Ako rozdrviť cesnak?

Ak chcete rozdrviť cesnak, začnite tým, že ho položíte na dosku na krájanie a na neho položíte čepeľ noža. Potom rukou pevne zatlačte na čepeľ noža a rozdrvte pod ním strúčik cesnaku. Akonáhle rozdrvíte cesnak, vyberte nôž, odlúpnite pokožku a máte hotovo! Ak sa chcete dozvedieť, ako rozdrviť cesnak pomocou lisu na cesnak, pokračujte v čítaní článku!

Elena Košíková
Elena Košíková
• 7 min čítanie
Ako rozdrviť cesnak pomocou lisu na cesnak
Ak sa chcete dozvedieť, ako rozdrviť cesnak pomocou lisu na cesnak, pokračujte v čítaní článku!

Neexistuje nič ako hlboká, štipľavá vôňa omáčky bohatej na cesnak alebo duseného mäsa vareného na sporáku. Rozdrvenie čerstvých strúčikov cesnaku uľahčuje ich lúpanie a ako bonus v skutočnosti maximalizuje mnoho zdravotných výhod cesnaku. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako rozdrviť cesnak pomocou noža, lisu alebo kameňa.

Metóda 1 z 3: pomocou noža

  1. 1
    Odstráňte koreň. Strúčik cesnaku položte na dosku na krájanie a nožom odrežte hrot koreňa.
    • Neodrezávajte príliš veľa, inak prídete o dobrý, použiteľný cesnak. Odstráňte iba hrot.
    • Odstránenie koreňového konca uľahčí neskoršie odstránenie pokožky.
  2. 2
    Strúčik cesnaku položte na dosku na krájanie. Uistite sa, že je blízko okraja dosky, na strane, ktorá je k vám najbližšie.
  3. 3
    Položte plochú stranu širokého noža na strúčik cesnaku. Uistite sa, že čepeľ smeruje preč od vašej ruky.
    Ošúpaný strúčik cesnaku vložte do lisu na cesnak
    Ošúpaný strúčik cesnaku vložte do lisu na cesnak.
  4. 4
    Rukou pritlačte plochú stranu noža na klinček. Klinček sa pod vašou váhou ľahko rozdrví. Kývavým pohybom ho poriadne rozdrvte.
    • Ostrá čepeľ by mala smerovať von a preč od ruky použitej na zasiahnutie noža. Ak držíte nôž pravou rukou, čepeľ by mala smerovať doprava. Ak držíte nôž ľavou rukou, čepeľ by mala smerovať doľava.
  5. 5
    Olúpajte pokožku. Koža zlomeného klinčeka by mala byť uvoľnená a ľahko by sa dala odlupovať prstami.
  6. 6
    Pripravte cesnak na varenie. Môžete ho ďalej rozdrviť, nakrájať alebo rozdrviť. Ak chcete vytvoriť pastu, udierajte ju širokou stranou noža, kým sa nevytvorí pasta.
    • V strede strúčika cesnaku by ste mali odstrániť odkryté zelené výhonky. Tieto výhonky je možné vytrhnúť prstami. Odporúčame ich odstrániť, pretože môžu mať horkú chuť.

Metóda 2 z 3: pomocou lisu na cesnak

  1. 1
    Odlúpnite pokožku. Odrežte koreňový koniec strúčika cesnaku, aby sa pokožka dala ľahšie odstrániť. Kožu môžete odstrániť niekoľkými spôsobmi.
    • Klinček zatlačte pätou ruky. Malé množstvo tlaku na strúčik cesnaku stačí na uvoľnenie pokožky. Položte pätu ruky na strúčik cesnaku a pevne zatlačte, kým nepocítite, ako sa koža začína posúvať. Zdvihnite ruku a prstami odlepte kožu.
    • Ako je popísané vyššie, ďalším spôsobom, ako uvoľniť pokožku, je prelisovať strúčik cesnaku plochou stranou širokého noža. Postavte bok noža nad klinček tak, aby ostrá čepeľ bola mimo vašej ruky. Pevne zatlačte alebo mierne búchajte o nôž. Nie je potrebné silne tlačiť, pretože namiesto drvenia klinčeka chcete iba uvoľniť pokožku.
    • Môžete tiež použiť škrabku na cesnak. Jedná sa o pogumovaný nástroj špeciálne navrhnutý tak, aby vám pomohol ošúpať cesnak. Vložte strúčik cesnaku do skúmavky a pätou ruky zatlačte na skúmavku. Rúrkou otáčajte dopredu a dozadu, kým nebudete počuť „chrumkavý“ zvuk. Rúru mierne nakloňte, aby sa strúčik cesnaku prevrátil. Koža by už mala byť odstránená.
    • Ďalším spôsobom, ako ošúpať cesnak, je strúčik cesnaku v mikrovlnnej rúre. Vložte klinček do mikrovlnnej rúry a varte 5 až 10 sekúnd. Strúčik cesnaku vykĺzne z kože. Môžete dokonca ošúpať celé hlavy alebo cibule cesnaku tak, že ich vložíte na 15 až 20 sekúnd. Uvedomte si však, že táto metóda môže spôsobiť, že chuť cesnaku bude o niečo menej štipľavá.
  2. 2
    Ošúpaný strúčik cesnaku vložte do lisu na cesnak. Vložte cesnak do oblasti koša lisu.
    • Typ lisu na cesnak, ktorý použijete, môže mať vplyv na to, ako dobre tento proces funguje. Lis vyššej kvality má na sebe jadrá, ktoré uľahčujú čistenie cesnaku z otvorov, a vďaka tomu môžete z každého strúčika získať viac cesnaku. Aj lis nižšej kvality však zvyčajne postačí na dostatočné rozdrvenie cesnaku.
    Ako rozdrviť cesnak pomocou noža
    Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako rozdrviť cesnak pomocou noža, lisu alebo kameňa.
  3. 3
    Stlačte lis zatvorený. Stlačte dve držadlá k sebe a vyvíjajte maximálny tlak.
    • V závislosti od kvality a hmotnosti vášho lisu budete možno musieť vyvinúť značnú silu. Lis na cesnak vyrobený z ťažšieho materiálu bude zvyčajne jednoduchšie stlačiť dohromady ako lis z ľahkého, krehkého materiálu.
    • Cesnak, ktorý prejde druhou stranou lisu, bude rozdrvený.

