Ako vyrobiť taliansku sódu?
Ak chcete vyrobiť taliansku sódu, začnite naplnením vysokého pohára do polovice ľadom. Potom nalejte do pohára 2 až 4 polievkové lyžice ochuteného sirupu, napríklad vanilkového alebo malinového. Potom naplňte pohár na vrchol klubovou sódou a obsah premiešajte lyžičkou. Ak chcete namiesto toho vyrobiť francúzsku taliansku smotanovú sódu, nechajte v hornej časti pohára medzeru 5,10 cm, keď do nej nalejete sódu, a zvyšok naplňte pol na pol. Tipy na výrobu vlastného ochuteného sirupu čítajte ďalej!
Ak ste predtým vyrábali štandardnú taliansku sódu, použite rovnaké množstvo sirupu na taliansku krémovú (francúzsku) sódu.
Talianska sóda je lahodný nápoj, ktorého výroba je jednoduchá a príjemný na pohľad. Štandardná talianska sóda sa vyrába z klubovej sódy a ochuteného sirupu. Francúzska sóda-tiež nazývaná talianska smotanová sóda-je obľúbenou variáciou nápoja, ktorý okrem pôvodných surovín používa pol na pol.
Talianska sóda
Štandardná talianska sóda sa vyrába z klubovej sódy a ochuteného sirupu.
Robí 1 porciu
- 1 šálka (250 ml) ľadu
- 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) ochuteného sirupu
- 8 oz (250 ml) klubová sóda
Francúzska sóda
Skombinujte rovnaké diely banánového sirupu a írskeho krémového sirupu a vytvorte banánový krém s talianskou sódou.
Robí 1 porciu
- 1 šálka (250 ml) ľadu
- 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) ochuteného sirupu
- 7 oz (190 ml) klubová sóda
- 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) pol na pol
Ovocný sirup
Ihneď vypite francúzsku sódu (známu aj ako taliansku smotanovú sódu), skôr ako sa ľad roztopí a zjemní chuť.
Vyrobí 2 šálky (500 ml)
- 1 šálka (250 ml) ovocia (černice, maliny, jahody atď.)
- 1 šálka (250 ml) vody
- 1 šálka (250 ml) bieleho kryštálového cukru
Sirup na báze extraktu
Vyrobí 3 šálky (750 ml)
- 2 šálky (500 ml) cukru
- 1 šálka (250 ml) vody
- 1,5 ČL (7,5 ml) ochuteného extraktu (vanilkový, mandľový, kokosový, atď.)
Metóda 1 zo 4: časť prvá: talianska sóda
- 1Naplňte vysoký pohár ľadom. Naberte dostatok ľadu do 500 ml nápoja, aby ste ho naplnili zhruba do polovice.
- Zvážte použitie drveného ľadu alebo podobne malých kúskov ľadu. Majú tendenciu pracovať lepšie a vyzerať lepšie ako veľké kocky ľadu.
- 2Pridajte sirup. Do pohára ľadu nalejte 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) ochuteného nápojového sirupu. Môžete použiť komerčný alebo domáci sirup.
- Ak dávate prednosť jemnejšej chuti, pridajte 2 PL (30 ml) sirupu. Na dosiahnutie silnejšej chuti použite 3 alebo 4 polievkové lyžice (45 alebo 60 ml). Ak máte pochybnosti, začnite s menším množstvom a neskôr pridajte ďalšie.
- Príchute ako vanilka, malina, broskyňa a lieskový orech sú obľúbené, ale môžete použiť ľubovoľný ochutený sirup. Komerčné sirupy prichádzajú v rôznych príchutiach.
- Môžete dokonca kombinovať príchute. Napríklad zmiešajte rovnaké diely malinového sirupu a mandľového sirupu na malinovo-mandľovú zmes.
- Banánový sirup a írsky krémový sirup spojte v rovnakých častiach a vytvorte banánový krém s talianskou sódou.
- Vytvorte taliansku sódu „tigrej krvi“ kombináciou rovnakých dielov jahodového sirupu a kokosového sirupu.
