. Odstráňte všetky nečistoty, ktoré vidíte, jemným trením prstami.
- Pri umývaní fíg odstráňte stonky tak, že ich jemne skrútite prstami.
Táto príručka vám ponúkne niekoľko tipov, ako najlepšie jesť figy. - 4Odstráňte všetky kryštály cukru. Kryštály cukru je možné odstrániť pokropením 0,5 šálky (125 ml) fíg 1 čajovou lyžičkou (5 ml) vody a varením v mikrovlnnej rúre 1 minútu.
- Zrelé figy často vytekajú z sladkého sirupu, ktorý môže kryštalizovať na povrchu. Tieto figy sú stále vhodné na konzumáciu, ale na prezentačné alebo textúrne účely sa tieto kryštály zvyčajne odstránia.
Časť 2 z 3: jesť čerstvé figy
- 1Jedzte celé. Figy majú jemne sladkú chuť a môžete si ich vychutnať čerstvé aj samotné.
- Koža figy je jedlá. Výsledkom je, že figu nemusíte pred konzumáciou olúpať. Stačí odkrútiť stonku a zjesť figovú kožu a všetko.
- Ak sa vám nepáči textúra pokožky, môžete ju pred konzumáciou obr. Po odkrútení stonky opatrne prstami odlúpnite pokožku počnúc odhaleným vrcholom.
- Ak si chcete vychutnať chuť interiéru bez odstránenia šupky, figu jednoducho nakrájajte na polovicu. Jednou rukou figu jemne uchopte a ostrým nožom ho pozdĺžne rozrežte na polovicu. Tým sa odhalí sladký interiér a chuť sa prejaví hneď, ako ju zjete.
- 2Podávajte figy s pikantným syrovým výrobkom. Bežným spôsobom podávania čerstvých figov je vychutnať si ich surové s trochou syra alebo mliečnej nátierky. Mliečne výrobky by však mali byť sladké a šťavnaté, nie ostré.
- Figy nakrájajte na polovicu a na každú polovicu položte kopček smotanového syra. Môžete použiť obyčajný smotanový syr alebo ochutený smotanový syr. Môžete ho podávať ako občerstvenie alebo ako predjedlo.
- Do figy roztopte kúsok nivy. Odstráňte stonky a vyrežte malý tvar „x“ v hornej časti obr. Do rezu vložíme trochu nivy a pečieme 10 minút pri 204°C.
- Bohaté mliečne výrobky, ako mascarpone a crème fraiche, tiež dobre fungujú s chuťou fíg.
- 3Pošírujte figy. Figy je možné variť na sporáku alebo v pomalom hrnci. Na každých 8 fíg použite zhruba 2 šálky (500 ml) tekutiny.
- Môžete použiť fortifikované víno alebo víno, ktoré bolo dusené s teplým korením, ako je škorica, klinček alebo badián. Môžete tiež použiť ovocnú šťavu alebo ochutené octy, ako je balzamikový ocot.
- Figy dusíme 10 až 15 minút na sporáku.
- Figy varte na miernom ohni 23 hodín v pomalom hrnci.
- Pošírované figy sa často podávajú s jogurtom, bohatými mliečnymi výrobkami alebo mrazenými dezertmi.
- 4Používajte ako konzervy. V hrnci zmiešajte 450 g nasekaných fíg s 1 šálkou (250 ml) cukru. Varte na miernom ohni 30 minút, kým sa nevytvorí hustá konzervácia.
Ak chcete jesť čerstvú figu, vyberte si takú, ktorá veľmi sladko vonia a po stlačení mierne dáva, aby bola zrelá. - 5Použitie v pečive. Figy je možné použiť do chleba, koláčov, muffinov a iných pečivových výrobkov na báze múky.
- Zmiešajte s iným ovocím. Nakrájané figy môžete napríklad pridať do svojho obľúbeného receptu na broskyňovú šľahačku alebo figy pridať do koláčov a dezertov s malinovou, citrónovou alebo pomarančovou príchuťou.
- Urobte z fíg stredobod pozornosti. Môžete si tiež dať pečivo, ktoré sa úplne spolieha na chuť fíg, namiesto toho, aby ste figy spárovali s iným ovocím. Môžete si pripraviť figový koláč alebo upiecť nasekané figy na limonádu alebo jogurtový koláč.
- Použite ako ozdobu. Rozkrojené alebo rozporciované figy sú atraktívnou ozdobou koláčov a podobných dezertov. Fungujú obzvlášť dobre na koláče vyrobené s bohatou polevou, ako je poleva so smotanovým syrom, alebo na koláče ochutené orieškami, ako napríklad mandľový koláč.
Časť 3 z 3: Konzumácia sušených fíg
- 1Užívajte si také, aké sú. Sušené figy sa dajú jesť obyčajné, rovnako ako hrozienka alebo iné sušené ovocie. Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako si vychutnať ovocie ako desiatu.