Metóda 3 z 3: pomocou kameňa

  1. 1
    Nájdite hladký kameň. Kameň by mal mať zhruba rovnakú veľkosť ako dlaň.
    • V zásade to funguje podobne ako spôsob použitia kuchynského noža. Výhodou je, že nemusíte používať riad s ostrou čepeľou a túto metódu môžete využiť pri kempovaní alebo na chrbte.
    • Hladká skala funguje oveľa lepšie ako tá s nerovným povrchom. Čím je povrch rovnomernejší, tým rovnomernejšie bude cesnak rozdrvený.
  2. 2
    Vyčistite kameň. Nechajte dvakrát alebo trikrát prejsť umývačkou riadu, aby ste sa presvedčili, že je úplne čistý.
    • Ak nemáte umývačku riadu alebo sa vám nehodí do nej hádzať kamene, môžete skalu vyčistiť umytím v roztoku horúcej vody, mydla a malého množstva bielidla. Dobre opláchnite a osušte.
  3. 3
    Cesnak zabalíme do voskového papiera. Zložte malý list voskového papiera okolo hornej a spodnej časti strúčika cesnaku.
    • Tento krok je z technického hľadiska len voliteľný, ale pomáha udržať proces hygienický, pretože voskový papier zabraňuje tomu, aby sa hornina dostala do priameho kontaktu s cesnakom. Tiež uľahčuje zber drveného cesnaku neskôr.
  4. 4
    Strúčik cesnaku potrieme kôstkou. Nechajte strúčik cesnaku dobre zaprášiť kôstkou, len toľko, aby uvoľnil šupku.
    • Buďte pri tom opatrní, aby ste si omylom nerozdrvili prsty.
    Potom rukou pevne zatlačte na čepeľ noža
    Potom rukou pevne zatlačte na čepeľ noža a rozdrvte pod ním strúčik cesnaku.
  5. 5
    Odstráňte kožu. Koža by sa mala po prvom údere ľahko odlupovať.
  6. 6
    Pokračujte v drvení cesnaku s kôstkou. Cesnak môžete rozdrviť ďalej tým, že ho budete ďalej šľahať alebo drviť.
    • Cesnak rozdrvte tak, že ho viackrát udriete do kameňa.
    • Kameň položte na strúčik cesnaku a silno rovnomerným tlakom ho „kmitajte“ dopredu a dozadu.

Tipy

  • Pri práci posypte reznú dosku trochou soli. Soľ pomáha držať cesnak na svojom mieste a tiež zabraňuje tomu, aby doska nasiakla cesnakovú šťavu.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Široký kuchynský nôž
  • Lis na cesnak
  • Mikrovlnná rúra
  • Škrabka na cesnak
  • Plochá skala
  • Voskový papier
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kmín?

Otázky a odpovede

  • Pomáha soľ pri šúpaní strúčikov cesnaku?
    Nie, ale pomáha, keď sa z cesnaku stane pasta.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť cesnakovú smotanovú omáčku?
  2. Ako vyrobiť cesnakový olej?
  3. Ako uchovávať čerstvý nasekaný cesnak?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť ružové maslo?Jaroslava Fialová
  2. Ako vyrobiť vanilkový cukor?Elvíra Nemcová
  3. Ako pripraviť marinádu z jogurtovej pasty?Ivica Šindlerová
  4. Ako pripraviť zmes mexického korenia?Jaroslava Fialová
  5. Ako šifonádovať?Elena Košíková
  6. Ako vyrobiť pastu z balijského korenia?doc. Jolana Szabová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail