Ako pripraviť jačmennú vodu?
Nalejte 1 šálku (240 ml) citrónovej šťavy do jačmennej vody a miešajte, kým sa dôkladne nezmieša.
Jačmenná voda je výživný nápoj, ktorý vám môže poskytnúť veľa vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje. Každý deň jačmenná voda môže tiež prispieť k zlepšeniu vášho cholesterolu a cukru v krvi v priebehu času. Ak to chcete skúsiť, jačmennú vodu si vyrobíte jednoducho a budete potrebovať len pár prísad. Keď skončíte, dáte si zdravý nápoj, ktorý si môžete vychutnať!
- 0,5 šálky (100 g) perličkového jačmeňa
- 10 šálok (2,4 l) vody
- 1 nastrúhaná citrónová kôra
- 1 šálka (240 ml) citrónovej šťavy
- 1 šálka (225 g) cukru alebo náhrady cukru
- 5 listov mäty piepornej (voliteľné)
- 1 vetvička oregana (voliteľné)
Omytý jačmeň nalejte do čistého hrnca spolu s 10 šálkami (2,4 L) studenej vody.
Robí 10 porcií
Časť 1 z 3: varenie jačmeňa
- 1Jačmeň opláchnite studenou vodou. 0,5 šálky (100 g) perličkového jačmeňa vložte do sitka a opláchnite ho pod faucetom. Používajte studenú vodu, aby sa jačmeň nevaril príliš skoro a nestratil svoju chuť. Pokračujte v tečení vody jačmeňom, kým nevyteká.
- Jačmeň premiešajte lyžičkou alebo rukami, aby ste zaistili opláchnutie všetkých zŕn.
- 2V hrnci zmiešajte jačmeň, citrónovú kôru a vodu. Omytý jačmeň nalejte do čistého hrnca spolu s 10 šálkami (2,4 L) studenej vody. Pomocou strúhadla alebo ovocného zesteru zoškrabte do hrnca aj kôru z citrónu.
- Ak nemáte zester, môžete z citrónu odstrániť celú kôru a vložiť ho do hrnca.
- 3Zmes sa varí 1 minútu. Vložte hrniec na sporák a zapnite horák. Vodu nechajte variť a nechajte bublať aspoň 1 minútu.
- 4Jačmeň dusíme 30-60 minút. Nastavte horák na stredne nízky oheň a nechajte jačmeň variť najmenej 30 minút, aby sa lial vodou. Zmes občas premiešajte drevenou lyžicou, aby sa jačmeň neprilepil o hrniec alebo nespálil. Potom, čo jačmeň uvaríte, vypnite oheň.
- Jačmenná príchuť vo vode bude silnejšia, čím dlhšie ju necháte dusiť.
- 5Vodu z jačmeňa sceďte do tepelne bezpečného džbánu. Do umývadla vložte tepelne bezpečný džbán, aby ste doň mohli ľahko nalievať vodu. Na vrch džbánu postavte sitko a nalejte do neho jačmeň. Choďte pomaly, aby ste nevyliali žiadnu vodu. Zatraste sitkom, aby ste vypustili všetku vodu medzi zrná jačmeňa. Môžete sa rozhodnúť zachrániť jačmeň alebo ho vyhodiť, ak ho neplánujete jesť.
- Uvarený jačmeň môžete skladovať v chladničke 3-5 dní vo vzduchotesnej nádobe.
Tip: Jačmeň, ktorý ste použili, zmiešajte so sušeným ovocím, orechmi a teplým mliekom a pripravte si zdravé raňajky.
Jačmennú vodu uchovávajte v prikrytom džbáne alebo v jednorazových fľašiach, aby sa dala ľahko piť.
Časť 2 z 3: ochutenie jačmennej vody
- 1Do vody pridajte cukor, aby ste ju osladili. Kým je jačmenná voda ešte horúca, nalejte 1 pohár (225 g) cukru. Kým je zmes ešte teplá, vareškou premiešajte, aby sa cukor vo vode úplne rozpustil.
Tip: Ak nechcete používať cukor môžete nahradiť 1/2 šálka (120 ml) a medu alebo 1 šálka (225 g) umelé sladidlo miesto.
- 2Zmiešajte citrónovú šťavu pre citrusovú chuť. Môžete použiť šťavu vytlačenú z čerstvého citrónu alebo citrónovú šťavu vo fľašiach. Nalejte 1 šálku (240 ml) citrónovej šťavy do jačmennej vody a miešajte, kým sa dôkladne nezmieša.
- Vyskúšajte chuť svojej vody a podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy.
- 3Pridajte listy mäty piepornej, ak chcete vylúhovať čerstvé chute. Kým je voda ešte teplá, nakvapkajte 5 čerstvých listov mäty piepornej a zamiešajte ich. Nechajte listy vo vode aspoň 20 minút, aby sa chute mohli do vody vlievať. Po 20 minútach sa môžete rozhodnúť nechať mätu vo vode alebo ju precediť.
- Ak chcete, aby bola vaša voda mierne pikantná, pridajte 1 vetvičku čerstvého oregana spolu s mätou.
Ak sa vám po jačmennej vode objavia vyrážky, pocítite kŕče v žalúdku, budete mať hnačku alebo vás bude bolieť hlava, okamžite ju prestaňte piť.
Časť 3 z 3: podávanie a skladovanie jačmennej vody
- 1Jačmennú vodu dajte do chladu, kým nebude studená. Džbán preneste do chladničky, aby mohol vychladnúť. Džbán zakryte, aby sa vám nič nemohlo dostať do vody. Nechajte ho tam asi 2 hodiny alebo kým nie je dostatočne chladný na pitie.
- 2Ráno pite jačmennú vodu na ľade, aby ste začali zdravý deň. Naplňte pohár ľadom a nalejte do neho svoju jačmennú vodu. Pridajte plátky alebo kúsky čerstvého citrónu, ktorými ozdobíte svoj nápoj, a dodajte nápoju väčšiu chuť.
- Ak nechcete, nemusíte používať citróny.
- 3Užite si až 4 šálky (950 ml) jačmennej vody denne. Jačmennú vodu si môžete užívať pred jedlom alebo po jedle po celý deň, aby ste do stravy dostali viac vitamínov a minerálov. Nepoužívajte viac ako 4 šálky (950 ml) jačmennej vody denne, pretože obsahujú veľa vlákniny a môžu spôsobiť podráždený žalúdok.
Upozornenie: Ak máte po konzumácii jačmennej vody hnačku, okamžite ju prestaňte piť.
- 4Jačmennú vodu uchovávajte v chladničke až 1 týždeň. Jačmennú vodu uchovávajte v prikrytom džbáne alebo v jednorazových fľašiach, aby sa dala ľahko piť. Po 1 týždni vypustite všetku zvyšnú jačmennú vodu, pretože sa začne kaziť.
- Jačmenná voda obsahuje lepok, preto ju nepite, ak máte intoleranciu na lepok alebo alergiu na pšenicu.
- Ak sa vám po jačmennej vode objavia vyrážky, pocítite kŕče v žalúdku, budete mať hnačku alebo vás bude bolieť hlava, okamžite ju prestaňte piť.
- Sitko
- Hrniec
- Strúhadlo
- Odmerky
- Kachle
- Džbán
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