- 3Naplňte pohár klubovou sódou. Pridajte do pohára klubovú sódu a naplňte ju hore.
- 4Užite si to. Lyžicou obsah pohára rýchlo premiešajte. Taliansku sódu vypite bezprostredne pred roztopením ľadu.
- Obsah iba krátko premiešajte. Ak nápoj príliš miešate, môže stratiť sýtenie.
- Ochutnajte taliansku sódu. Ak dávate prednosť silnejšej chuti, pridajte ešte trochu sirupu a znova premiešajte.
- Nápoj ozdobte podľa želania. Môžete použiť plátky ovocia, listy čerstvej mäty alebo šľahačku.
Metóda 2 zo 4: časť druhá: francúzska sóda (taliansky krém)
- 1Naplňte pohár ľadom. Použite dostatočné množstvo ľadu na naplnenie 500 ml číreho nápoja do polovice.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak namiesto veľkých kociek ľadu použijete drvený ľad alebo malý kamienkový ľad.
- 2Pridajte sirup. Ochutený sirup nalejte do pohára a rovnomerne ním nalejte ľad už vo vnútri.
- Môžete použiť buď komerčne pripravené nápojové sirupy, alebo domáce sirupy.
- Keď používate komerčné sirupy balené vo fľaši s pumpičkou, pridanie dvoch až štyroch pumpičiek sirupu zvyčajne poskytne správne množstvo chuti.
- Ak ste predtým vyrábali štandardnú taliansku sódu, použite rovnaké množstvo sirupu na taliansku krémovú (francúzsku) sódu. Ak s týmto nápojom začínate, budete musieť trochu experimentovať. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) pre jemnejšiu chuť a až 4 polievkové lyžice (60 ml) pre silnejšiu a sladšiu chuť.
- Použite akúkoľvek sirupovú arómu, ktorú chcete. Na záver môžete dokonca kombinovať príchute sirupu. Pri kombinácii dvoch príchutí pridajte rovnaké diely oboch sirupov. Niektoré kombinácie, ktoré fungujú dobre, zahŕňajú: banán a írsky krém, jahody a kokos, maliny a mandle a broskyňu a vanilku.
- 3Nalejte klubovú sódu. Pridajte do pohára klubovú sódu. Neplňte pohár úplne; ponechajte 1 až 5 cm (2,5 až 5 cm) prázdneho priestoru medzi hornou časťou klubovej sódy a hornou časťou pohára.
- 4Vmiešajte šľahačku pol na pol. Polovicu a polovicu nalejte na obsah pohára. Pomaly ho vmiešajte, kým farba sódy nezmäkne v celom pohári.
- Obsah pohára príliš nemiešajte, pretože to môže spôsobiť, že sa sóda stane plochou. Francúzsku sódu premiešajte iba niekoľkokrát, toľko, aby sa polovica a polovica roztiahla cez horné dve tretiny až tri štvrtiny pohára.
- Pre trochu inú variáciu pridajte pol na pol pred pridaním klubovej sódy. Pridanie pol na pol za sódou je tradičnejšie a umožňuje pol a pol postupnému rozotieraniu, čím vznikne jemnejší nápoj. Pridaním pol na pol pred pridaním sódy vznikne penivý nápoj.
- Ak nemáte pol na pol, zmiešajte rovnaké diely hustej smotany a plnotučného mlieka. Pred pridaním zmesi do pohára premiešajte obe zložky v samostatnej miske.
- Ak potrebujete alternatívu k pol na pol, bez mlieka, použite mandľové mlieko.
- 5Užite si to. Francúzsku sódu (známu aj ako taliansku smotanovú sódu) vypite bezprostredne pred tým, ako sa ľad môže roztopiť a zmierniť chuť.
- Pohár ozdobte kúskami ovocia alebo čerstvej mäty. Môžeme pridať aj šľahačku.
Metóda 3 zo 4: tretia časť: výroba ovocného sirupu pre sódu
- 1Prísady zmiešajte v malom hrnci. Kúsky ovocia, cukru a vody dajte do menšieho hrnca. Kastról položte na sporák.
