Ako urobiť Agua Fresca?
Ak chcete urobiť melón agua fresca, použite veľký kuchársky nôž na rozdelenie melónu do stredu.
Populárny letný nápoj v Mexiku a strednej Európe, agua frescas sú nefiltrované ovocné nápoje, ktoré sú osviežujúce, nealkoholické a ľahko sa pripravujú! Môžete ich pripraviť z rôznych druhov ovocia, ale melón a melón sú dve chutné a obľúbené možnosti. Stačí trocha ovocia podľa vášho výberu, sladidlo a mixér.
Ovocná zmes
- 0,5 stredne veľkého bezsemenného melónu alebo 0,5 melónu
- 2 šálky (0,47 l) studenej vody
Cukrový sirup
- 0,5 šálky (50 g) bieleho cukru
- 0,5 šálky (118 ml) vody
Vyrobí 2 qt (1,89 l) agua fresca
Časť 1 z 2: Výroba ovocnej zmesi
- 1Stredne veľký melón bez jadierok nakrájajte na polovicu. Ak chcete urobiť melón agua fresca, použite veľký kuchársky nôž na rozdelenie melónu do stredu. Jednu z polovičiek si odložte na neskôr, pretože polovica melónu poskytne asi 5-6 šálok (1 000-1 200 g) použiteľných naberačiek melónu.
- Melón môžete tiež nakrájať na kolieska, kôru odrezať a potom ho odtiaľ nakrájať na kúsky.
- Prípadne, ak by ste radšej urobili melón agua fresca, môžete ananásový melón rozkrojiť na polovicu a z jednej polovice odstrániť semienka. Potom ho nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra.
- 2Ochutnajte ovocie na sladkosť. Skúste trochu ovocia, aby ste zistili, aké je sladké. Môžete si tak urobiť predstavu o tom, koľko cukrového sirupu budete chcieť neskôr pridať. Neexistuje žiadne magické množstvo sladkosti - je to len o osobných preferenciách!
- Ako všeobecné pravidlo pre melón platí: čím tmavšie sú vnútro melónu, tým je melón sladší.
- 3Pomocou lyžice naberte vnútro melónu do mixéra. Keď sa priblížite k šupke, lyžičkou zoškrabte čo najviac melónu. Očividne nechcete žiadnu z bielej kôry, ale červené a ružové časti sú super chutné!
- 4Do mixéra nalejte 2 šálky (0,47 litra) studenej vody a mixujte 1 minútu. Prvých 30 sekúnd mixujte nižšiu rýchlosť a potom zvyšných 30 sekúnd prejdite na vyššiu rýchlosť.
- Pamätajte si, že agua fresca má byť ochutená voda - nie smoothie alebo ovocná šťava. Nebojte sa: má to vyzerať vodnaté!
- Ak máte obavy, že sa rozstrekne, držte nad mixérom uterák.
Pamätajte si, že agua fresca má byť ochutená voda - nie smoothie alebo ovocná šťava.
Časť 2 z 2: zmiešanie ovocnej zmesi s cukrovým sirupom
- 1Šťavu spustite cez sitko do misky. Ak chcete z ovocnej tekutiny odstrániť akékoľvek vlákna semien alebo dužinu a zostane vám číra zmes, prelejte zmes cez sitko. Potom, čo tekutina prejde, vám v sitku zostane kaša dužiny a vlákna semien. Neváhajte a zahoďte to - nebudete to potrebovať.
- Je tiež úplne prijateľné (a často sa považuje za tradičnejšie) neprecediť šťavu. Niektorí ľudia uprednostňujú nápoj s dužinou.
- 2Cukrový sirup pripravte zahriatím 1 dielu vody a 1 dielu cukru. 0,5 šálky (50 g) bieleho cukru zmiešajte s 0,5 šálkou (118 ml) vody a zohrejte v hrnci na strednom ohni. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, čím vznikne úplne číra zmes. Potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- 3Cukrový sirup nalejte do ovocnej šťavy na osladenie podľa chuti. Po troche pridajte sirup po trochách a ochutnajte. Keď je dostatočne sladký, prestaňte pridávať sirup a zvyšok zlikvidujte.
- 4Nápoj podávajte vychladnutý s ozdobami z citrónu, limetky alebo mäty. Agua frescas sa najlepšie podáva za studena, preto v prípade potreby pridajte ľad alebo chladte nápoj v chladničke najmenej hodinu. Ozdobte lístkami čerstvej mäty alebo kúskom citrónu/limetky, ktoré dodajú čerstvej chuti!
- Agua frescas je možné skladovať v chladničke až 3 dni.
- Agua frescas sú zvyčajne nealkoholické nápoje, ale ak ste v právnickom veku na pitie, pokojne primiešajte trochu tequily alebo vodky, aby ste si urobili zábavný letný párty drink.
- V záujme vašej bezpečnosti nekonzumujte alkohol, ak ste vo svojej krajine mladší ako zákonný vek na pitie.
- Kuchársky nôž
- Lyžica
- Mixér
- Kastról
- Džbán
- Sieťové sitko
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?