- 2Figy rehydratujte. Keď použijete sušené figy na recepty, môže byť pre vás prospešné ich rehydratovať, aby boli šťavnatejšie a bacuľatejšie.
- Sušené figy môžete namočiť na noc do vody alebo ovocnej šťavy.
- Dôkladnejšou metódou rehydratácie fíg je ich niekoľko minút dusiť vo vode alebo ovocnej šťave.
- Pri použití obidvoch spôsobov pridajte toľko tekutiny, aby bola pokrytá vrstva fíg.
- 3Použitie v pečive. Sušené aj rehydratované figy je možné použiť do dobrých receptov na pečenie.
- Gravitujte k chlebu, koláčom, muffinom a sušienkam nad koláčmi a koláčmi. Pred pečením primiešajte sušené figy do cesta z týchto múkových pečív.
- Ostatné sušené ovocie nahraďte sušenými figami. Namiesto výroby hrozienkových sušienok z ovsených vločiek urobte figové sušienky z ovsených vločiek. Namiesto sušených koláčových čerešní do cesta na muffiny pridajte sušené figy.
- 4Pridajte do ovsených vločiek alebo do kaše. Ďalší jednoduchý spôsob, ako si vychutnať sušené figy, je jednoducho posypať nimi horúce raňajkové cereálie. Figy dodajú jemne sladkú podporu chuti.
Ak je figa pestovaná s vosami, chemická látka nazývaná ficín osu rozloží a figa ju absorbuje, takže na figu nikdy nenájdete žiadne časti osy. - 5Vmiešajte trochu do tvarohu alebo jogurtu. Na ľahký obed by ste mohli hrsť sušených fíg zamiešať do porcie tvarohu alebo jogurtu. Tieto bohaté, chrumkavé mliečne výrobky celkom dobre dopĺňajú chuť fíg.
- Ak ste v minulosti mali vážne problémy s obličkami, poraďte sa so svojim lekárom pred konzumáciou fíg. Obsahujú oxaláty, prírodnú látku, ktorá môže byť škodlivá, keď sa hromadí v krvi v tele. Obličky zvyčajne túto látku odfiltrujú, ale nezdravé obličky to nedokážu.
- Papierové uteráky
- Nôž
Prečítajte si tiež: Ako jesť čerešne?
Otázky a odpovede
- Je možné jesť figy, ak nie sú zrelé?Áno. V skutočnosti môžu byť veľmi zdravé.
- Môžem jesť figy, ktoré boli namočené vo vode cez noc?Áno.
- Môže diabetik jesť figy?Áno, s mierou. Podľa štúdií sú figy veľmi dobré na zvládnutie symptómov spojených s cukrovkou.
- Môžem použiť sušené figy, ktoré boli uchovávané dva roky a sčerneli?Nie. Pravdepodobne sú zhnité a mohli by ste ochorieť.
- Sú figy pre vás dobré?To závisí od vašej konkrétnej stravy, ale figy sú dobrým zdrojom vlákniny a obsahujú množstvo ďalších vitamínov a minerálov.
- Môžem figy skladovať v mrazničke šesť mesiacov alebo dlhšie?Áno. Uvedomte si však, že ovocie po rozmrazení bude jedlé, ale rozcuchané a neatraktívne.
- Môžem na niečo znova použiť vodu, ktorú figy namočili cez noc?Určite. Podľa toho, čo pečiete alebo varíte, môžete časť tekutiny v recepte nahradiť figovou vodou. Recept by to obohatilo o sladkú figu.
- Ako rozoznám, že figa je zrelá na konzumáciu?Figy dozrievajú úplne, kým sú na strome, preto hľadajte ovocie, ktoré je na dotyk mäkké a pri krčku mierne ovisnuté. Ďalším spôsobom, ako posúdiť zrelý obr, je jeho farba, ktorá závisí od odrody, ale môže byť kdekoľvek od zelenej po tmavohnedú.
- Majú všetky figy v sebe osy?Nie, nie všetky figy majú osy, aj keď je to bežná mylná predstava. Niektoré odrody fíg dozrievajú bez toho, aby museli byť opeľované osou, a tiež je možné spôsobiť, že figy dozrievajú hormónmi, takže osa nie je potrebná. Z týchto dôvodov väčšina komerčne pestovaných fíg v skutočnosti nikdy neprichádza do styku s osami. Ak je figa pestovaná s vosami, chemická látka nazývaná ficín osu rozloží a figa ju absorbuje, takže na figu nikdy nenájdete žiadne časti osy.
- Čo robíte s čerstvými figami?Môžete ich jesť surové alebo ich nechať v chladničke asi 3 dni, než sa pokazia.
Nezodpovedané otázky
- Aké sú živiny figy a jej semien?