- Medzi niekoľko rôznych možností ovocia, ktoré stojí za zváženie, patrí: černica, jahoda, malina, čučoriedka, moruša, čerešňa, ananás, jablko a mango. Jemne nakrájané stonky rebarbory sú ďalšou možnosťou.
- Pokiaľ nepoužívate malé bobule, nakrájajte ovocie na 1,30 cm kúsky a potom ho pridajte do hrnca.
- 2Zahrejte na miernom ohni. Nastavte sporák na stredný oheň a za občasného miešania postupne priveďte obsah hrnca k varu.
- 3Prikryte a varte 10 minút. Na panvicu položte veko a obsah za občasného miešania varte 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a nevytvorí sa stredne hustý sirup.
- Všimnite si toho, že farba sirupu by mala byť v tejto chvíli podobná farbe ovocia. Samotné ovocie by malo byť výrazne zjemnené.
- 4Sirup precedíme. Obsah kastróla nalejte cez sito. Zbierajte sirup a zlikvidujte pevné kúsky ovocia.
- Aby ste z ovocia vytlačili čo najviac chuti, zľahka ho roztlačte zadnou stranou vidličky alebo lyžice a potom nalejte obsah kastróla cez sito.
- 5Pred použitím vychladnúť. Pred použitím na taliansku alebo francúzsku sódu nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu na vašej kuchynskej linke. Ak potrebujete veci urýchliť, nechajte ho vychladnúť na 30 až 60 minút v chladničke.
- Do talianskej sódy nepridávajte teplý sirup, pretože ľad sa bude príliš rýchlo topiť.
- Prebytočný sirup uchovávajte v chladničke.
Metóda 4 zo 4: časť štvrtá: výroba sirupu na báze extraktu pre sódu
- 1Zmiešajte cukor a vodu. Obe suroviny dajte do menšieho hrnca a miešajte, kým cukor poriadne nenasiakne.
- Extrakt zatiaľ nepridávajte.
- 2Dusíme, kým sa nespojí. Kastról dajte na sporák na stredný oheň. Varte 5 až 10 minút, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí a nevytvorí sa číry sirup.
- Panvicu nezakrývajte, pretože sirup vrie.
- Obsah hrnca občas premiešajte, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.
- 3Pridajte extrakt. Kastról vyberte z ohňa. Pridajte extrakt podľa vlastného výberu do sirupu a miešajte niekoľko minút, aby sa chuť začlenila.
- Extrakt nepridávajte, pokiaľ je panvica stále na sporáku. Intenzívne teplo môže rýchlo vypáliť chuť, ak tak urobíte.
- Použite akýkoľvek extrakt alebo napodobeninu, ktorú chcete použiť. Vanilka, kokos a mandle sú obľúbené, ale každá možnosť bude fungovať. Môžete dokonca použiť ovocné extrakty, ako sú maliny alebo citróny.
- 4Pred použitím vychladnúť. Sirup odstavíme a necháme vychladnúť. Pred použitím v talianskej alebo francúzskej sóde by mala vychladnúť na izbovú teplotu.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak sirup ochladíte na izbovú teplotu. Ak však chcete proces urýchliť, môžete ho vychladiť v chladničke.
- Do talianskej alebo francúzskej sódy nepridávajte teplý sirup.
- Uchovávajte prebytočný sirup v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?
- Pokiaľ ide o verziu „pre dospelých“, použite namiesto ochuteného sirupu panák ochutenej vodky. Pridajte vodku, keď zvyčajne pridávate sirup.
- Ak nemáte klubovú sódu, môžete použiť zázvorové alebo citrónovo-limetkové sódy. Chuť bude trochu odlišná a menej tradičná, ale tieto možnosti stále fungujú dobre.
- Farebný vzhľad talianskej a francúzskej sódy je súčasťou príťažlivosti nápojov. Preto je najlepšie použiť namiesto celofarebných pohárov čisté poháre na pitie.
Pre sódy
- 500 ml číreho nápoja
- Lyžica
Na sirupy
- Malá panvica s pokrievkou
- Lyžica na miešanie
- Sito
